隨著澳洲的天氣逐漸變暖,夏季終於來啦!但是天氣一熱,細菌更容易生長和繁殖,很多食物變質得也越來越快,導致食物中毒的風險隨之增高。很多人可能認為無非就是會拉肚子、噁心嘔吐等,沒什麼大問題,其實這只是比較輕微的表現,嚴重的話甚至會影響到生命安全,不容小覷。
黑龍江省雞西市日前就發生了一起食物中毒事件。12名家庭成員參加了聚餐,9位食用了酸湯子(當地人用玉米水磨發酵後做成的粗麵條)的長輩陸續出現身體不適的情況,最終造成8人搶救無效身亡。
這起中毒事故的元兇就是變質的自製食物酸湯子,已經在冰箱冷凍了一年之久,裡面的椰毒假單胞菌產生了米酵菌酸,這種米酵菌酸的耐熱性極強,即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性,進食後即可引起中毒,對人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產生嚴重損害,而且目前對米酵菌酸尚無特效解毒藥物,一旦中毒,病死率高達40%~100%。
這起中毒事件給澳洲華人敲響了警鐘!夏季來了,澳洲華人更要注意啊。
1、白米飯
米飯是華人最日常的食物了,幾乎每天都會吃。不過,需要注意的是,米飯可能會被一種叫做蠟狀芽孢桿菌的細菌」污染」,這種細菌可以通過加熱被殺死,但有時甚至會滋生出孢子,有毒而且非常耐熱,微波爐加熱是幾乎無法殺死這種細菌的。吃下這種「有毒」的剩飯,可能就會患上所謂的」炒飯綜合症」,出現嘔吐和呼吸困難等癥狀。
所以,不要把米飯通宵擺在常溫的廚房裡,煮熟的米飯儘快製冷後放進冰箱,可以減緩這種耐熱細菌的形成。然後一定要在一兩天內將剩下的飯吃掉。
2、義大利面
義大利面烹飪方法簡單,是很多上班族和學生的最愛。但是吃剩的義大利面是蠟狀芽孢桿菌的溫床,為了避免吃壞肚子,盡量在一兩天內把剩下的意麵吃完!
3、貝類
貝殼類海鮮肥美鮮滑,因而受到很多人的喜愛,特別是澳洲的大貝殼們,醇厚的青口、鮮美的蛤蜊,燉煮或清蒸都超級好吃。有些人很喜歡夏天的時候吃貝殼類海鮮,特別是沒有完全煮熟的,他們覺得味道更鮮美,不過這種海鮮非常容易被微生物感染,隱患很大。另外,需要注意的是,海鮮最好現買現吃,更安全美味哦!
4、各類魚
魚含有多種人體所需的營養素,是老少皆宜的健康美食,不論是烤三文魚或蒸魚都鮮美無比。不過,在一般情況下,魚類比肉類更易腐敗,魚體本身含水量高、組織脆弱,魚鱗容易脫落,所以細菌容易從受傷部位侵入,而魚體表面的粘液又是細菌良好的培養基,因而造成魚類很快腐敗變質。最好一次性吃完魚類菜肴,放在冰箱反而更容易培養細菌,容易吃壞肚子!
5、雞肉
彎曲桿菌是腹瀉病四大全球病因之一,這種細菌在雞肉中非常普遍、而且很容易散播。大家可能都知道雞肉容易帶有沙門氏菌,但沙門氏菌需要吃下去成千上萬個才會致病,而大約500個彎曲桿菌就會引起食物中毒。摸完雞肉後一定要徹底清洗雙手。
殺死細菌最有力的武器就是加熱,所以一定要將生食徹底燒熟,也要確保均勻加熱,才可放心食用。特別是雞肉,因為雞肉纖維比較鬆散,細菌可以進入雞全身的所有部位。
6、蘑菇
經常會發生吃蘑菇進醫院的事件,所以在這方面一定要小心!從有資質的商店買確定能食用的菌類回家吃,還要確保用70攝氏度以上的高溫將蘑菇燒熟再吃。
相關文章:
This post was last modified on 2020年10月20日 15:57
位於澳大利亞新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn,以其與世隔絕的地理位置和令人嘆為觀止的水景,成為了悉尼最獨特且令人神往的高端餐飲聖地之一。這家餐廳不僅因其優雅的氛圍和美輪美奐的景色而聞名,更因其創新而精緻的菜肴贏得了無數食客的青睞。從只可通過船隻或水上飛機到達的特殊地理位置,到每一道菜品的精心雕琢,這裡的一切都充滿了與眾不同的魅力。作為一種享受美食與美景並存的方式,Berowra Waters Inn無疑是一場視覺與味覺的雙重盛宴。 如果說有哪種用餐體驗能夠完美地結合美景與美食,那無疑是Berowra Waters Inn。從市區出發到餐廳附近的碼頭,再乘坐私人船隻航行,五分鐘的航程便足以讓你暫時遠離都市的喧囂,融入那片寧靜的叢林與水域之中。船隻接送是免費的,這種便捷的水上交通方式也讓這家餐廳增添了幾分神秘感和隱秘感。站在船頭,環顧四周,綠色的植被與碧藍的水面交織在一起,眼前的風景美得令人屏息。餐廳坐落在一座簡潔的沙岩建築內,玻璃百葉窗讓每一位食客都能享受無障礙的水景。餐廳的設計極為簡約而不失奢華,潔白的內飾、寬大的皮質餐桌以及溫馨的燈光,使得每一位前來用餐的客人都能感受到無比的舒適與尊貴。 Berowra Waters Inn。(圖:提供) Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena,一場充滿懷舊情感和音樂激情的演唱會拉開了帷幕。Take That,這支英國傳奇組合,用他們超過30年的經典金曲和熱忱的舞台表現,再次點燃了現場觀眾的心。這不僅是一場音樂會,更是一場關於青春、回憶和情感的集體狂歡。 Take That。(圖:Andy Kershaw) 自1990年成軍以來,Take That迅速成為了90年代男孩樂隊的巔峰代表。無論是動人的和聲、充滿感染力的舞蹈,還是他們永遠年輕的笑容,這一切都為他們贏得了無數粉絲。如今,儘管團隊從最初的五人縮減為Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人,但他們的藝術生命力依然旺盛。 本場演唱會的設計更趨向於親密與真實。舞檯布置摒棄了以往的奢華與雜技式的舞美表演,轉而聚焦於三位歌手本身。這種簡約而深情的演繹形式,讓觀眾得以專註於音樂和歌聲本身,感受到歲月賦予他們的深沉與韻味。 Take That。(圖:Andy… Read More
位於墨爾本西部的Coles全新 24 小時顧客履行中心有 700 台機器人、人工智慧(AI)和 1000 名員工,比一般超市更忙碌、科技含量更高,只需五分鐘就能完成一份 50 件的超市訂單。 在 COVID 疫情加速數位銷售後,Coles 耗資 4 億澳元在墨爾本和悉尼建立自動化顧客履行中心。在… Read More
周一(11月18日),警方在布里斯本中央商業區的巴士站逮捕一名手持30公分獵刀的男子。 當日下午2點30分左右,警方接到報案稱有一名持械男子在Roma St車站。 在警方公布的錄影中,一名警官說:「放下刀,馬上放下刀!」「放下,馬上放下,把刀放下,放在地上!」 警方表示,該男子從腰帶中取出連鞘 30 公分獵刀,並依照警官的命令將刀丟在地上。 警方在一份聲明中說:「該男子未對任何公眾或警方做出任何威脅。」 警方已控告這名 18 歲男子在公共場所持有刀具,他於 11 月 20 日在布里斯本裁判法院(Brisbane… Read More
澳洲一位頂尖醫療經濟學家表示,濫收病人費用的醫生應該在公共名冊上被點名羞辱,針對莫寧頓半島(Mornington Peninsula)涉嫌濫收病人費用的醫生的集體訴訟也可能將遞交。 近日,病人受促檢查聯邦醫療保險記錄,以確保沒有被醫生錯誤收費。 維州莫寧頓半島(Mornington Peninsula)數十名麻醉師和外科醫師被指控蓄意詐騙、收取雙倍費用和私吞帳外費用。 據《時代報》報導,控訴書指控一群醫生為自己的財務利益而向病人收取高達 5000澳元的自付費用,將其偽裝成預約費或行政費,同時,這些專科醫師發布了參與醫療保險公司的無間隙費用計劃。 Margaret Faux 博士認為,如果指控成立,或許可以透過集體訴訟幫助消費者。 她說:「我們實際上需要儘快讓這件事呈現在法官面前。」「這封舉報信是一份大禮,因為它給檢察官所需的一切,讓他們可以快速、輕鬆地獲得事情的真相。」 Faux表示,值得關注的是,有指控稱醫生在沒有提供服務的情況下收取費用,這是違法的。 她說,舉例而言,收取超過 1000 澳元的麻醉行政費用,卻沒有任何解釋,這可能會被視為「可疑」,因為法律規定消費者必須使用… Read More
12 年級的學生正在迴避教育學位,有大量已開始攻讀教育學位的學生退學,使畢業生人數減少數千人。教師表示,高工作負荷以及學生、家長的不良行為正將他們趕出這個行業。 新數據顯示,自2020年以來,開始攻讀教育學位的學生人數和比率持續下降。2023年,只有11099名新州學生開始攻讀教育學位,佔大學新生的10.46%。而 2020 年則有 15,022 名學生,佔大學新生的 12.54%。 過去 10 年來,在四年內完成本科教育學位的學生人數也大幅下降。 據《悉尼晨鋒報》報導,在 2020 年開始攻讀學位的澳洲本科生中,有 29%… Read More