在國內，最受歡迎的澳洲牛奶要數A2了，不僅好喝且富含營養。但是澳洲好喝的牛奶不只是A2，還有其它品牌的牛奶也是超好喝和價比高。今天讓我們來看看澳洲有哪些好喝的牛奶吧。
澳洲人的餐桌上都少不了一杯香醇營養的牛奶。各大牛奶廠家大展身手，生產出口味、脂肪含量、保質期、成分都不一樣的牛奶。(圖片來源：Pixabay)
說起澳洲，最著名的產品就是牛奶了。澳洲人的餐桌上都少不了一杯香醇營養的牛奶。各大牛奶廠家大展身手，生產出口味、脂肪含量、保質期、成分都不一樣的牛奶。所以許多人會覺得這一杯杯牛奶的味道都大不相同，各有特色。這些各具特色的牛奶其實來源於牛奶廠的獨特文化。
在國內，最受歡迎的澳洲牛奶要數A2了，不僅好喝且富含營養。但是澳洲好喝的牛奶不只是A2，還有其它品牌的牛奶也是超好喝和價比高。今天讓我們來看看澳洲有哪些好喝的牛奶吧。
18世紀末，英國興起了工業革命，大量人口進出周邊國家和進行貿易。這時，九頭牛羊一路順著人流漂洋過海，逃亡到了澳洲，在這裡住了下來。當時的澳洲草肥水美，牛羊就在此繁衍生息，幾年後組成了60-70頭牛羊的族群。這也成了澳洲的第一批牛羊。
當時的澳洲，牛乳和奶製品並還沒普及到普通的家庭中。後來，一群外地人到澳洲求生計，發現了這群牛羊，就決定圈養它們，可以用來販賣或製造乳製品來換取收入，解決家裡的溫飽。
在19世紀，牛羊種類變多了，許多農場相繼生產不同的乳製品，例如牛奶、奶油或乳酪等。由於外地人和城裡人都需要這些乳製品，它們便到港口進行貿易，把貨物運到城裡進行買賣。這些牛奶廠都是代代相傳，只繼承給後代子孫，這樣便形成了澳洲輝煌的牛奶產業。
每一家牛奶廠都有他們自己的故事。這些故事時代流傳，年輕一代從中吸取經驗，造就了不同的乳業發展。
1895年，Norco工廠建於悉尼。原本專賣培根的Norco，到了20世紀開始專賣牛油，還陸續在其它地方開分店。後來，他們又轉戰當時非常盛行奶製冰淇淋。
接著，他們又開始了生產瓶裝牛奶。一直到70年代，他們買下一家著名的奶廠，才正式進入牛奶市場，並贏得最好喝的牛奶榮譽。2014年，他們贏得了NSW Business Chamber Award悉尼商業最佳發明獎！至此，他們全身心投入在乳製品和冰淇淋上，也成了奶廠故事之一！
你知道2020年最好喝的全脂牛奶是哪家嗎？沒錯，就是Norco！無論就敢或營養，Norco都獲得了第一名！他們還原了最醇鮮的牛奶味，並提供市場許多不同種類的全脂牛奶選擇。
Barista Milk是一種非常適合用來泡咖啡的牛奶。因為泡咖啡需要牛奶來進行發泡，如果用低脂牛奶的話，口感可能不夠綿密，所以奶廠便調適出適合泡咖啡的牛奶（Barista Milk），更容易發出綿密的泡。
Farmers Own的奶廠在悉尼，它是Woolworth唯一合作經營的奶廠。老闆小時候就跟著父親一起經營奶廠，長大後還做過乳製品牲畜員工，因此非常清楚牛奶市場。Farmers Own在去年贏得了第一名，他家的牛奶口感、營養及性價比都是超棒的！
相信許多人對A2牛奶都不陌生吧，但有幾個人知道A2是什麼意思呢？其實，在很久以前，大多數的奶牛生產的牛奶只有A2，沒有A1乳蛋白的。可能是因為圈養方式或飲食的改變，導致現在大部分牛奶都含有兩種乳蛋白,A1和A2。在澳洲，有5%的人對A1乳蛋白不耐受，雖然比例很小，但是卻不容忽視。在2000年，一位博士發現一些人從小就對牛奶不耐受，導致他們缺少了應有的鈣和維生素等營養。於是他不停地研究和調製出能生產不同乳蛋白比例的奶牛。後來，他認識一位農場場主，兩人決定生產一種獨有的A2蛋白質的牛奶，讓人體能夠更好地消化，也能讓不耐受的人可以喝到富有營養的牛奶。
他們發現不同產地的奶牛生產的乳蛋白比例也不同，於是他們專註於基因調控，選擇只會生產A2乳蛋白的奶牛，並且用技術大量生產牛奶。
A2牛奶的營銷做得非常成功，他們的牛奶大量出口到中國，贏得了很好的口碑。
口味非常香甜，而且富含營養。第一次出口這款牛奶就提供給了國內人群。
口感香甜，富含營養。真正火爆的是這款奶粉！
1900年，牛奶都是以玻璃罐裝為主，後來有65名農民創立了這個牛奶品牌。那時候，許多人都會早晨到路邊等牛奶車經過，但由於當時是用玻璃罐裝，能取的量很少，為了增加牛奶的性價比，他們便想出了用瓶裝買牛奶。之後，其它牛奶廠也紛紛效仿，提高了整個牛奶市場的水平。
他們還和政府合作，吧牛奶送往戰場給軍人和城裡的學生飲用。1960年，他們開始生產「牛奶早餐」，將牛奶、雞蛋和糖分固體化，風靡了整個澳洲。在老一輩人心中，這家牌子的牛奶永遠最經典。
澳洲人大多數喜歡和全脂牛奶，因為口感更加香醇渾厚，但其壞處是脂肪高，容易導致肥胖問題。這家奶廠於是生產了低脂奶（Lite Milk）和脫脂奶（Skim Milk），讓人們能夠得到營養的同時，也不會導致肥胖。Dairy Farmers家的脫脂奶尤其著名。
人們都擔心喝脫脂牛奶會導致營養不夠，因為營養如鈣及維生素等都會相對減少。但是，Dairy Farmer卻將全脂牛奶的乳蛋白比例加進脫脂牛奶，超貼心的！
它的脂肪和膽固醇等營養被降低了10%，有心臟病或膽固醇高的長輩們可以嘗嘗這款牛奶哦。
這家奶廠源自布里斯本，當時他們開了奶廠後，與許多其他商人進行了合作，協助了很多商家交通上的不便。當時他們使用金屬瓶蓋作為奶蓋子，保存的牛奶時間就更長，也更方便運輸。這種包裝一直延續到現在，讓人保持對他們的原先記憶和口感。他們旗下有許多我們熟知的牛奶牌子。
這款可是大家公認口感最好的牛奶。普通牛奶都要進行homogenised均質處理，以打破牛奶脂肪結構，防止脂水分離。如果沒有經過均質處理，在牛奶上方就會形成奶油一樣的結構，比如Farmhouse 的牛奶。此外，他們還加入了Cream讓牛奶更加香甜，口感也更滑順好喝。
這款牛奶也是Unhomogenised 未均質處理，口感和Farmhouse Gold一樣順滑。香甜的奶油保留了更多的營養，而且它是有機奶，因此價格較貴。此牛奶除了全天然外，奶牛也在非常愉悅的環境下成長和生產牛奶。
但這款牛奶是無乳糖（Lactose Free）牛奶，雖然貴了點，但它是專為乳糖不耐的人生產的。他們在一般牛奶里添加乳糖酶，將牛奶的雙糖組織轉化為單糖。所以無乳糖的牛奶一般口味更甜，但絕不是因為加了糖哦！
Devondale 的奶廠起源在維州！當時是1950年，維州並沒有很多奶廠，必須從其它地方進口牛奶。一群農民都把他們的牛奶送到奶廠去，換取更多錢來維持生計。後來他們聚集起來，開創一個自己的品牌，製造大家喜愛的乳製品，於是就有了Devondale。
Devondale家的牛奶每250ml牛奶中就含有300mg的鈣，因此口感略乾和淡，不過卻營養價值高。除了巴氏消毒奶，他家的常溫全脂奶更受歡迎！
他家的奶粉和A2一樣在國內的名聲很大，口味雖然比較淡一點，但營養價值卻很高。由於奶粉非常熱銷，連帶的把鮮奶也炒熱了。
Aldi家的牛奶口感很好，價格也實惠，但是卻有人說他家的牛奶較快變壞，蓋上有幹了的牛奶屑，讓人感覺質量欠佳。
這款牛奶是無乳糖牛奶，所以也是本地人最愛喝的牛奶之一。
Woolworth家自產的牛奶性價比是公認最高！不僅口味可以媲美其他大牌，而且容量大還便宜，在家愛沖咖啡或烘焙的小夥伴可以使用這款哦！全脂牛奶比較適合用來做奶油蛋糕，總體來說也是很受歡迎的一款！
Coles家的牛奶口感稍微欠佳，但勝在價格較低，適合喜歡喝牛奶又口感要求不高的朋友們。對於那些想喝牛奶又不想花太多錢的朋友，這款牛奶是最佳選擇。
Pura Milk在20世紀初挨家挨戶賣一車的牛奶。比起其他牌子，他們成長得比較慢。但現在這個牌子已和其它大牌可以媲美，和他們爭前十名，頗受好評。
想必看了以上的介紹，你對澳洲牛奶的品牌和營養價值更了解，也知道該如何選擇適合自己的牛奶。
This post was last modified on 2020年10月5日 18:56
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