疫情期間，要到外頭吃一頓豐富的brunch已變成奢侈的一件事！想念brunch的朋友，何不自己動手做呢？今天，小編就為大家整理如何自己DIY 高顏值brunch，每道菜譜就像網紅們在IG上秀的那樣，好看又好吃！
（圖片來源：Unsplash）
澳洲人習慣吃brunch，它已成為澳洲生活的一部分。尤其在周末或周日，不睡到太陽曬到屁股都不起床的小夥伴，通常就是一餐brunch搞定！Brunch其實是由早餐Breakfash和午餐Lunch兩個詞結合，意為」早午餐」。
如今，在疫情期間，要到外頭吃一頓豐富的brunch已變成奢侈的一件事！想念brunch的小夥伴，何不自己動手準備呢？今天，小編就為大家整理如何自己DIY 高顏值brunch，每道菜譜就像網紅們在IG上秀的那樣，好看又還好吃！
製作brunch的材料怎少得了歐包呢？因此選擇一款口感豐富，帶有穀物香氣的歐包是最關鍵的一步哦。而brunch 的最佳搭檔非Acai Bowl莫屬了。這裡建議大家，先在前一晚把要吃的水果放到冰箱冷凍，第二天早晨吃，口感絕對一流！
讓我們來看看以下的菜譜吧~
BAKED FETA CHEESE AND EGG
食材 INGREDIENTS（2人份）：
白醋 10毫升
雞蛋 4個
羊乳酪 500克
牛至干 5克
牛油果 1個
黑胡椒
櫻桃西紅柿 250克
橄欖油 100克
海鹽 5克
酸麵糰 8片
新鮮藥草，例如羅勒、百里香……
1. 煮雞蛋，將1升（約4杯）水倒入大鍋里，並用小火加熱，然後加入醋。
攪拌鍋里的水，將雞蛋打碎到一個小碗中，並將雞蛋完整加入鍋里，慢火煮5分鐘，然後用開槽的勺子從水中移出，然後倒入冰水中，瀝干紙巾並放在一邊。
2. 烘烤羊乳酪，將烤箱加熱到200C風扇驅動（常規220C），並將乳酪切成四分之一的大小，然後將乳酪逐一放進烤箱所用的模具里，然後用黑胡椒調味。
3. 用一個小碗將西紅柿、橄欖和橄欖油混合在一起，混合均勻後，再把西紅柿和混合物分別放進在模具中，然後將乳酪和西紅柿烘烤5分鐘，直到乳酪變金黃變軟，從烤箱中取出。
4.烤酵母，先將雞蛋在溫和的清水中短暫加熱才食用，將水煮軟的雞蛋放在烤羊乳酪的小模子上，在盤周圍放新鮮草藥如羅勒、百里香，並配上烤酸麵糰。
VEGAN FAJITA BURRITOS
食材 INGREDIENTS（2人份）：
玉米卷餅 2張
紅甜椒 1/2個
香菇 5朵
洋蔥 1/4個
牛油果 1個
檸檬 1/4個
細香蔥 8根
橄欖油 1茶匙
海鹽 1/4茶匙
醬油 1/2茶匙
現磨黑胡椒 1/4茶匙
1. 將牛油果切開一半，取出果肉，用手擠出檸檬汁，混合少許海鹽，攪拌均勻，備用。
2. 紅甜椒、香菇、洋蔥切絲。
3. 開中小火，鍋中倒入橄欖油，將香菇、洋蔥、紅甜椒倒入翻炒至食材變軟，期間加入少許海鹽和醬油調味，炒好備用，簡易的FAJITA完成了！
4. 將玉米卷餅加熱，切成寬條狀，再加入牛油果醬、FAJITA，捲起來再用細香蔥系好。
5. 最後撒上一點現磨黑胡椒調味即可。
OPEN FACE SANDWICH
食材 INGREDIENTS（2人份）：
三文魚 100g
溏心蛋 2個
牛油果 1個
石榴適量
生菜 1顆
歐包 4片
亞麻籽 1湯匙
基底蔬菜 適量
1. 煮糖心蛋，先將清水放入鍋里煮開，再將整個雞蛋連殼放入鍋中煮5分鐘左右撈出，這樣雞蛋就能在撥完殼用刀切的時候，流出潺潺的蛋液啦！
2. 牛油果剁泥，再將牛油果泥塗抹上歐包的表面，可以按照個人喜好，放上適量的煙熏三文魚與其他配料。這份超級簡單的三文治就完成啦！
TOAST OF RED WINE TOMATOES AND CHAMPIGNONS
食材 INGREDIENTS（2人份）：
番茄 1個
口蘑 3個
吐司餅乾 4塊
橄欖油 1茶匙
海鹽 1/2茶匙
紅酒 1/4杯
龍舌蘭蜜 2茶匙
大蒜粉 1/4茶匙
醬油 1茶匙
現磨黑胡椒 1/2茶匙
細香蔥 4根（裝飾）
1. 將番茄在沸水中燙10～20秒，快速撈出，在頂部用刀切一個十字，將表皮撕去，然後把去皮後的番茄切成大約8瓣。
2. 在小碗中混合紅酒、龍舌蘭蜜、大蒜粉、醬油、現磨黑胡椒和適量海鹽，將番茄浸泡在裡面，封上保鮮膜在冰箱里冷藏4小時或隔夜。
3. 口蘑切片，用橄欖油在平底鍋中煎一下，加上海鹽和現磨黑胡椒調味。
4. 將口蘑鋪在吐司餅乾上，再加上腌制好的番茄，裝飾上細香蔥即可。
CHICKPEA CREPES WITH BERRIES AND YOGURT
鷹嘴豆粉 1/2杯
奇亞籽 1湯匙
飲用水 1/2杯+3湯匙
海鹽 1/4茶匙
蘋果醋 1茶匙
橄欖油 適量
植物酸奶 適量
冷凍漿果 適量
奇異果 1個
1. 將1湯匙的奇亞籽和3湯匙的飲用水混合，靜止5～10分鐘，直到混合物變粘稠。
2. 混合1/2杯鷹嘴豆粉和1/2杯飲用水，加入海鹽、蘋果醋和混合好的奇亞籽，充分攪拌均勻。
3. 開小火，取一個小號的平底鍋，倒入適量的橄欖油，讓鍋里都覆蓋上一層油，倒入約1/3杯的混合物，然後稍微晃動，讓混合物均勻的平鋪在鍋里。
4. 直到表面有氣孔形成，晃動一下，不粘鍋的時候，就可以翻面啦！直到表面變成金黃色即可。然後繼續把剩下的混合物都煎成餅，約4～5張。
5. 在餅中加入植物酸奶、冷凍漿果和切片的奇異果即可。
SOYBEAN PANCAKES WITH POTATOES INSIDE
毛豆 500克（帶皮）
土豆 1個
洋蔥 1/3個
即食燕麥片 1杯
大蒜 5瓣
海鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
營養酵母 2湯匙
葡萄籽油 適量
1. 在沸水中，將毛豆帶皮煮熟，約5分鐘撈出瀝干，等到毛豆冷卻後，把豆子剝出來。
2. 土豆切塊，洋蔥切細丁。水沸後，先放入土豆煮15分鐘，再放入洋蔥煮5分鐘。撈出瀝干備用。
3. 將煮好的毛豆、土豆、洋蔥混合，用手持攪拌器攪拌均勻（無需細膩，有顆粒狀即可）。
4. 在混合物中，加入即食燕麥片、大蒜泥、現磨黑胡椒、鹽、營養酵母、少許葡萄籽油，直到攪拌均勻。
5. 開小火，在平底鍋中倒入適量葡萄籽油，油稍稍熱後，開始用手把混合物揉成餅狀，放入鍋中。
6. 別急著翻面，等完全可以移動後才翻面。把兩面都煎至焦黃即可。
想要學習更多brunch菜譜的朋友，可以到以下網站瀏覽：
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網站：https://www.goodfood.com.au/
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還等什麼，趕快買食材在家自己做吧！
This post was last modified on 2020年8月4日 11:26
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More