人體是自然界最神奇的創造。人體的新陳代謝過程更是我們至今無法完全了解的神秘世界。其實在我們在走路，吃飯，學習，工作，睡覺時，我們體內有著無數的生化反應過程在不停的進行著，而我們自身根本感覺不到。
我們人體內的這些新陳代謝過程，大多數都需要酶酶與輔酶酶的參與才能夠順利完成。所以體內酶酶與輔酶酶的健康水平是保證我們身體健康的關鍵因素之一。
身體里的酶
新陳代謝是生物體進行一切生命活動的基礎，而進行新陳代謝過程的各種生化反應又離不開酶酶的催化作用。酶酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物。按本質來說，絕大多數的酶酶是蛋白質，少數是RNA即核糖核酸，是一種遺傳信息載體。
【1】人體內共有多少種酶酶? 【2】人體內的酶酶總共大約有2萬多種，科學家迄今已經為大約5,000種酶進行了命名，人體內的酶酶可以粗略分為單純酶酶和結合酶酶兩種。其中結合酶酶則由單純蛋白質和輔基組成，輔基是結合酶酶催化活性中不可缺少的部分。
舉個例子，中國自古酒文化盛行。有句話叫「無酒不成宴席」。但說起酒量，有的人是千杯不醉，有的人是一杯就倒，很多人誤以為酒量是可以練出來的，喝多了，酒量就大了。其實，每個人的酒量從出生一刻起就已經「定量了」。酒量如何主要取決於人體內的有關分解酶酶基因，基因決定身體產生多少特定的酶酶，主要是乙醇脫氫酶酶和乙醛脫氫酶酶。這兩種酶酶主要負責分解酒精。人體的基因決定了兩種酶酶的數量，也就決定了人能喝多少酒。所以，當發現自己一喝酒就醉的時候，就不要再練了，喝再多，自身酒量也不會增大。
酶酶最主要的作用就是催化。由於酶酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下可以高效進行。人體的酶酶按化學組成可分為單純酶酶和結合酶酶兩類。簡單蛋白質類的酶酶是由氨基酸組成，不含其他物質，如胃蛋白酶酶。結合蛋白質類的酶酶由簡單蛋白質與輔助因子組成，如乳酸脫氫酶酶、轉氨酶酶等。組成酶的簡單蛋白質部分叫做酶酶蛋白或主酶酶，輔基部分叫做輔酶酶。結合酶酶一般是主酶酶與輔酶酶結合，成為全酶酶，才能起到酶酶的作用。
常見的輔酶酶酶
輔酶酶是一類可以將化學基團從一個酶酶轉移到另一個酶酶上的有機分子，與酶酶較為鬆散地結合，對於特定酶酶的活性發揮是必要的。有許多維他命及其衍生物，如核黃素、硫胺素和葉酸，都屬於輔酶酶。這些化合物無法由人體合成，必須通過飲食補充。不同的輔酶酶能夠攜帶的化學基團也不同。常見的輔酶酶有：硫胺素，煙醯胺，核黃素，吡哆醛及其衍生物，生物素，泛酸，也屬於維生素B族成員，葉酸，維生素B12和維生素C等。以上這些輔酶酶大多數屬於維生素B族及其衍生物。所以維生素B族的成員在身體的新陳代謝過程中，都起到關鍵的輔酶酶的作用。 Cellife health Care 公司出品的Vitamin B Comlex， 包含了人體所需的Vitamin B族的有效成分，一片解決VB的補充。
其他輔酶還有很多，比如輔酶酶Q(CoQ)，又稱為泛醌。存在於線粒體內膜中，具有重要的生理意義。維生素K族中的某些成員可能在生物體內起某些輔酶酶作用。輔酶酶A (Co-enzyme A, CoA)，也稱輔酶酶甲是一種含有泛酸的輔酶酶，是調節糖、脂肪及蛋白質代謝的重要因子。
酶輔酶Q-10有助於：保護心臟。為心肌提供充足氧氣，預防突發性心臟病，尤其在心肌缺氧過程中輔酶酶Q10發揮關鍵作用。促進能量轉化，提升精力。酶輔酶Q-10幫助把食物轉化為細胞生存必需的能量（如ATP），使細胞保持最佳狀態，使人感覺精力更充沛。提高免疫力。輔酶酶Q-10是細胞自身產生的天然抗氧化劑，可阻止自由基的形成，有助於維護免疫系統的正常運作及延緩衰老。
谷胱甘酶肽肽 (Glutathione)
谷胱甘肽肽肽的主要作用是保護一些蛋白質的巰基不被氧化。谷胱甘肽肽肽肽也可作乙二醛酶酶及丙糖脫氫酶酶的輔酶酶，能激活多種酶酶從而促進糖類、脂肪和蛋白質代謝；與體內毒素結合，消除毒性，幫助解毒。參與氧化還原反應，維持紅細胞膜結構的穩定[4] 。谷胱甘肽肽肽肽具有良好的抗氧化作用，可以幫助減少細胞脂質氧化，減少黑色素的形成。所以生活中，谷胱甘肽肽也被用來製成美容保養產品。 Cellife Gluta with Grapeseeds谷胱甘肽瓶葡萄籽膠囊，結合了谷胱甘肽肽肽肽和葡萄籽精華，幫助機體抗氧化，消除自由基等，具備保健美容雙重功效。
人體最重要的輔酶：輔酶酶酶 I
1904年諾貝爾獎獲得者Sir Arthur Harden發現一種物質在酵母發酵中具有重要作用，並將其命名為輔酶I。這是人類歷史上首次發現的輔酶酶類物質，比輔酶酶Q10的發現足足早了53年。他的發現成為人類健康研究的一個重要里程碑。
輔酶酶Ⅰ(co-enzymeⅠ, NAD+)，又稱煙醯醯胺腺嘌呤二核苷苷酸，是水溶性維生素B3的衍生物。其富含於各類組織細胞中，尤其是能量需求大的組織，如心臟、大腦、肌肉和肝臟。作為生物催化反應中必不可少的輔酶，它參與上千種生理反應。與輔酶酶Q10相比，生產工藝制約了輔酶Ⅰ大規模工業化生產。但是科學家發現補充輔酶酶I 前體物質，可以幫助人體提高體內輔酶酶I的水平，從而達到改善新陳代謝，增強免疫力，促進組織細胞再生，修復DNA，延緩衰老等眾多功效。
【1】張詩迎 吳一波 《酶酶——生命不可缺少的物質》/科普中國-科學原理一點通
【2】https://www.tongfengqu.com/人體一共有多少種酶酶
【3】摘自「秒dong百科《輔酶酶》」
【4】《生物化學》於曉紅，史鋒副
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This post was last modified on 2020年7月27日 16:34
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