還有什麼比自己種植的蔬果更有營養、更讓人有成就感呢？隨著澳洲進入冬季，在自家後院開闢一塊菜園，種上一些適合這個季節種植的蔬菜，到了來年夏天，就可以收穫滿園的蔬果。

對於新手菜農來說，種菜可不是一件容易事。什麼季節種什麼菜，很多人還有許多疑惑。澳洲與中國的季節相反，冬天並不寒冷，且雨水旺盛，所以又不能按照在中國種植的經驗一概而論。

當然澳洲非常大，各州各季度溫差很大，如維州墨爾本就因「一天四季」而聞名，要想確切的知道自己所在地區適合播種什麼蔬菜，必須要做到了解當地氣候特徵，根據不同蔬菜所需的適宜溫度和濕度進行。

根據經驗，目前您應該選擇在夏季收穫的蔬菜。「種一棵樹最好的時間是十年前，其次是現在！」 種菜也是一樣，與其在夏天后悔，不如現在就開始播種，到了夏季來臨，就可以坐享其成啦。

氣候涼爽地區的冬季蔬菜種植

維州、塔州和高原地區的部分地區冬季氣候涼爽。您可以種植的蔬菜包括：蠶豆、捲心菜、蘿蔔、菜花、西蘭花、白菜、菠菜、韭菜、洋蔥、土豆、銀甜菜、蕪菁等。香料則包括細香蔥、香菜、大蒜、檸檬草、馬郁蘭、薄荷、牛至、歐芹、迷迭香、青蔥、龍蒿草和百里香等。您可以在室內種植香草。只要把它們放到有陽光的窗戶旁就好。

如果您所在地區有霜凍問題，請在地表蔬菜（如捲心菜）種植在容器中。您可以在容器周圍豎起枝條，在晚上用塑料做成毯子保護農作物。記得早上要拿開塑料，這樣您的植物才能充分接受日照，且不會過熱。

溫帶地區的冬季蔬菜種植

悉尼和新州的其他沿海地區以及維州的某些地區為溫帶氣候。 在這些溫帶地區可以種植的優質冬季蔬菜包括：蠶豆、菠菜、綠豆、豌豆。香料包括：香菜、大蒜、馬郁蘭、牛至、歐芹、百里香和龍蒿草。 您可以在室內種植更多香草。

乾旱地區冬季蔬菜種植

在冬季，澳大利亞內陸乾旱地區的氣溫可能會下降，但是您仍然可以種植各種蔬菜和香草。 在澳大利亞和內陸較乾旱的地區，一些冬季蔬菜將長勢良好，如蠶豆、西蘭花、抱子甘藍、菜花、生菜、豌豆、菠菜、番茄、蘿蔔。為了保持濕潤，請將它們種植在容器中，並用覆蓋膜幫助保存水份。 您可以在這裡種植幾乎全部類別的香料。

亞熱帶地區冬季蔬菜種植

亞熱帶地區非常適合種植蔬菜和香草。大多數香草能在新州北部和昆州東南部等亞熱帶地區全年生長。在這些地區，效果最好的蔬菜是蠶豆、西蘭花、生菜、洋蔥、豌豆、胡蘿蔔、蔥、菠菜、蔥和蘿蔔。

熱帶地區冬季蔬菜種植

如果您居住在昆州北部，北領地或西澳的部分地區，那裡具有溫暖的熱帶氣候。無論是潮濕還是乾燥的熱帶地區，都能種植種類繁多的蔬菜。一些較受歡迎的蔬菜包括：紅菜頭、西蘭花、捲心菜、蘿蔔、菜花、生菜、洋蔥、南瓜、甜玉米、甘薯、番茄、夏南瓜等。香草則包括羅勒、香菜、大蒜、馬郁蘭、牛至、歐芹、百里香和龍蒿草。

冬季蔬菜種植技巧

無論在任何季節，蔬菜都可以在陽光充足的地方繁衍生長。在冬季太陽較低，因此請選擇一個能讓植物儘可能吸收冬季陽光的地方，並根據您房屋的方向選擇種植的位置。

冬季蔬菜種植時間

園藝專家建議您在整個冬季交錯種植各種蔬菜，而不是同時種植。在一般情況下，他們建議：

6月：蠶豆、捲心菜、蒔蘿、大蒜、洋姜、蘿蔔、豌豆和百里香

7月：菊苣、大頭菜、生菜、歐洲防風草、蘿蔔、鼠尾草和青蔥。您也可以在7月種植6月作物

8月：朝鮮薊、蘆筍、甜菜根、大蒜、土豆、菠菜、蔥和西紅柿

責任編輯：陳旖旎