探訪神秘 「高山王國」尼泊爾 體驗最純粹的自然（二）

尼泊爾當地節慶日

尼泊爾被稱為世界上節日最多的國家，那片國土上生活著111個民族，每個民族都有自己的傳統節日，再加上國家法定節日、宗教慶祝活動等，每年多達300多個節日。旅客在一年中任何時間到訪尼泊爾，都可以看見多姿多採的節日活動，感受尼泊爾的宗教文化和傳統風俗。下面為大家介紹一些當地的重要節日。

1、藏曆新年（Lhosa）

藏曆有12個月，每年第1個月的第1天就是藏曆新年，至15日結束，持續15天。屆時，尼泊爾主要的藏族和藏族人口聚居地都有盛大的慶祝活動，例如博達納特佛塔（BoudhanathStupa）、斯瓦揚布納特寺（Swayambhunath）等。居住於喜馬拉雅山區的謝爾巴族也會慶祝這一節日。

藏曆新年時，藏族人聚居的各個小區、寺院和佛塔周邊都掛著五彩風馬旗，「扎西德勒」（TashiDelek）的祝賀語不絕於耳。甚至還有身穿傳統服飾、頭戴面具的舞者跳著傳統舞蹈，慶祝新年的到來。

2、灑紅節（Holi）

灑紅節於公曆3月舉行，歷時7天，是尼泊爾最色彩繽紛、最歡樂的節日，有點類似潑水節。節日期間除了家人互相往臉上或頭上灑紅粉，彼此祝福外，人們無論相識與否，走在街上都可以相互拋灑紅粉表示祝福。

近年來，人們不僅拋灑紅粉，還將五顏六色的粉末加水攪拌成各種顏色的液體。如果走在街上被淋成一隻彩色落湯雞，千萬不要生氣，因為尼泊爾人將此視為吉祥的祝福、幸福的象徵。

 3、尼泊爾新年

尼泊爾新年又稱畢斯基節，於公曆4月舉行。尼泊爾新年是尼泊爾人，特別是原住民紐瓦麗人一年一度的盛事，全國都放假慶祝。屆時，人們會沐浴凈身、身穿盛裝，演奏傳統器樂，進行各種儀式典禮及祭神活動。在尼泊爾新年期間，加德滿都谷地的慶祝方式是最充滿夢幻色彩的，戰車巡城、鑼鼓囂天、郊外野餐、家人團聚等。

4、賽馬節（GhodaJatra）

賽馬節是尼泊爾的民間傳統節日，也被認為是加德滿都谷地文化傳統中最古老的節日，在每年的春夏之交，即公曆3、4月舉行，具體日期不固定。活動地點固定在首都加德滿都市中心的通迪凱爾廣場（Tundikhel）。

節日期間會舉行賽馬、馬術、摩托車表演，偶爾也會舉行閱兵儀式。賽馬節這天，通迪凱爾廣場彩旗招展、裝飾一新，廣場四周人山人海，上至國王王后、功臣宿將，下至商賈遊人、平民百姓，都會前來觀看精彩的賽馬錶演。賽馬儀式通常由軍方主辦，軍隊馬的尾巴和鬃毛上都會做各種漂亮的裝飾，而且國王會親自為優勝者頒獎。

5、太陽聖節（MagheSankranti）

太陽聖節是尼泊爾較受歡迎的節日之一，在尼泊爾公曆10月1日慶祝。在尼泊爾文化中意味著吉利時期的開始，被視為「聖潔的過渡階段」。尼泊爾人節日當天會食用紅糖糖漿、酥油及山藥等進行食補，大批民眾會在納拉亞尼河（Narayani River）中沐浴，當地也會有一些慶典活動。

同時，尼泊爾塔魯族把這個節日作為Maghi來慶祝，Maghi則是塔魯族最大的節日，也是他們的新年。塔魯族會身穿華麗的塔魯族服飾，並佩戴珠寶出門，展示著其獨特的文化。傳統上，這個節日也是塔魯人尋求新工作的一天。

尼泊爾特色美食

尼泊爾的街頭飲食文化頗具特色，漫步在首都加德滿都的泰米爾街，狹窄的古街巷兩旁是密集的工藝品店和形色各異的小地攤，耳邊回蕩著小販們長久不變的叫賣聲，彷彿穿越到中古世紀的集市。酥油燈的醇香陣陣飄過，點燃了旅客的好奇心，各種食品香料的氣味更激發味蕾和購買慾。

1、手抓飯

手抓飯是尼泊爾國民美食，主要由扁豆糊、白飯、蔬菜咖喱、馬鈴薯、蔬菜、乳酪及炸餅等組成。餐廳里的手抓飯更豐盛，不僅有蔬菜還有肉的，也可以選擇雞肉套餐。

飯菜盛在一個餐盤裡，食用時將湯、醬汁及菜澆在米飯上，用右手攪拌抓勻，然後抓一小撮輕輕捏成團，將飯糰放進嘴裡即可，咖喱散發出的特殊風味令人有大快朵頤的衝動。

2、巴德崗酸奶

巴德崗當地人將裝在陶瓷碗里的酸奶稱作JuJuDhau，是尼泊爾酸奶之王，也是巴德崗當地的特色食物。據說是用水牛乳製成的，香味濃郁甘甜、口感細膩滑嫩。

3、尼泊爾餃子（Momo）

尼泊爾餃子汲取藏包的傳統，外表成半月形和圓籠小籠包型。普遍用蒸、煎炸或燒烤等方式料理。餃子蘸料則是一種南亞特製醬料，根據地區和民族不同，醬料的口味也有差異，常見口味有：甜味、辣味、瑪薩拉味及咖喱味等。

（未完待續）

責任編輯：祝游