垃圾食品不僅會改變大腦的反應，從而使人需要更多的高脂肪和糖類食物，還會劫掠腸道和大腦之間的信號，使大腦感受不到胃部飽滿的信號。而且女性大腦更容易受到情緒影響而導致暴飲暴食，因此強迫性飲食被視為新的腦部疾病。

據太陽先驅報報道，本周在南澳首府阿德萊德舉行的澳大利亞領先大腦研究人員會議上，將介紹大腦訓練和將食物限制在一天中的某些小時的方法，通過訓練使大腦重新恢復指示健康飲食的能力，被視為有前景的方法。

阿德萊德大學教授阿曼達·佩奇（Amanda Page）將向澳大利亞神經科學協會的科學會議介紹研究成果。研究結果表明，肥胖小鼠的大腦和腸道之間的食慾控制的交流受到抑制和延遲。即使恢復健康飲食，這種反應也不會恢復正常。

佩奇教授說：「人們說，『哦，他們應該停止進食。』但是他們沒有得到那些’信號’來告訴他們何時停止。」

她的團隊現在將測試有時間限制的飲食是否可以幫助恢復健康的新陳代謝和食慾，即將一天的飲食控制在幾個小時之內，是否能更符合人體能量需求的自然狀態，從而限制飲食。

弗洛里神經科學與心理健康研究所的研究發現，垃圾食品與麻醉品對大腦產生的作用是一樣的。

此外，布朗（Robyn Brown）博士發現，面對壓力或強烈的情緒，女性大腦最容易受到「飲食紊亂」的影響。

她的研究發現，壓力大的雌性老鼠在短短15分鐘之內就可以消化相當於其每日食物攝入量的能量。在相同條件下，雄性小鼠沒有受到影響。

布朗博士說：「當大腦以這種方式硬形成固定反應時，很難克服強制性飲食。」

昆士蘭科技大學實驗室的塞萊娜·巴特利特（Selena Bartlett）教授發現，垃圾食品和酒精會損害大腦的「衝動控制」。

但是巴特利特教授說，成年人的大腦是「可塑的」，可以通過「實踐和努力」來改變。她開發了一個的名為Trace It的應用程序，即將發布。該應用程序可以使大腦的衝動平靜下來，從而減輕壓力。

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責任編輯:黎辰