一種可以「以假亂真」的仿雞肉產品，從周五起將在澳洲Coles超市上架。

總部位於紐西蘭的Sunfed公司專門生產人造肉，該公司首次進軍澳洲食品市場，希望在澳洲創建一個全新的蛋白質產業。

Sunfed公司創始人、總裁Shama Sukul Lee表示，他們是唯一能生產出真正肉味道的植物性替代品的廠家。公司在紐西蘭的業務增長迅速，今年比去年同期已增長了170%。

「做出任何改變的最好方法，就是把切實可行的解決方案擺在人們面前。」她說，「豆腐不是解決辦法。」

Lee表示，只有在不影響味道的情況下，消費者才會可能而購買仿肉產品。「仿肉產品必須相當於或優於肉產品，這樣消費者才可能去選擇。」她說。

Lee花了5年時間研發出一種獨特方案，將黃豆製成類似肉的質地的長條狀蛋白質產品，吃起來也很像肉的味道。「這是一個根本性的突破，也是我們與其它產品不同之處。」她說。

Sunfed公司的仿雞肉產品2017年在紐西蘭一上市很快就銷售一空。

Sunfed公司準備在澳洲擴展其製造業，但Lee有更大的目標，「創建一個全新的蛋白質產業，使農民們也可以獲得商業利益。」

Lee說澳洲目前還沒有現成的基礎設施，可以支持大規模的植物蛋白產業。她認為澳洲的行動過於遲緩，「如果我們不行動起來，就會被落在後面。」