一項研究顯示，有1/3的澳洲人在下午5點之還不知道他們晚餐要吃什麼，50%的人表示他們沒有時間做飯。

超市巨頭Coles抓住了這個商機，正在快速推行便利食品策略。預計將添加75種新產品，並在6個月內翻新100家超市門店，以便提供更多即食食品和半加工食品。

據澳洲金融評論報報導，Coles公司總裁凱恩（Steve Cain）希望通過提供更多的便利食品，來贏得那些為了方便願意支付更高費用的消費者。他認為，便利市場在未來5年內可能使Coles的銷售額增加10億澳元。

Coles預計將會在下個月公布這項新策略。凱恩表示，公司計劃將約200家Coles超市改造成新的優質/便利的經營模式。

此前，Coles已在其位於悉尼東區東花園（Eastgardens）的門店試行了6個月的優質/便利模式。

東花園門店被擴建了200平方米，將存放方便食品的冷櫃由1個增加到19個。開設肉類服務區和蛋糕店、擴充麵包店，以及在線訂單提取的的服務區。

該店所出售的壽司、水果沙拉和鷹嘴豆泥等即食食品和如沙拉碗、自製披薩、新鮮的披薩麵糰配Fior di latte乳酪，以及烤牛肉配歐防風泥、燉羊腿和烤豬肉等半加工食品都大受歡迎，使其銷售額增長了10%以上。

Coles東花園店在400種便利食品的基礎上，本周一又新增了75種，包括早餐、改良的現成食品、咖喱、湯、炒菜配料包等等。

責任編輯：黎辰