鴯鶓和袋鼠是澳大利亞國徽上的兩種動物，但是這並不妨礙你在澳洲買袋鼠肉吃。現如今，澳洲人可能要開始吃蟲子了！
儘管⼤部分人都不會這麼做，但其實這些昆蟲⾝上都有很多的蛋白質，是不可多得的「天然食品」！如果我們要進⾏野外求生，這些昆蟲就會是人類的營養來源，所以⼤家千萬不要忽視昆蟲的影響⼒！
澳洲科學家近期就指出，如今全球人口持續增長，糧食的供應越來越重要，為了解決供不應求的狀況，他們就宣佈，人類如果想活下來，⼀定要開始吃蟲！
為了應對糧食短缺和養殖牲畜的不利影響，科學家們目前正考慮⽤別的蛋白質來解決這個問題，而這個主⾓就是：昆蟲。
昆⼠蘭⼤學的研究人員表示，他們正在探索使⽤蛆蟲、蝗蟲和其他昆蟲來開發⼀系列的「特⾊」食物。
肉類科學教授Louwrens Hoffman博⼠在⼀份聲明中說，人口過剩的世界在未來難以找到⾜夠的蛋白質，除非人們願意開放他們的思想和胃，接受更廣泛的食物概念。
你會想吃⼀種用蛆製成的香腸嗎？
研究人員表示，儘管他們非常肯定人們不會食⽤完全由蟲⼦製成的食物，但他們開始嘗試將昆蟲作為蛋白質補充劑加入某些食品中。
在這些由昆蟲加入的零食中，其中就有昆蟲冰淇淋和由蒼蠅製成的雞肉產品，後者甚至可以幫助減輕世界對雞肉的需求，進而導致環境受到的影響。
在2009年，全球雞肉的種群估計增加到了全球500億。研究人員說，家禽業是世界巨⼤的產業，這個⾏業⾯臨著尋找比目前正在使⽤的糧食作物更具可持續性、道德和綠⾊的替代品壓⼒。
但他們也親⾃嘗試了這些加入昆蟲的「雞肉」，結果發現含有⾼達15％「幼蟲粉」的雞肉產品不會影響味道、嫩度、香氣或營養除了可能有效減少糧食的供應之外，肉類的需求也會對環境產生不利的影響，特別是奶牛。
氣候學家們認為，養牛業通過⼀系列意想不到的影響促成了氣候變化。科學家說，牛⼀天會通過打嗝和腸胃氣脹釋放出30-50加侖的甲烷。
另外，根據斯坦福⼤學2015年的⼀份報告，要製造⼀磅牛肉需要1800加侖的⽔。因此，科學家們已經開始開發取代肉類的替代品。
其中包括像Impossible和Just這樣的公司，他們正在開發使⽤培養細胞在培養⽫中培養的「肉」。
不過說真的，這種昆蟲食物你能接受嗎？
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This post was last modified on 2019年5月9日 15:52
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