墨爾本的工廠Yarra Valley Water每年可處理33,000噸食物垃圾，可以為近75萬戶家庭供電。
當食品垃圾通過飛機、商業供應商或附近的水果和蔬菜批發市場交付時，這一過程就開始了。
食品廢物被舀起並送入機器的大口中，把它們咀嚼成小塊並通過管道輸送到巨型罐中。
Yarra Valley Water的總經理Pat McCafferty表示，「它的工作原理就像胃一樣。」
「我們在這裡就是通過天然氣的作用，將食物垃圾轉化為可再生能源。」
使用天然氣的燃燒來驅動兩個渦輪機，可產生足夠的電力為鄰近的水處理廠供電。大約70％的發電量被反回到電網中。
而McCafferty先生表示， 「在維多利亞州，我們每年產生超過200萬噸的食物垃圾，因此可以使用更多的垃圾，」他說，「我們計劃建造第二座工廠，處理更多的垃圾。」
和世界上其它地區相比，將廢物轉化為能源在維州才剛剛開始，但是已經有大約20家小型工廠投入運營。建議增加更多。
Yarra Valley Water工廠使用厭氧消化模型，但其它工廠則會從焚燒家庭垃圾中產生氣體。
中國對低等級可回收物的禁令已經迫使各國政府和工業界爭先恐後地尋求解決方案，環境部長Josh Frydenberg將廢物轉化為能源作為一種選擇。
但是，除了花費數年時間建造外，環境組織還擔心建設大型垃圾發電廠會依賴於產生廢物作為燃料。
責任編輯：黎辰
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