家長教育孩子其實也是一個自我完善的過程。十個教育高招，能讓孩子離成功更近。也是這十個高招，能讓父母成為優秀的父母。教育孩子是家長心中一塊永遠的「痛」，下面就給你幾句育兒的建議。
建議一：
幽默–有效的家教手段
「缺乏幽默是悲哀的」，家庭教育也同樣如此。幽默感應在父母的語言修養中列居特殊的地位。
幽默是一種行之有效的、不可忽視的家教手段。幽默感可以感染孩子。在一個充滿幽默歡笑的家庭里，孩子就會變得活潑、熱情、開明。目前，西方國家的教育機構相當重視對孩子幽默感的培養。作為啟蒙教育的父母，與子女開些善意的玩笑，鼓勵孩子說些健康的俏皮話，用幽默的方法教育孩子，是十分有益的。兒童心理學家認為，這絕非逗樂，而是在培養孩子健康歡樂的個性。父母多一份幽默，子女就更多一份笑聲，多一分歡樂，多一分力量，幽默不僅能消除父母與子女之間人為的緊張情緒，而且可讓子女在笑聲中健康身心，達到寓教於樂的目的。
建議二：
輕鬆教養，動口不動手
如果說，現在要你用幾句話來描述你的燕子，你想到的是什麼？是孩子的貼心、可愛，還是頑皮、不聽話？相信每位爸媽對於孩子的成長，必然都有一番甘苦參半的深刻體會。
現代父母在教養方式上，已漸從權威式命令，轉而注意到溝通的重要。然而，或許是成長背帚的影響，許多爸媽仍不擅於常常讚美孩子，或許是很少注意到孩子的小優點，也可能是知道卻覺得沒必要說出來。但是另一方面，爸媽卻又相信愛主深責之切，故常用責罵的方式來讓孩子聽話。其實，無論是讚美還是責備，都會有其效果，只是怎麼用、何時用最恰當的問題，而這個分寸如何拿捏，對爸媽的確是個很大的考驗。
建議三：
你也可以是讚美高手
東方父母大多比較含蓄，即使孩子有好的表現，也只是輕描談寫帶過，頂多說甸「好乖」而已。孩子年紀小，對許多行為的好壞、可行不可行還無法自行判斷，必須靠外在力量來作為衡量標準，爸媽的反應就是他們最主要的依據。
孩子十分在意自己在爸媽心目中的地位，如果爸媽能夠常常給孩子一些讚美，不但能夠提升孩子的自信心，同時也會讓孩子樂意保持那樣的行為。只要爸媽時時提醒自己多看孩子的優點，相信一定會覺得孩子愈看愈可愛。而在看到優點時，別吝於表達出來，大優點大稱讚，小優點小稱讚，試幾次以後，就會愈說愈自然了。常常讚美孩子，真的不是那麼困難的。
提醒爸媽．讚美時別只是說「好棒」、「好乖」，要加上具體事例，才能讓孩子感覺到你的真心,而不是隨便說說而已！
來源：新浪教育
This post was last modified on 2019年2月11日 11:39
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朋友從未做過這道菜，然而印象卻特別深刻。她說，湯頭是酸辣的、魚湯是白色的，那個魚鰓肉還特別嫩，真是忘不了的好滋味。 老上海的傳統年菜 快過年了，採買食材、選購熟食年菜，幾乎佔滿了歲末生活行程。年菜是如此不容忽視。考慮自家年菜之餘，不禁好奇別人家的年菜都有哪些菜?朋友來自大江南北，年菜有同有異，其中一道老上海年菜「酸辣魚頭粉皮湯」，最為特別。之所以好奇，是因為在自己的生活圈，所接觸網路社群中，從來沒有看過這道菜，中國菜中聽過、吃過紅燒魚頭、酸菜魚頭、剁椒魚頭、沙茶魚頭、咖哩魚頭等等；至於酸辣味道，市面上更為常見的是泰國菜中的酸辣調味的魚頭海鮮湯。 朋友說，這是老上海年菜。老上海人如朋友，飲食習慣偏向食物本味的菜系，令她難忘的滋味，應該不會是川味與泰國的強勁酸辣風味，那麼這個酸辣就更令人好奇了，很多美食家都說過，一道料理能夠傳承，一定有它的理由。 魚湯（圖片來源：Adobe Stock） 原來老上海人不吃辣 其實，現在市面上的上海年菜，也不乏酸辣的菜式。一方面年菜往往組合包裝，葷素濃淡都要兼顧，一方面現在上海人的口味真的也比較能吃辣了，不能吃辣的形象，是專屬於老上海人。但我相信老上海人還在，繼續傳承老菜。 朋友說，味道是酸辣的。她記得記憶中，這讓我想到優酪乳，喝起來帶酸味的白湯。然而這道湯顯然沒有加優酪乳或牛奶。朋友說，酸味應該是放醋，是鎮江醋，至於辣味，是來自辣醬，但更多老上海人是偏好辣度低的豆瓣醬。 憑著朋友給的線索：「魚頭先加很多生薑煎到兩面金黃焦香，然後加水和調味料去煮，然後加粉絲或粉皮。味道是酸辣的，但魚湯比較白……」朋友還強調，有辣油漂浮在湯上。白湯紅油，這更令人好奇這道傳統年菜吃起來是甚麼味道。 酸辣魚頭（圖片來源：Adobe Stock） 酸辣魚頭和砂鍋魚頭 上網一搜索「酸辣魚頭」，跑出來的都是一隻砂鍋里放著一個大魚頭，紅色的湯上還浮著辣椒，這一看就知道不是朋友說的。排除了川味、泰式的酸辣魚頭湯後，發覺同為江浙菜系的砂鍋魚頭，還是與這道酸辣魚頭粉絲湯比較有內在連結。濃白的湯，就是煎過的魚頭所熬出來的湯，讀了許多美食報導後得知，大部份江浙餐館有砂鍋湯類，砂鍋大魚頭是菜單中比較豐盛的選項。為此，特地去了一家有口碑的老上海餐廳，等了40分鐘，看到一鍋白湯被小心翼翼的端上桌。 湯裡面主角是大魚頭，就是朋友說的花鰱魚，也叫胖頭魚。白湯喝起來，完全不像魚湯，倒就像看起來的樣子─牛奶。原來大魚頭熬湯，可熬出這個濃白色澤和濃郁滋味。值得一提的是，吸飽了湯頭的粉絲，真的就像朋友說的，好吃極了。… Read More
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