來澳洲之後,大伙兒的動手能力得到了顯著的提升,曾經的小公主、小皇帝已然變成了居家小能手,超市採購也成了日常。
但每次走進超市的蔬果區,對一些陌生的蔬果總是望而卻步。
其實,這些稀有的蔬果都非常有營養~可惜的是,很多人都不知道該怎麼吃或者是被它們奇怪的長相嚇得退避三舍。
小編今日就來給大家扒一扒那些澳洲超市裡的新奇蔬果,附上食譜:
水果篇
西梅(Prune)
黑手指葡萄(Moon Grapes)
黑手指葡萄又名手指黑提,因其外形很像人類手指,它的果肉細膩,營養豐富,口感要比一般葡萄更好。
食用方法
與普通葡萄同樣吃法,清洗乾淨後可直接吃。
也可以榨汁或晒乾。
斐濟果(Feijoa)
斐濟果是一種盛產於紐西蘭的水果,又被稱為菲油果,營養價值豐富。它的外皮是深綠色的,內部類似芭樂,富含維生素C。
食用方法
全果可食用,甘甜多汁,無比芳香。
最通常的吃法莫過於用水果刀切成兩半,然後用杓子舀出果肉食用,與獼猴桃吃法類似。越是接近果皮的地方,果肉越是堅硬,味道更加酸甜。
番荔枝 (Custard Apple)
番荔枝又名「佛頭果」,果實的大小與石榴相近,果肉雪白,口感綿密,香甜又帶微酸。番荔枝果實營養極其豐富,熱量也高,能養顏美容、補充體力、清潔血液、強健骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。
食用方法
生吃:最佳時間是在果實表皮軟化之後,用手指輕捏水果表皮感覺較軟,即可食用。
用攪拌機攪拌,加糖加奶,製作成冰淇淋。
搭配百香果,製成複合果汁,營養價值極高。
溫柏(Quince)
溫柏是一種黃色水果,很耐存放。溫柏有兩種形態,一種比較大,外形象梨;一種比較小,形狀更像蘋果。不過,它們有一個共同點,那就是加熱之後才能吃,無論你是烤還是煮,否則會硬得咬不動,而且很酸。
食用方法
將溫柏削皮、切塊後加熱,放入沙拉里作為點綴。
加入奶酥、蒸布丁、燉水果和撻類點心中。
在中東地區的砂鍋菜和燉湯里,溫柏是最基本的原料,它能讓湯變得更甜、更濃。
無花果(Figs)
無花果夏果實呈扁圓形或卵形,成熟時頂端開裂,肉質軟爛,味甘甜如香蕉。果實中含有大量果膠和維生素,食用無花果有助於凈化腸道,促進有益菌類增殖,抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質。
食用方法
將果肉榨成無花果果汁。
將果實切成兩半,撒上乳酪,用切成薄片的熏火腿捲起來吃。
蓋上培根或者火腿,放入烤箱中烤著吃。
樹番茄(Tamarillo)
樹番茄外形有點像番茄,但是皮比較硬,需要去皮吃。肉和籽都能吃,但是比較酸。其果肉蛋白質豐富、另外還富含多種礦物質以及維生素A、C等。由於其葉酸含量高,非常適合懷孕的婦女食用。
食用方法
生吃、涼拌,但需要去皮。打成泥,製作果醬、果凍。作為酸味調料,炒菜時加入,做出來的菜肴香酸可口,十分開胃。
看了這麼多稀奇的水果、蔬菜,是不是打開你的新世界了呢?下次去超市不要猶豫,買回家嘗試一下吧,說不定會有相見恨晚的感覺喲!
文:Jelly
圖:網路
This post was last modified on 2018年9月25日 12:09
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