在享用美食的同時，卻不知家中潛藏著殺手。殺手從何而來呢？殺手其實潛藏在我們一日三餐的廚房中，它就是油煙。
廚房裡的我為什麼是殺手呢？可能說到炒菜時，大部分人都沒有真正重視起來油煙的危害，油煙的危害程度足可以致癌，油煙為什麼會有這麼大的危害呢？那我們還是先來了解一下導致油煙的原因吧！
我們烹飪時所使用的食用油分為兩種：一種是動物油；另一種是植物油。植物油都有大豆油、花生油、菜籽油等，他們的主要成份是油酸、亞麻酸、亞油酸等，屬於不飽和脂肪酸；而動物油都包括豬油、牛油、黃油、奶油等，動物油的主要成份是飽和脂肪酸。
廚房裡的油煙為什麼是殺手呢？
其一，我們知道動物油是飽和脂肪酸而植物油是不飽和脂肪酸，如果我們經常食用飽和脂肪酸較多的話，就會升高血脂、血壓和糖尿病等，而吃不飽和脂肪酸較多的話，就會降低血脂和血漿膽固醇等，而且也對心血管有很好的幫助。說到這裡我們都知道植物油的優勢多，那麼廚房中的烹飪如果使用植物油的話就會相對安全，否則殺手仍然在其中，它的重點就在於油煙，常見於我們平時炒菜時油熱後放菜冒出來的白煙，這樣的油煙可是能導致癌症的誘發。原因就是食用油中的脂肪酸，它在200度的溫度以上就會發生一系列的化學反應，如各種短鏈醛、酮、苯並芘和多環芳烴類物質等，這些物質經高溫混合在一起就會冒出油煙，而這些油煙中的成份揮發出來的話，被我們人體吸進去就可誘發致癌物。
其二，炒菜中的油煙如果要是廚房通風不好的話，再加上平時做飯抽油煙機不開，不能及時抽走油煙，就會造成呼吸道疾病。研究表明，普通家庭的烹飪過程中，油煙中的多環芳烴濃度相當於在一間通風不暢的辦公室6小時內燃燒96支香煙，這也說明了吸煙不多的烹飪女性患肺癌的幾率要大於男性的原因。
了解以上的情況發現這廚房裡的殺手還真是不簡單，那我們平時應該要怎麼注意防範呢？第一，要熱鍋涼油，不要等到油熱後放菜，也就是說放油後無需等到油熱冒煙放菜，油溫在160度左右就可以直接放菜。第二，注意廚房通風，廚房的門窗要經常通風，讓空氣流通。還有就是做飯一定要開抽油煙機，需要注意的是，很多家裡的老人做飯只想節約省點電，就經常不開抽油煙機卻忽略了健康，所以這點應要多注意健康指導，而且每次烹調結束後應排氣10分鐘左右。
第三，選用上等油，也就是說精鍊的食用油、雜質的油會加速油煙的產生。第四，及時清除鍋垢，這些鍋垢日積月累的積攢也會產生危害。科學合理的烹飪方式，決定著我們的健康生活，讓我們正確對待烹飪方法，吃出健康身體。
供稿：明醫堂
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More