早餐是一天中最重要的一餐！吃對早餐，不但一整天可以活力加倍，也能永葆青春不老。請記得，吃早餐固然重要，但是一份健康的早餐是更重要！

認識營養需求哪些人要特別補充

陳博士表示每個人在經歷生長發育、維持健康時需要不同的營養來源，必須要將這些營養吃進身體後才能消化代謝被吸收；務必要適時補充，不足或過多都會造成健康上的問題。一些特殊族群像時進行體重管理的人、生活忙碌的上班族、鈣質攝取不夠、更年期婦女、素食者、嬰幼兒、銀髮族、懷孕或是喂母奶的媽媽們、運動員、慢性疾病患者、覺得自己攝取量不夠等，建議可以透過均衡飲食及營養補充品同時搭配。不過仍提醒大家以建議使用量為主，多食無益。

三餐定時吃 早餐最重要

人之所以需要進食三餐，主要是以食物排空時間來安排，以每餐消化吸收約需要4-5小時，透過腸道及下視丘之間進行溝通。陳博士建議大家每餐以七分飽為原則，定時定量，因為覺得「飽」時，其實已經吃「爆」了！

博士也分享賀寶芙在亞太地區所進行的早餐問卷研究，發現「沒時間」吃早餐的人就佔了5成以上！而台灣的早餐組合最西化，以碳水化合物為主，同時也有過多的油脂，反而優質蛋白質及膳食纖維嚴重不足。高脂肪、高熱量等於高營養的迷思，也導致吃到不健康的早餐。

不吃早餐會出現哪些健康問題呢？陳博士指出，經過眾多研究發現，不吃早餐會導致：肥胖、罹患慢性疾病（糖尿病、心臟病、高血脂）的風險，同時也可能會發生胃癌、頭痛及注意力不集中，影響工作及學習等。

陳博士提出早餐「五」字訣：就是要「優」質蛋白質、「高」纖維、「多」維生素礦物質、「中」熱量及「低」脂肪。他建議健康早餐應該從喝水開始，不但能幫助補充水分，也可以時腸道蠕動、降低血液濃度、增加益生菌的生長等。記得早餐要搭配3種營養素來源：膳食纖維（幫助排便順暢、促進腸道健康），優質蛋白質（大豆蛋白為最佳選擇），及茶飲（兒茶素幫助抗氧化）。

維持青春的關鍵

永葆青春是大家追求的目標，除了要有好的基因外，也要有正向的生活方式、良好的睡眠品質及均衡飲食，缺一不可！陳博士提醒大家隨時要補充膠原蛋白，健康的皮膚也能讓您看起來更加親春有活力。

均衡飲食是營養的精髓，適時補充不過量，不但能讓您擁有健康、減少罹患疾病的風險，也能幫助您保持青春抗衰老！

供稿：康寶萊（澳）iFLY健康俱樂部

網址：www.heryuan.com

電話：0430 331 055

圖片：網路