澳洲五大葡萄紅酒庄尋找最美的酒鄉

說到澳洲旅遊，大家肯定會想到葡萄酒。它讓熱愛休閑度假游的旅客大部分時間沐浴在田野鄉間的美麗葡萄園裡，每天在鳥語花香中蘇醒，盡情享受葡萄酒庄的美酒與美食，與莊園主一同體驗釀造葡萄酒的樂趣，聽他們講述酒庄那一段段令人回味的往事…

亞拉河谷：維多利亞州最古老的產酒區

亞拉河谷是維多利亞州最古老的產酒區，它被謄為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產區域之一。亞拉河谷是維多利亞州聞名遐邇的酒與美食的天堂。不到一個小時，你便可以從墨爾本驅車到達這個放眼望去四周儘是廷綿起伏山丘的大自然劇場中的一個舞台。這個地區全年的各種活動令你目不暇接，你可以隨著熱氣球緩緩升空，結伴戶外活動，參觀令人流連忘返的各式酒庄並了解釀酒程序，品各家美酒，亨受輕鬆心情的水療。這裡還是舉行各種會議、婚禮、音樂會、文化活動的最佳場所。當然，別具風情的農貿市場、澳式花園、各式水果農莊，以體閑的生活方式為主題而貫穿的各類活動全年川流不息。而我們的旅程就從亞拉河谷的酒庄開始。

巴羅莎谷：南澳的小德國區

緊鄰阿德萊德產區的麥拿倫谷屬於地中海氣候，常年氣溫不高，晝夜溫差不大，主要種植的葡萄品種有歌海娜、赤霞珠、梅洛和長相思。麥拿倫谷產區被眾多草原和果園包圍，她肥沃的土壤和來自聖文森特深谷的水源使得此產區能生產出味道醇厚的紅葡萄酒和口感強勁又均衡的白葡萄酒。

克萊爾谷：雷司令白乾之鄉

克萊爾谷的葡萄酒生產源於1852年，現今依然可見的石砌建築，為這個地區增添了惹人注目的美麗和繽紛的色彩。它位於南澳最偏北的葡萄酒產區，由北向南延伸開來。這裡氣候比較炎熱，但日夜溫差非常大，晚上的低溫可以讓葡萄保有非常高的酸味，顏色也特別深，口感特別澀。克萊爾谷是澳洲最濃烈紅酒的產區，世界聞名的「雷司令」便產於此。

克萊爾谷的雷司令大多僅有12％的酒精，年輕時常常酸得讓人牙齒髮軟，但那懾人的酸味，乾脆利落，配在酒里散發著的綠檸檬香氣，讓人喝上一口便馬上精神振奮起來。酸味如此強烈的雷司令，著實粗獷霸氣，但只要經過五六年的沉澱後，酸味便會慢慢變柔和均衡，口感變得圓潤可口，此時，除了清新的檸檬味，也開始發展出招牌的礦石香氣，別具一格。若能存放十年之後，雷司令將散發出更和諧的口感和綿長的餘味。

麥拿倫谷：體驗傳統腳踏工藝

塔斯馬尼亞：到麥克·維沙奇莊園作客

塔斯馬尼亞島位於澳洲大陸的南端，與澳洲大陸的墨爾本隔海相望，特別適合釀酒葡萄的種植。塔斯馬尼亞島的輪廓像一片黑皮諾葡萄的葉子，自北向南，逐漸變窄。位於塔斯馬尼亞島最南端的麥克·維沙奇酒庄是澳洲僅存不多的家庭式手工作坊酒庄，從種植、收穫到釀製再到成品出售的一系列過程都由自己完成，更重要的是酒的標識得到市場的認可。

既然來到澳洲，就千萬不要錯過品嘗葡萄酒的機會。到這五大葡萄酒莊園，尋找最美的的酒鄉！

來源: 滴答網

This post was last modified on 2018年7月6日 15:35

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Christine Xia

6 years ago

論如何學好中國傳統文化（五）

更新於：2024-11-25 14:06 上期介紹了《典論·論文》和《文心雕龍》，本期繼續推介書籍，先從《昭明文選》講起。（南朝）蕭統《昭明文選》《昭明文選》亦稱《文選》，它在中國文學史上的地位實在太重要，重要到一定要讀的地步。該書是中國現存編選最早的詩文總集，涵蓋先秦至梁代七百多篇各體裁的文學作品。該書由梁武帝的長子蕭統招集文士共同編選，蕭統謚號「昭明」，所以此書被稱為《昭明文選》。蕭統在選錄時有意區分文學與非文學，一般不錄經、史、子，只有一部份序、贊、論、述因被視為文學作品而入選，明確的分界是該書的一大亮點。此外，該書有明確且嚴格的選錄標準——「事出於沈思，義歸乎翰藻」。《昭明文選》對後世的影響極為深遠，唐朝和宋朝的學子幾乎人手一本。唐代大詩人杜甫曾教導兒子要「熟精文選理」，有老杜的大力推薦，我們更不該輕視此書。蕭統（圖：公有領域）蕭統的文學理論主要見於〈文選序〉中，學《文選》者須先精讀其序。下面我帶大家一起閱讀並解析〈文選序〉。中國傳統文化也可稱為一種神傳文化，若追溯文之起源，當從傳說中人神同在的時代講起。〈文選序〉曰：「式觀元始，眇覿玄風，冬穴夏巢之時，茹毛飲血之世，世質民淳，斯文未作。逮乎伏羲氏之王天下也，始畫八卦，造書契，以代結繩之政，由是文籍生焉。」文明之初，人類冬穴夏巢，茹毛飲血，民風純樸，那時尚無文字與文章。傳說中半神半人的伏羲治理天下後，畫八卦，造文字，取代結繩記事，從此誕生了文籍。讀過《易經》的朋友們想必不會對〈文選序〉這段話感到陌生，《易經·繫辭下》寫道：「古者包犧氏之王天下也，仰則觀象於天，俯則觀法於地，觀鳥獸之文與地之宜，近取諸身，遠取諸物，於是始作八卦，以通神明之德，以類萬物之情……上古結繩而治，後世聖人易之以書契。」〈文選序〉曰：「易曰：『觀乎天文，以察時變。觀乎人文，以化成天下。』文之時義遠矣哉！若夫椎輪為大輅之始，大輅寧有椎輪之質；增冰為積水所成，積水曾微增冰之凜。何哉？蓋踵其事而增華，變其本而加厲；物既有之，文亦宜然。隨時變改，難可詳悉。」上古之世所謂「文」，未必指後世所謂「文章」，《說文解字》對「文」的解釋是：「錯畫也。象交文。」線條的交錯和花紋稱為「文」，世間萬物各有各的交錯。《易經·賁》曰：「剛柔交錯，天文也；文明以止，人文也。觀乎天文，以察時變；觀乎人文，以化成天下。」宇宙自然有陰有陽，陰陽交錯中各有運行之道，這是天文；上天造人，有男有女，男剛女柔，亦是天文；人間男女依照聖人定下的倫理道德與禮儀規範結為夫妻，組建家庭，構成國家，使禮樂規範、制度、典籍彰顯於天下，傳之於後世，便是「文明以止」，稱之人文。天人相通，人文源於天文，所以人應當「觀乎天文，以察時變」；要使社會維持在較高的道德水準，並延續禮樂，所以應當「觀乎人文，以化成天下」，讀聖賢留下的典籍與規範，進而教化天下。文的意義可謂相當深遠。之後，蕭統以比喻說明文隨時代發展而變化——簡陋的椎輪是帝王乘坐的大輅的原始形態，大輅顯然不如椎輪樸實；積水能凍成厚冰，卻不及厚冰寒冷，物有此理，文亦有此理。蕭統以歷史視角發覺文學的變化，這段比喻承上啟下，其後揭櫫文學演變的脈絡：「嘗試論之曰：詩序云：『詩有六義焉：一曰風，二曰賦，三曰比，四曰興，五曰雅，六曰頌。』至於今之作者，異乎古昔。古詩之體，今則全取賦名。荀宋表之於前，賈馬繼之於末。自茲以降，源流實繁。述邑居則有『憑虛』、『亡是』之作，戒畋游則有〈長楊〉、〈羽獵〉之制。若其紀一事，詠一物，風雲草木之興，魚蟲禽獸之流，推而廣之，不可勝載矣！」《詩經》有六義：風、賦、比、興、雅、頌，賦本是古詩之體，現在發展為獨立文體，作賦的作家當中，荀子、宋玉在前，賈誼、司馬相如在後繼承。自此之後，賦源流繁富，描寫城市與苑囿，有張衡〈西京賦〉、司馬相如〈上林賦〉；勸皇帝不要沉迷於打獵遊樂，有揚雄的〈長楊賦〉和〈羽獵賦〉。另有風雲草木，魚蟲禽獸，題材不勝枚舉。… Read More

58 mins ago