韓式火鍋
眾所周知，韓國的冬季非常寒冷，所以在冬天吃暖暖的火鍋也成為了韓國人民的心頭愛。而我們對於韓式火鍋的記憶大多源自於韓劇，看著電視劇里男女主角哈著熱氣，一頭鑽進街頭不起眼的小攤，隨著不斷升騰的熱煙美美地吃著，電視外的我們只能對著屏幕流口水。
其中最出名的應該算是部隊鍋了，這款帶有歷史淵源的火鍋源於物資短缺的朝鮮戰爭（韓戰）期間，當地居民將從周邊駐韓美軍營地收來的香腸、午餐肉等食材加入苦椒醬調製的湯底中的一款火鍋，現代的部隊鍋也嘗加入速食麵和芝士。
韓式部隊鍋真的是料豐富到十分兇殘！微酸甜辣的湯底喝起來特別的暖胃！金針菇、午餐肉、香腸、年糕、粉條等，熱乎乎滿滿一鍋。新鮮食材經過火鍋咕嘟咕嘟的一燉，浸透了韓式辣醬湯，非常溫暖。你們的韓劇老公喊你們吃部隊鍋啦！
Suga Restaurant
這款seafood casserole作為Suga一道明星主推，湯底有不辣和辣兩種口味可供選擇。湯底精選源自韓國進口的魚乾熬制而成，鮮香味醇。新鮮肥美的貝殼類海鮮，從扇貝到蛤蜊還有大蝦，絕對是無海鮮不歡的食客們味蕾至愛。
文火慢煮這一鍋，熱騰騰的海鮮配上金針菇，豆腐和白菜，香氣四溢，激起無數饞癮，營養指數直升。海鮮和蔬菜下還有韓式拉麵作伴，香彈絲滑，又浸著海鮮和蔬菜的香味精華。慢火熬制的海鮮鍋是韓國人朋友聚餐的好選，談笑風生之餘，感情也隨之慢慢升溫。
Suga Restaurant
地址：269 Huntingdale Road, Chadstone VIC 3148
電話 （03）9888 1001
Guhng The Palace
宮是傳說中高大上的韓國餐廳，裝修都是走高貴優雅的路線，各種擺設和裝飾很是別緻，成功地將韓國元素和歐美元素結合在一起。
燒烤和韓式火鍋是其特色，菜式地道，海鮮火鍋份量大、料足，有當日的新鮮魚肉、國王蝦、魷魚、小章魚、帶子以及各種菌類等蔬菜。如果覺得海鮮鍋不是你的菜，也可以選擇含有大塊豬肋排的豬骨泡菜鍋、菌菇燒烤鍋等。
Guhng The Palace
地址： 19 McKillop St, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9041 2192
Darac Bar & Grill
店面不算大的韓國餐廳，但是裝修上頗具韓式風情，又帶點復古的味道，低調卻很溫馨。這家店做得一手好火鍋，招牌就是Spicy Sausage Stew(韓國部隊鍋)，因為裡面有非常多的各種午餐肉、火腿腸，根據就餐人數多少可以選擇中鍋（2-3人）或是大鍋（3-4人）。
至於具體的鍋有多達6種選擇，例如海鮮部隊鍋、辣味海鮮部隊鍋、涮豬肉部隊鍋、嫩豆腐部隊鍋、吞拿魚部隊鍋以及非常美味的添加了芝士的泡菜部隊鍋，要是覺得量不夠多可以選擇額外的拉麵和包含了拉麵的combo以及額外的烏冬面等。此外，店家還提供牛肉涮火鍋噢。
Darac Bar & Grill
地址： 51 A’Beckett St, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9662 2441
Oriental Spoon
老牌的地道韓國店，一直在city範圍內活動的小夥伴們一定對它不陌生，它家的韓式火鍋份量大，而且種類很多，適合3-4個人一起share。
這款Soft Tofu Casserole內含新鮮嫩豆腐、青口、蝦、魷魚和各種蔬菜，湯底帶有紅紅的辣椒油，適合喜歡吃點辣的親們，最後再磕上一個雞蛋，完美！當然，除了這款鍋，還有大名鼎鼎的Budae Casserole(部隊鍋)、豬骨鍋、牛肉鍋、泡菜鍋和海鮮鍋等。
Oriental Spoon
地址： 254 La Trobe St, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9654 9930
Mook Ji Bar
在競爭越來越激烈的餐飲市場，還能保持量和質的水準也是不容易的，Mook Ji Bar的份量實在，也難怪一到飯點總是大排長龍。喜歡這家特色牛腸鍋的親們可以試試這款Spicy Octopus, Bulgogi& Beef Intestines Stew，辣味的湯底中混合了八爪魚、烤牛肉、經辣椒腌制過的牛腸、豆腐、烏冬面以及各種蔬菜。
這滿滿的一大鍋一個人還真是難以搞定呢。豬肉，海鮮，章魚，雞肉，牛肉等等….讓你眼花繚亂到不行！當然其他選擇還有很多，一定可以找到適合的口味。
Mook Ji Bar
地址： 406 Lonsdale St, Melbourne VIC 3000
電話：(03) 9600 2661
這個秋冬，
快約上三五好友，
去這幾家火爆了好幾年的火鍋店，
暖胃一下吧！
來源:墨爾本吃飯吧
