近日，悉尼又有幾家新餐廳開門營業，各大主廚精心設計了各式菜品，包括來自紐約、羅馬、墨西哥、夏威夷的特色美食。喜歡嘗鮮的你，趕快約上小夥伴一試究竟吧。
悉尼新餐廳之Alibi：名廚的「素食主義」
美國名廚、餐廳老闆兼植物食品先鋒Matthew Kenney在Woolloomooloo開了他的第一家澳洲餐廳Alibi。餐廳有一些獨具特色的素食菜品，比如瑪格麗塔比薩（margherita pizza），不同於傳統的瑪格麗塔披薩，Alibi將馬蘇里拉乳酪換成了一種以腰果為主料的乳酪，在口感和味道上都有著微妙的差別。
餐廳提供的餃子由於混合了椰汁和菠菜汁，從外形上看起來就與眾不同。此外，這裡的義大利面也顛覆傳統，經過主廚的精心設計，雖然Alibi義大利面的基本成分與傳統的義大利面幾乎沒有任何聯繫，但它仍然能夠散發出濃濃的黃油味。
這間餐廳屬於休閑風格的酒吧，同時也將成為全澳唯一一家100%提供植物性（plant-based）食物菜單的餐廳。老闆Kenney來自美國南加州，擁有生食資格證書，除了澳洲，他在美國、泰國經營著多家休閑餐廳，著有數十本食譜，還有自己的素食烹飪學院。
地址：Ovolo，6 Cowper Wharf Roadway，Woolloomooloo NSW 2011
電話：02 9331 9000
營業時間：周二-周五 6pm-midnight；周六 12pm-midnight
網址：http://alibibar.com.au/
圖片來源：alibibar
圖片來源：alibibar
悉尼新餐廳之Aloha Mate：夏威夷吹來的莓果碗和「魚」
正如餐廳名字所傳達出的信息，Aloha Mate是一家夏威夷風格的餐廳，坐落在Manly海邊，伴著湛藍的大海，有一種安靜祥和的氣氛。喜歡輕食的食客或許會愛上Aloha Mate所提供的美食。
這裡的莓果碗顏值高、味道美，富有營養，即便是對自己體重有顧慮的食客，也可以放心享用。此外，Aloha Mate的果汁繽紛多樣，不容錯過。
值得一提的是，在Aloha Mate，還有一個重點菜品是新鮮的「魚」。不過，這些「魚」只是擁有魚的味道，實際上是全素的，如果不是配料的顏色「出賣」了它，單憑口味，你不會相信這其實不是真正的魚。
餐廳老闆Chai在夏威夷出生、長大，她有足夠的自信和理由告訴前來享用美食的食客：「這就是來自家鄉的正宗夏威夷風味。」
地址：41 North Steyne，Manly NSW 2095
營業時間：周一-周日6am-6pm
網址：https://www.alohamate.com.au/
圖片來源：tripadvisor
圖片來源：alohamate
悉尼新餐廳之Redline Taphouse and Kitchen：不一樣的美國風
Redline Taphouse and Kitchen是美式風格的餐廳，但餐廳老闆Joe Slakey卻意在為澳洲食客提供不一樣的美式美食。早餐時，餐廳提供的是打成粥狀的玉米，上面還點綴著新鮮的蘋果和搗碎的軟殼蟹。
柔軟的餅乾浸泡在香腸肉汁里，裹上了濃濃的好味道。餐廳提供的晚餐有jambalaya（一種用法國辣熏腸、洋蔥、芹菜和辣椒製成的香辣米飯）、青番茄撻以及St Louis風格的豬肋排。
除此之外，還有紐約風格的披薩和豆煮玉米（succotash），這種豆煮玉米是用炒熟的玉米和蔬菜共同烹制而成。值得一提的是，在這裡，啤酒起價為5澳元，兒童餐價格為6澳元。
Redline Taphouse and Kitchen餐廳地理位置優越，可以直接通往附近的公園，在天氣晴好的日子裡，飯後還可以去公園散步。
地址：Shop 8A/1 Dalgal Way，Forest Lodge NSW 2037
電話：02 9188 3688
營業時間：周一-周日 11am-late，周末早餐 9am-3pm
網址：https://www.redlinebrewingco.com.au/
圖片來源：broadsheet
悉尼新餐廳之 Barbetta：經典創意兼具的意式美味
Barbetta是一家意式餐廳，生活指南類網站Broadsheet稱，如果必須要用一道菜來代表Barbetta的早餐，那一定是Carbonara Australiana。看起來，這只是一個起司麵包加煎雞蛋，但Barbetta卻別出心裁地使用了羊乳乾酪和黑胡椒脆培根，經典又不乏創意，這很容易喚起食客對經典的義大利羅馬麵食的熱愛。
The Farmer是Barbetta推出的一款早餐漢堡，漢堡中含有松露和羽衣甘藍。而San Benedetto這道菜則是烤雞蛋鬆餅搭配金黃色的荷蘭醬，此外，還配有松露蘑菇、豌豆和燉肉。午餐更是體現出意式經典，有烤意麵加乾酪沙司（carbonara）、帕爾馬乾酪（parmigiana）茄子、豬肉、牛肉肉丸、魷魚……
此外，還有傳統的Bologna風格的烤千層面。來到Barbetta，最好不要錯過標誌性的義大利麵包圈，口感輕薄酥脆，奶油也非常香甜。
地址：2/8 Elizabeth Place，Paddington NSW 2021
電話：02 9331 0088
營業時間：周二-周六 9am-5pm；周日 10am-4pm
網址：https://www.facebook.com/barbettacucina/
圖片來源：zomato
圖片來源：zomato
悉尼新餐廳之 Nighthawk Diner：悉尼最好漢堡在這裡
Nighthawk Diner可以說是典型的美式餐廳，The Urban List網站稱，Nighthawk Diner的漢堡在悉尼幾乎找不到第二家。在悉尼，雖說美國風格的芝士漢堡有很多選擇，但Nighthawk Diner提供給食客的還有特別的墨西哥玉米脆餅（nachos）、芝士菲力牛排、古巴式炸雞……
此外，餐廳還提供聖代、薄荷片、小罐啤酒、葡萄酒等甜點及酒水的選擇。值得一提的是，餐廳頗具代表性的食物餐車在不使用時會停在一旁，美式運動及電影還會投影到牆上供食客觀賞。The Urban List評價稱，先不提食物，僅是坐下來融入餐廳的氣氛，就能讓人輕易地愛上這裡。
地址：69 Abercrombie St.，Chippendale NSW 2008
電話：02 9281 8369
營業時間：周二-周六11am-10pm 周日 11am-4pm
網址：http://www.thenighthawk.com.au/
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翻譯+責編|姚星湖 設計|夏小正
資料來源：The Urban List、Broadsheet（本專題圖片均來源於各餐廳官網、Facebook主頁）
來源:《CITYWEEKLY 城市周刊》第312期
