據澳洲新聞網報道，澳人每年在麵包上支出將近9000萬澳元。羅依摩根研究公司（Roy Morgan Research）的研究顯示，大多數澳人選擇在超市買麵包，Coles、Woolworths、Aldi和其他獨立超市共佔市場份額67%以上。

但由於超市麵包種類繁多，令人眼花繚亂，消費者反而不知道選什麼好了。

據調查，白麵包仍然是最受歡迎的麵包，但在過去十年里，全麥麵包和穀物麵包的也越來越受消費者的親睞。

近日，消費者監管機構Choice將全麥麵包市場21種品牌的麵包分別切成片，從營養、口味和性價比方面對它們進行評比，從而選出前五名最佳麵包。

調查顯示，Lawson的石磨全麥（Stone Mill Wholemeal）以87分摘得桂冠，每兩片麵包價格為0.42澳元。Choice一名烘焙專家稱：「石磨全麥帶有泥土似的馨香和誘人的口味。」

第一名：Lawson石磨全麥麵包。（圖片來自網路）

排在第二名的是Abbott’s Village Bakery的穀粒全麥麵包（Grainy Wholemeal），獲評分86分，每兩片價格為0.39澳元。

第二名：Abbott’s Village Bakery穀粒全麥麵包。（圖片來自網路）

緊接著到Burgen的全麥瓜子麵包（Wholemeal & Seeds），獲84分，價格為0.58澳元/兩片；Woolworths自家產的鄉村全麥麵包（Wholesome Country Wholemeal），獲83分，0.28澳元/兩片；Helga的傳統全麥麵包，獲82分，0.39澳元/兩片。

第四名：Wholesome Country Wholemeal鄉村全麥麵包。（圖片來自網路）

第五名：Helga的傳統全麥麵包。（圖片來自網路）

據了解，擔任裁判的專家們首先從超市裡選出21種最暢銷的麵包品牌，以隨機的順序品嘗這些麵包後再進行打分。其中，口味和營養分數各佔50%。專家依據風味、香味、質地和外觀標準來給麵包一一打分，各項總分為10分。麵包口味評分則是這些分數（風味佔50%，香味佔20%、質地佔20%和外觀佔10%）的加權平均分。而麵包營養評分由健康星級（HSR）評分和全穀物評分組成，各佔50%的打分比例。

營養學家貝克（Kristen Beck）表示，在購買麵包時，消費者應在成分表中查看「全穀物」和「全麥」成分，少購買加工過多的麵包。

「全穀物麵包不僅含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，而且通常具有較低的血糖指數（GI），因為穀物的消化時間比較長。」

來源:滴答網