澳大利亞的酒店管理享譽世界，很多人專門到澳洲為的就是學習餐飲管理經驗和經營。悉尼是澳大利亞重要的旅遊目的地，每年吸引超過300萬遊客，為餐飲業奠下良好的基礎。

眾多澳洲餐飲集團中，如果不算上海外經營者，Grand Pacific Group (GPG)可以說是該行業的龍頭。目前也是全澳尤其悉尼最出名、以人文為基礎作為商業考量的餐飲集團。 「人文、地點、餐飲特色和體驗」是GPG公司強調的最著重點。 19年的努力經營，當人們談到Grand Pacific集團時，首先想到的就是「高雅、奢華和氣質」。

「GPG提供的餐飲服務符合行業的國際標準，除了選址是獨特有個性的標誌性古迹建築外，更讓訪客擁有獨一無二的用餐體驗」，公司發言人稱。 GPG與政府和歷史文物古迹部門緊密合作，讓霸氣且歷史久遠的古迹建築搖身一變充滿時尚氣息。 「悉尼的幾間充滿古風的古老建築，GPG除了將遺迹加以保存外，更注入了現代元素。」

保留原始風貌，將優雅的氣氛、成熟的餐飲精華以及奢華的內部擺設，「古迹建築內充滿創意，不但受到國內、國外遊客的歡迎，更是將古迹完好保留，為我們的後代留下了這些美麗、宏偉的資產。」公司發言人表示。

GPG對餐廳選址極度講究，高雅、獨特成為經典。

The Tea Room QVB

茶室建立於1997年，位於悉尼地標維多利亞女王QVB大廈的原悉尼大宴會廳舊址。每天專門提供傳統的早茶和下午茶服務。此外還提供獨家場地租用服務，可容納多達200人就座、300人雞尾酒式服務，適合家庭和商業用途。

Gunners’ Barracks

餐廳位於悉尼港邊的前軍事營房，1873年由殖民地建築師James Barnet設計並且建造。這座建築在過去的130年里有許多用途，直至2005年，它作為一個餐飲和活動場所，由GPG重新開放，是悉尼隱藏的寶藏之一。除了精緻海鮮餐飲和下午茶外，還有可容納20至180位客人的室內和室外場地。

The Blue Room Bondi

在澳大利亞最具標誌性的邦代海灘的前濱，有一座悉尼歷史悠久的建築，這裡有著1907年成立的第一個衝浪救生俱樂部。將海濱休閑風格和優雅的完美組合在一起的餐廳就坐落在這座大廈里。除餐飲區外，還有可以容納10至150人的舉辦如婚禮等各式大型的聚會活動的場地。或許是地理位置的優勢，很多海外訪客選擇這裡為結婚地點，最受歡迎的要數能俯瞰邦迪海灘全景的室外場地。

Dunbar House

餐廳在悉尼東區一棟具有180年歷史的老宅里。老宅首建於1830年，落在沃森灣的羅伯遜公園，距離悉尼港的岸邊僅有30米。除了承接婚禮之外，也是多用途、極度受歡迎的場所。咖啡廳在周五、周六和周日開放，可容納110人就坐或150人雞尾酒式服務。

Sergeants’ Mess

餐廳所在的建築原建於1963年，鄰接悉尼港喬治高地軍事基地。 2009年重建之後，餐廳以60年代的復古風格為主題，向澳洲的文化和歷史致敬。場地除了婚禮用途外，也適合各種慶典和商業活動，配置可容納20至250位賓客。

文/晨曦

圖片：Jerlin