「早餐」是一天活力的開始
早餐是一天中最重要的一餐，因為身體經過一夜休息，近12小時未進食的狀態下，血糖濃度會下降，導致早上起床時精神不濟、體力不佳，對於能量的需求很迫切。因此人必須通過早餐，才能喚醒身體、重新開機、正常運作。但是現代人容易忽略早餐的重要性，有人早上趕著出門上班或上課而省略不吃；或者是前一晚吃得太晚，早上沒有胃口；甚至是想追求好體態，誤以為早餐不吃可以瘦身。根據國健局-國民健康訪問結果顯示，16~64歲的民眾中，有1/4的國人不吃早餐。
不吃早餐很傷身
一項「吃早餐可減低高血壓、肥胖及罹患第二型糖尿病」的研究發現，追蹤一年後，只有16％的受測者會在學校的食堂中吃早餐，而近10％受測者更表示，他們從不吃早餐。不吃早餐是造成身體化學不平衡的第一步。因為沒有進食，身體會出現高碳水化合物的需要，當看到高熱量食物時，便會產生需要進食的慾望。事實上，吃早餐可使精神更集中，也可幫助睡眠，而經常不吃早餐就長遠來說，會造成肥胖、體重增加、第二型糖尿病、中風及心臟病。常吃早餐的人不但患上糖尿病的風險較低，患上腹部肥胖、代謝症候群及高血壓的機會亦低。此項調查最大的突破是把不吃早餐列入代謝症候群的高危險因素，研究人員認為，每天吃早餐與否與代謝症候群的發生有高度的相關性。
如何聰明吃早餐？
吃對早餐有助於生理運作上軌道，提高注意力與反應力，因此早餐不但要吃，還要吃的好與健康。一份兼具營養與健康的早餐要以高纖、低脂肪、優質蛋白為主。研究指出，每日1/3的主食是低升糖指數的碳水化合物，可以降低許多慢性疾病的風險。而含有優質蛋白質的食物是提供人體充足能量的必需營養素，讓思路清晰、提升專註力。
早餐時間是一天中消化吸收最佳的時刻，如果人能在早餐時攝取足夠的優質蛋白質，一方面可提供大腦所需的胺基酸，使大腦更清醒，使一天的學習力與專註力大大提升；另一方面可補充肌肉所需要的蛋白質，維持身體的肌肉量，避免肌肉流失所產生的代謝率下降。大豆蛋白被評定是「全球蛋白質營養評鑒第一」、以及「消化吸收率第一」的蛋白質，提供完整的必需胺基酸，好吸收、零膽固醇、低脂肪，既不會造成身體負擔又能幫助大腦製造神傳導物質，是優質蛋白質的首選。建議每日在早餐中補充大豆蛋白，可使精神充沛、頭腦靈活更能維持好身材！
供稿：康寶萊（澳）iFLY健康俱樂部
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更新於 ：2024-12-19 01:50 文/清簫 今天繼續講《古文辭類纂》。上期講了姚鼐在此書序目中所謂的神、理、氣、味、格、律、聲、色，這是序目里最關鍵的部份。下面我會結合該序目以及不同文體的範文，帶大家一起欣賞古文，提升鑒賞與寫作水平。古文有些寫法在現代依然不過時，取決於學者怎樣運用。希望能幫到大家。 《古文辭類纂》序目最關鍵的一段是：「凡文之體類十三，而所以為文者八，曰：神、理、氣、味、格、律、聲、色。神、理、氣、味者，文之精也；格、律、聲、色者，文之粗也。然苟舍其粗，則精者亦胡以寓焉。學者之於古人，必始而遇其粗，中而遇其精，終則御其精者而遺其粗者。」一是簡介古文分類，二是概述構成一篇文章的神、理、氣、味、格、律、聲、色。現在我們簡單回顧一下此書的13個文體類別：論辨、序跋、奏議、書說、贈序、詔令、傳狀、碑誌、雜記、箴銘、頌讚、辭賦、哀祭。這13類文體或許乍看難以理解，我們不妨進一步歸納，其實可以歸為三大類： 1、說理（論辨、序跋、奏議、書說、贈序、詔令） 2、記事（傳狀、碑誌、雜記） 3、抒情（箴銘、頌讚、辭賦、哀祭） 這樣是不是更加簡單清晰了？論辨、序跋、奏議、書說、贈序、詔令之文以理為主；傳狀、碑誌、雜記以事為主；箴銘、頌讚、辭賦、哀祭主寫情。透過姚鼐所列文體的順序，可知他認為學文應當先學議論文，後學敘事文，最後學對辭藻精美要求較高的抒情文。我們試分析他如此安排的原因：無論是否能成為文學家，都要條理清晰，明辨是非，所以議論文是基礎。記事文比議論文稍難一點，比如給一個人作傳，或寫墓志銘，至少要對此人的生平全面了解，並在諸多大小事中取捨，挑出最重要的事，且次序嚴謹，還要真實，所以很考驗功底。至於頌讚、辭賦、哀祭等重在抒情的文體，寫作難度更大，但即使寫得不好也沒關係，至少前面已經學會寫最重要的議論文和記事文。 （圖：Adobe Stock） 再來看《古文辭類纂》所選文章的朝代比例。其中，先秦文佔11%；兩漢文佔20%；六朝文佔1%；唐宋文佔59%；明文佔5%；清文佔4%。唐宋文比例最大，在唐宋文中，大多數都是八大家的作品，即韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、曾鞏、王安石的文章。而六朝文比例最小。上期介紹過「桐城三祖」的文學觀，結合上期內容，各位想必不會對上述比例感到意外。… Read More