上世紀九十年代的一天，美國田納西州一間普普通通的鄉村旅舍中，一位名叫Mary Bobo的廚娘把一本菜譜送給了一個二十歲出頭的澳洲小伙兒。美國廚娘不曾料到，20多年後的今天，在大洋彼岸的墨爾本，澳洲小伙兒辭去了穩定的白領工作，從研究那本菜譜起步，一手創立了4家美式西餐連鎖店，均是以她的名字命名。
美國，不滅的記憶
紐約是美國的象徵，世界最繁華的都市，多少人為之讚歎、憧憬、魂牽夢縈。雄偉的布魯克林跨海大橋、燈紅酒綠的無線電城音樂廳、穿梭在林立高樓之間的鮮黃色計程車……這一切都給初入社會的澳洲小伙兒留下了難以磨滅的記憶。12個月的時間，他走過了南北美洲的城市和鄉村，最終幸運的找到了一份跨國酒行的工作。回到家鄉，新的夢想已在心中點燃：
「美國飯真的太好吃了。雖然都是西餐，但美國西餐的味道、醬料和香料都是無與倫比的。」坐在Bobo』s Diner Camberwell分店的桌前，已步入中年的「小伙兒」Vaughan對我們侃侃而談。
Vaughan（中）同兩名店員合影
美國人吃了都說好！
墨爾本素有「咖啡之都」的美稱，與澳洲慢節奏的生活相得益彰，這裡的菜肴也是精緻而清淡的。與之形成鮮明對比的是，在Vaughan的回憶中，美國人大聲說話、大口吃飯，是熱情而豪爽的「社交動物」。美國的烤肉噴香四溢，美國的奶昔醇厚甜美，肋排、雞翅和漢堡均有著澳式西餐難以企及的品質。
從小就喜歡做飯的Vaughan要把這份原汁原味的美國味道介紹給更多澳洲人。經過了十餘年的潛心研究和醞釀，Bobo』s Diner的第一家店在2013年開張了。今年，第4家店落戶Camberwell ，毗鄰人潮如織的購物中心、商業街和電影院，也獲得了更多本地食客的青睞。
「我的店已有許多老顧客，有的人把每一家分店都吃了個遍，然後告訴我哪家店做的哪道菜最好吃。有的人每周定期光顧，而且每次都點同一道『保留菜目』。」Bobo』s Diner的西餐到底好吃到什麼程度？「有美國人曾經感嘆：『在自己家都吃不到這麼好吃的西餐！』」 Vaughan對這些趣事津津樂道。
招牌菜推薦
美國烤肋排（USA Pork Ribs）是Bobo』s Diner當之無愧的招牌，澳洲本土餐廳做的烤肋排沒有一家能比得上Bobo』s Diner！豬排能做BBQ、田納西式（含Jack Daniel』s威士忌）和墨西哥干辣椒三種口味，還有得克薩斯風味澳式牛排，光看圖片就讓人流口水。
這裡的炸雞翅也是一絕！把肯德基和麥當勞的雞翅通通都丟掉吧，Bobo』s Diner讓你知道什麼才是真正的美國炸雞翅！沒別的，就一個詞：好吃！
此外，店裡更有符合華人口味的海鮮菜肴：黃油炸魚、椒鹽魷魚圈、海鮮大雜燴……每盤菜都分量十足、誠意慢慢，熱狗、漢堡也都是讓你驚訝的巨大size，一桌人你來我往的分享菜肴，簡直開心到不行！
絕非一般的美式西餐廳
中國人都知道西方人喜歡吃快餐，快餐店裡賣的食物也大同小異，有些甚至很難吃。但Bobo』s Diner絕對與眾不同！這是一家提供全面餐桌服務和酒水服務的店，用餐環境舒適、愜意而溫馨，適合家庭、好友及大型聚會。Jack Daniel』s是店裡唯一出售的酒水品牌——美國銷量第一的威士忌，Vaughan對它情有獨鍾。想必這個牌子的酒寄託了他許多美好回憶吧。
每逢夜幕降臨，便是Vaughan和店員們一天中最忙碌的時段：足以容納100人的寬敞店面坐滿了人，有時會搞大型聚會，有時沒有，但生意規模是讓人滿意的。「雖然多數情況下你走進門就能找到位子坐，但給我們提前打個電話預訂位置是更加明智的選擇，免去了等候。」Vaughan叮囑道。
Bobo』s Diner周一至周四每日特別優惠：
周一：烤肋排半價（2 for 1 Ribs）
周二：得克薩斯系列食物+飲品優惠（Texas Tuesdays）
周三：超級帕爾馬+啤酒僅$20/份（King Parma & Beer）
周四：一元雞翅，大杯酒水/瑪格麗特僅$6
快帶上你的家人和小夥伴們，來Bobo』s Diner大快朵頤吧！
Bobo』s Diner
Camberwell分店
169 Camberwell Road
Hawthorn East VIC 3124
(03) 9813 2508
11am-10pm
Frankston分店
Shop 2, Quest Building
435 Nepean Highway
Frankston
03 8765 2499
11:30am-9pm
Chirnside Park分店
Shop 3 Cinema Complex
Chirnsidepark Shopping Centre
239-241 Maroondah Highway
Chirnsidepark 3116
03 9727 0267
11am-10pm
文/Eliza
圖/Bobo』s Diner
商家信息：https://auads.com.au/14267
This post was last modified on 2018年5月29日 11:04
位於澳大利亞新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn，以其與世隔絕的地理位置和令人嘆為觀止的水景，成為了悉尼最獨特且令人神往的高端餐飲聖地之一。這家餐廳不僅因其優雅的氛圍和美輪美奐的景色而聞名，更因其創新而精緻的菜肴贏得了無數食客的青睞。從只可通過船隻或水上飛機到達的特殊地理位置，到每一道菜品的精心雕琢，這裡的一切都充滿了與眾不同的魅力。作為一種享受美食與美景並存的方式，Berowra Waters Inn無疑是一場視覺與味覺的雙重盛宴。 如果說有哪種用餐體驗能夠完美地結合美景與美食，那無疑是Berowra Waters Inn。從市區出發到餐廳附近的碼頭，再乘坐私人船隻航行，五分鐘的航程便足以讓你暫時遠離都市的喧囂，融入那片寧靜的叢林與水域之中。船隻接送是免費的，這種便捷的水上交通方式也讓這家餐廳增添了幾分神秘感和隱秘感。站在船頭，環顧四周，綠色的植被與碧藍的水面交織在一起，眼前的風景美得令人屏息。餐廳坐落在一座簡潔的沙岩建築內，玻璃百葉窗讓每一位食客都能享受無障礙的水景。餐廳的設計極為簡約而不失奢華，潔白的內飾、寬大的皮質餐桌以及溫馨的燈光，使得每一位前來用餐的客人都能感受到無比的舒適與尊貴。 Berowra Waters Inn。（圖：提供） Berowra Waters… Read More
在悉尼的Qudos Bank Arena，一場充滿懷舊情感和音樂激情的演唱會拉開了帷幕。Take That，這支英國傳奇組合，用他們超過30年的經典金曲和熱忱的舞台表現，再次點燃了現場觀眾的心。這不僅是一場音樂會，更是一場關於青春、回憶和情感的集體狂歡。 Take That。（圖：Andy Kershaw） 自1990年成軍以來，Take That迅速成為了90年代男孩樂隊的巔峰代表。無論是動人的和聲、充滿感染力的舞蹈，還是他們永遠年輕的笑容，這一切都為他們贏得了無數粉絲。如今，儘管團隊從最初的五人縮減為Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人，但他們的藝術生命力依然旺盛。 本場演唱會的設計更趨向於親密與真實。舞檯布置摒棄了以往的奢華與雜技式的舞美表演，轉而聚焦於三位歌手本身。這種簡約而深情的演繹形式，讓觀眾得以專註於音樂和歌聲本身，感受到歲月賦予他們的深沉與韻味。 Take That。（圖：Andy… Read More
位於墨爾本西部的Coles全新 24 小時顧客履行中心有 700 台機器人、人工智慧（AI）和 1000 名員工，比一般超市更忙碌、科技含量更高，只需五分鐘就能完成一份 50 件的超市訂單。 在 COVID 疫情加速數位銷售後，Coles 耗資 4 億澳元在墨爾本和悉尼建立自動化顧客履行中心。在… Read More
周一（11月18日），警方在布里斯本中央商業區的巴士站逮捕一名手持30公分獵刀的男子。 當日下午2點30分左右，警方接到報案稱有一名持械男子在Roma St車站。 在警方公布的錄影中，一名警官說：「放下刀，馬上放下刀！」「放下，馬上放下，把刀放下，放在地上！」 警方表示，該男子從腰帶中取出連鞘 30 公分獵刀，並依照警官的命令將刀丟在地上。 警方在一份聲明中說：「該男子未對任何公眾或警方做出任何威脅。」 警方已控告這名 18 歲男子在公共場所持有刀具，他於 11 月 20 日在布里斯本裁判法院（Brisbane… Read More
澳洲一位頂尖醫療經濟學家表示，濫收病人費用的醫生應該在公共名冊上被點名羞辱，針對莫寧頓半島（Mornington Peninsula）涉嫌濫收病人費用的醫生的集體訴訟也可能將遞交。 近日，病人受促檢查聯邦醫療保險記錄，以確保沒有被醫生錯誤收費。 維州莫寧頓半島（Mornington Peninsula）數十名麻醉師和外科醫師被指控蓄意詐騙、收取雙倍費用和私吞帳外費用。 據《時代報》報導，控訴書指控一群醫生為自己的財務利益而向病人收取高達 5000澳元的自付費用，將其偽裝成預約費或行政費，同時，這些專科醫師發布了參與醫療保險公司的無間隙費用計劃。 Margaret Faux 博士認為，如果指控成立，或許可以透過集體訴訟幫助消費者。 她說：「我們實際上需要儘快讓這件事呈現在法官面前。」「這封舉報信是一份大禮，因為它給檢察官所需的一切，讓他們可以快速、輕鬆地獲得事情的真相。」 Faux表示，值得關注的是，有指控稱醫生在沒有提供服務的情況下收取費用，這是違法的。 她說，舉例而言，收取超過 1000 澳元的麻醉行政費用，卻沒有任何解釋，這可能會被視為「可疑」，因為法律規定消費者必須使用… Read More
12 年級的學生正在迴避教育學位，有大量已開始攻讀教育學位的學生退學，使畢業生人數減少數千人。教師表示，高工作負荷以及學生、家長的不良行為正將他們趕出這個行業。 新數據顯示，自2020年以來，開始攻讀教育學位的學生人數和比率持續下降。2023年，只有11099名新州學生開始攻讀教育學位，佔大學新生的10.46%。而 2020 年則有 15,022 名學生，佔大學新生的 12.54%。 過去 10 年來，在四年內完成本科教育學位的學生人數也大幅下降。 據《悉尼晨鋒報》報導，在 2020 年開始攻讀學位的澳洲本科生中，有 29%… Read More