今天跟大家分享一道

簡單易學

而且特別下飯的菜

簡直是居家必會

回鍋肉

主料：五花肉、大蒜苗

輔料：花椒、八角、蔥、薑片、豆瓣醬、雞精、生抽、紅辣椒

1、首先將大蒜苗洗凈，蒜苗白斜刀切好，蒜青直刀切好。

2、五花肉洗凈，燒半鍋水，五花肉焯水，去掉浮沫和雜質。

3、燒半鍋水，煮開後下花椒、八角、蔥、薑片、五花肉，煮20分鐘左右撈起冷卻。

4、然後把五花肉切片。鍋內倒油，待油至五成熱，倒入切好的肉片，翻炒至肉片透明。

5、將肉片推到鍋邊，放一勺豆瓣醬。

6、炒出紅油，使肉片完全上色，加生抽提鮮，加些許紅辣椒段。

7、加入之前備好的大蒜苗。

8、大火20秒關火，加入雞精翻炒均勻，即可出鍋。

9、最後裝盤，一道超級下飯的回鍋肉就做好了！

來源：僑居AU