俗話說「人能三日無糧，不可一天缺水」，人體有70％是由水份組成，體內大部分的生化反應也都需要有水的幫助才能夠進行。除了使用水來運輸營養素到全身，以及幫助排除體內的廢棄物之外，身體也需要水來控制體溫，並且為身體提供潤滑的效果。體內大部分的化學反應也都在水中進行。如果沒有攝取足夠的水份，可能會導致疲勞，皮膚乾燥，肌肉痙攣和便秘等問題，所以請盡量達到每日2公升水份的建議攝取量。
8成的台灣人，竟然都缺水！
大家都知道喝水很重要，但卻有將近8成的台灣民眾喝水量未達標準。根據一項對於國人每天飲水量的調查結果顯示，約有將近8成的台灣民眾，每天飲水量不到1000C.C ..根據兒童福利聯盟文教基金會調查指出，台灣兒童超過七成喝水量都不足1500c.c。，甚至有一成的兒童喝不到500c.c ..
四大關鍵，避免體內缺水危機
喝水，這件看似簡單的小事，對人體的健康而言，卻是重要的大事！掌握好喝水的要點，身體的健康就能打好足夠的基礎。
1. 不渴也要喝水
很多人以為沒有感覺口渴，就不需要喝水，其實這個觀念是十分錯誤的。因為當大腦下視丘的口渴中樞啟動時，代表身體已處於極度缺水的情況。再加上隨著年齡增加，口渴中樞也會變得比較不敏感，使得年長者口渴的感覺較遲鈍，同時也因體內儲存的水份少於年輕人，較容易有脫水的危險脫水的癥狀包括：頭痛，乏力，食慾減退，頭暈，尿液濃縮，尿量減少，以及嘴和鼻子的黏膜乾燥。若天氣熱，運動後，長期待冷氣房，怕跑廁所少喝水……等原因減少喝水，會造成脫水，泌尿道與腎臟負擔，增加結石的機率。
2.喝水時機
四個重要的喝水點：起床後，餐前半小時，餐後一小時，睡前一小時，請務必至少補充一杯水（240c.c）2010年「肥胖」醫學期刊的一項研究中發現，若減重者連續12周都在每餐飯前喝一瓶水，與餐前沒有喝水的減重者相比，可以減少更多的體重。
3.水的種類
水的來源以白開水最適當;無糖的茶飲也不錯，所含天然的兒茶素與茶胺酸有抗氧化與促進新陳代謝的效果，避開多餘的糖份與添加物，同樣也能喝出好味與健康，但因含有天然的咖啡因具有利尿的作用，喝完無糖茶飲之後，仍需額外攝取500c.c.的水量。天然現榨果汁也可，不僅補充水份也可提供維生素C，具美白及防止紫外線的傷害，但因含糖，需注意攝取量;常喝碳酸飲料，手搖含糖飲料，因含高糖，磷酸鹽（即溶飲料），會提升糖份與熱量攝取，增加腎臟負擔且易導致鈣質流失，有罹患肥胖，骨質疏鬆症及結石的危險。
4.水溫
最佳水溫為18〜45度，溫水有助於人體吸收，也能快速止渴。溫度過高的水不但會傷害牙齒的琺琅質，還會刺激咽喉和消化道。請選擇與體溫相近溫度的水。
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