在澳洲,名廚傑米·奧利弗(Jamie Oliver)最近似乎沒有喘息的機會。他的連鎖餐廳剛剛破產,堪培拉餐廳也關門了,現在他和連鎖超市Woolworths之間利潤豐厚的合作也看起來搖搖欲墜。
四年前以奧利弗的名字命名的自有品牌即食餐和冷凍食品隆重上市,但現在該系列產品被斧削。按照原計劃,該品牌會推出60款產品,但現在只有不到20款。
Wooloworths也推出一些類似產品,不過是以自己的超市名命名,而非Oliver。
Woolworths表示,該系列產品已經「進化」,其與奧利弗先生的合作關係遍及多個領域,而不只是一個自有品牌。他依然是這家超市的品牌大使。
然而,一位零售專家對news.com.au表示,與名人合作的成本高昂,而且現在產品已經建立起來,這家零售商可能決定只使用自己的品牌。
縮小產品範圍
2014年5月,Woolworths推出「Created with Jamie」系列產品,而就在幾個月前,奧利弗被宣布為該超市的新品牌形象大使,因為那時候競爭對手Coles聘請了名廚柯提斯·史東(Curtis Stone)擔任形象大使,在營銷活動上大獲成功。
當時Woolworths表示,該系列產品是「用最好的澳洲食材製作出易於烹制的精選菜肴」。產品包括Tutti-Frutti檸檬餡餅、姜味熱十字麵包、用整個烤西紅柿烘焙的香草橄欖油麵包、摩洛哥風格雞柳和5款鮮湯。
2014年,奧利弗表示,這個系列很適合那些時間緊張的家庭。「這實際上就是我為家人做的一頓新鮮的飯,但方法更簡單。」Woolworths推出了29款產品,並信心十足地預計產品種類會翻一倍。
如今,該系列產品已縮水至約20款。Woolworhts的網站上只有16款產品,包括雞柳、肉丸和湯。所有的烘焙和甜品產品都消失了,而且看起來沒有什麼新品。
外觀相似的產品
但這並不是說即食餐是失敗的。遠非如此。Woolworths已經擴大自己的產品範圍,許多產品的外觀和成分與Jamie系列的產品非常相似。
Woolworths現在約有11種鮮湯產品,與Created with Jamie的產品包裝幾乎一模一樣,後者只有3種鮮湯。
現在該超市還銷售自有品牌的易煮檸檬百里香和蒜香雞胸肉產品,與Created with Jame的檸檬胡椒雞柳很相似。同等分量的產品,Woolies自有品牌雞肉要比奧利弗的產品便宜5元/千克。
昆士蘭科技大學營銷專家加里·莫蒂默(Gary Mortimer)副教授表示,名人效應有助於讓消費者關注相對較新的食品類別,比如預製餐包。他說:「傑米•奧利弗和柯提斯•史東等名廚提升了超市產品的可信度和品牌價值。」
請名廚的代價高昂
莫蒂默稱,自有品牌給零售商帶來更多利潤,因為產品是由外包商生產,而超市擁有知識產權。
「但是明星代言費很高,在你的包裝印上名廚的名字或形象的成本會被分攤到整個產品上,因此利潤率就降低了,」他說。「所以,一旦你嘗試了,然後顧客喜歡你的鮮食解決方案,它就會變成一種習慣性購買。你就能撤走代言人,繼續賣這種食物,儘管用的是新包裝。」
Woolworths的一位發言人稱,它與奧利弗的合作並不依賴於Created with Jamie系列。
「我們與傑米的合作重點是幫助我們的顧客尋找更好的食物選擇,確保他們擁有他們所需的所有信息和靈感。這可能是任何東西,從孩子們的午餐盒,到充分利用剩飯剩菜以減少家庭的食物浪費,這都有可能。」
產品範圍已「進化」
這位發言人稱,該產品系列不會重蹈奧利弗旗下餐廳的覆轍,因為Smashin』雞柳是最受歡迎的。但很多產品並沒有吸引到顧客。
他說:「過去幾年,Created with Jamie系列產品已經發展起來,現在專註於那些讓顧客有共鳴的類別。」
近年來,Woolworths大力調整自有品牌,淘汰了表現不佳的Homebrand和Select。現在它正集中精力推廣Woolworths品牌、Macro健康飲食品牌和Gold高端品牌。
雖然奧利弗的產品被減,但Woolworths似乎並沒放棄奧利弗作為品牌大使的地位。在最新一期的店內Fresh雜誌中,這位名廚被提到的次數不少於64次。
考慮到他的餐飲帝國陷入困境,這也算是一種安慰。周一,Jamie』s Italian連鎖義大利餐廳澳洲分公司宣布破產。
來源:1688
This post was last modified on 2018年4月23日 16:02
Tasly Healthpac International Australia總裁陳星惠( Chin Ven Tan )醫生在 2020 年至 2021 年期間偽造了 4000 多名患者記錄,向國民健保機構Medicare欺詐性地索取 40… Read More
在Power Retail 的澳大利亞 100 強在線零售商年度評選中,Big W 取代兩屆冠軍 Bunnings,在 2025 年首次躍居榜首,奪得澳大利亞最佳在線零售商稱號。 Read More
新州政府去年年底被警告說,將摩爾公園高爾夫球場(Moore Park Golf Course)砍掉一半可能會消耗大量資金,需要大量的資本投資,同時會減少政府用於維護公共土地的收入。 在這一爆炸性消息公布之前,有人擔心,如果州長Chris Minns堅持將 20 公頃的土地轉為綠地,那麼這個世界級的高爾夫球場從明年 7 月起可能會被封閉起來,無法用於任何形式的娛樂活動。 一份秘密的「諮詢結果報告」在去年 12 月提出擔憂:將高爾夫球場削減一半將產生巨大的前期成本並減少收入,從而影響百年紀念公園的可行性和整個摩爾公園的維護標準。 這些擔憂來自利益相關者,他們對政府關於將摩爾公園高爾夫球場改建為公共綠地的建議進行公眾諮詢,該建議由市長Clover Moore提出。… Read More
從Covid-19病毒開始流行至今,已經過去五年。全澳封城最嚴重的州是維多利亞州,總共有六次,最長一次持續 263 天。如今,有超過 40% 的青少年正在遭受嚴重心理健康問題的折磨,還有不到 50 萬的孩子未能全日制上學。 當《廣告人報》詢問其讀者疫情封鎖對其家庭有何影響時,72% 的讀者表示,他們的孩子仍在面臨日常的掙扎。近 30% 的人還擔心自殺。 這些數字說明,Covid-19病毒大流行期間全國兒童被隔離造成的長期影響是普遍存在的。《廣告人報》3月13日分享的第二集《封鎖兒童:如何摧毀一代人》(Lockdown Kids: How To… Read More
悉尼一家與 NRL 和 A-League 關係密切的著名律師事務所已成為外國網路攻擊者的目標,這些攻擊者正在勒索該公司數百 GB 的機密文件。 Brydens Lawyers 公司在 2 月 20 日前後遭到網路攻擊。黑客竊取逾 600… Read More