四月的南半球已慢慢邁入秋的季節，秋高氣爽的好時節，宅在家裡是對秋的不尊重，不想出遠門，卻想逃離城市喧囂的你，不妨來個近郊一日游！ – 摘栗子！四月，是南半球採摘栗子的最佳時節之一，用新鮮採摘來的栗子燉個雞，做個甜點，和朋友及親人分享自己的勞動成果，成就感滿滿！
上周六，小編與朋友驅車2小時，來到了悉尼藍山地區。往日來藍山，不是為了泡溫泉就是為了看紅葉，才知道竟然摘栗子的農場就在離Mt Wilson只有15分鐘車程的一個叫Mt Irvine的地區。Mt Irvine人氣沒有Mt Wilson旺，所以顯得Mt Irvine更加的原始，關掉汽車空調，搖低車窗，大自然的清香味撲面而來。進入農場的小道很窄，單次只能一輛車通行，好在進出農場的車輛也不多，也不存在什麼錯車的問題。
栗子
我們選擇的是一個名叫Nutwood Farm的堅果農場，這裡不僅有栗子，還有核桃可以摘。說是摘，實則是在撿，成熟的栗子和核桃掉落一地，提著桶子在地上享受「尋寶」的樂趣。剛落地的毛栗子是青顏色的，時間一長，栗子外殼漸漸變成了金黃色，和落葉枯萎的原理是一樣的。小編強烈建議穿運動鞋，不然地上那些個像刺蝟一般的保護殼，就如同地雷般存在，一不小心刺在肉里，Oh My God！
據說栗子是可以生吃的，並且生吃有很多營養，常年吃可以緩減腰酸背痛等病狀。老年人一天吃3到5粒即可。但是小編吃慣了熟栗子軟糯的口感，生栗子咬了一小口，立馬扔掉了，硬且澀。還是待回家烹飪之後再使用吧！
挑栗子提示：栗子的好壞跟大小無關，而是看外皮是否光澤飽滿特別是剛剛從樹上落下來的，裡面的栗子肉成色最黃，口感最綿密質量最好。
核桃
核桃就比較友好了，新鮮核桃被一層青幽幽的外殼所包裹著，不小心踩在上面也只是硌一下腳而已。熟透的核桃綠衣裂開，敲開淺褐色的殼，可以輕鬆的撕去包裹在核桃肉上的膜衣，嫩生生的核桃肉就露出來了。鮮核桃完全吃不出油膩的感覺，更像是某種香甜脆的零食。幾乎每個第一次吃鮮核桃的人，都會被其驚艷「和印象中的核桃太不一樣了」，進而一發不可收拾的愛上鮮核桃。
中國人迷信以形補形，核桃仁長得像腦仁，就說是補腦的。幸好核桃爭氣，含有71％的亞油酸，能轉化成俗稱「腦黃金」的DHA，真真切切補腦，論營養，鮮核桃也要比干核桃更甚一籌。因為在風乾的過程中，會造成部分氨基酸的流失。
鮮核桃好吃又營養卻不易保存，新收回來的核桃要及時晾乾，否則就容易霉變。所以市面上常見的都是干核桃，口感雖然打了折扣，但豐富的營養也讓它在堅果界的地位牢不可撼。
堅果農場
小編去的是Nutwood Farm，現在已經暫停對外開放了。由於現在已是四月尾五月初，很多藍山的堅果莊園已閉市了。在這裡，小編為讀者朋友們推薦一個在新州School假日期間對開放的堅果農莊，爸媽們可以帶上孩子們來一場戶外親子活動啦〜抓住秋栗的尾巴，錯過只有等明年啦！
（溫馨提示：栗子外殼堅硬，略有難度，建議穿戴舒服，橡膠手套，厚底防滑膠鞋為最佳）
Sa木堅果
4281 Braidwood Rd，Sassafras NSW 2622
新州School Holiday期間開放
2018年4月16日至25日
周末：8.00 am – 4.00 pm（建議提前預訂）
周一至周五：上午10點至下午3點（僅限提前預訂）
預訂電話電話：02 44232248
圖/文：果凍
This post was last modified on 2018年4月23日 16:04
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More