這是一個瑞士水果育種家的主意,看起來像是蘋果和西紅柿的雜交。
但南澳的蘋果產業希望,澳洲首次亮相的紅肉蘋果能讓更多的消費者愛上蘋果,因為蘋果的消費在下降。
今年南澳的Lenswood Apples公司採摘了首批「Redlove」蘋果,共5箱,供應給阿德萊德和悉尼的餐廳。
這種蘋果是通過瑞士一個育種項目培育出來的。
Lenswood的商業經理Hamish Franks表示,目前大概有30個紅肉蘋果種植戶。
「人們之前從沒見過紅肉蘋果,」他說。「我們會繼續種植更多果樹,等到樹木成熟,我們就會有更多水果上市。」
「這是很多種植者正在尋求的特色。」
一些餐廳老闆已把紅肉蘋果放進菜品,Adelaide Hills的廚師Dean Zammit就是其中一個。
他說,事實證明,它的顏色是主要的賣點。「視覺形象是它的一大特色,」Zammit說。
「人們對這種紅色和充滿活力的東西感到新鮮……它的口感和味道也有點不同。」
農民盼扭轉消費低潮
根據澳洲園藝創新協會(HIA)的統計數據,2017年91%的澳洲家庭都購買了蘋果。
但業內稱,日益豐富的零食選擇導致蘋果消費者的數量停滯不前甚至下降。
南澳蘋果和梨種植者協會的首席執行長Susie Green稱,他們還無法確定這當中的原因。
「我認為還有一些工作要做,這樣我們才能真正了解趨勢在哪裡,」她說道。「我們會輸給其他水果嗎?或者實際上我們正輸給其他零售類別嗎?」
Green表示,引進外觀和口味更獨特的品種,可能會吸引買家回心轉意。
她說:「這將會引起人們更多的興趣,讓那些通常不會對蘋果感興趣的人,或者可能對蘋果越來越厭倦的人,重新激發一些興趣。」
Franks也同意這個看法,他稱,在業內陷入掙扎的背景下,種植者可以從新品種獲益。
「(蘋果的)價格在下降,不幸的是……澳人的(蘋果)消費也一直下降,」他說。
冰雹阻礙了收穫
不過,紅肉蘋果的首次收穫並沒有完全按照計划進行。2017年末,一場罕見的雹暴摧毀了Adelaide Hills地區價值數百萬元的蘋果和梨作物。
約40名種植者受到了影響,於是南澳的蘋果產業開展了一場營銷活動,鼓勵消費者購買那些被冰雹砸出凹痕但可安全使用的水果。
來源:1688
This post was last modified on 2018年4月12日 16:09
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