天雅居對大家來說可能是一個比較陌生的名字，但其實它的前身是一家老店 Block 7 Kitchen ，3年前在 Camberwell 開業，經過幾年時間磨練慢慢在當地站穩了「陣腳」。
5個月前，Block 7 Kitchen在Eastland 購物中心開了分店Block 7 Dumplings ，中文譯名為「天雅居」。
而這一次，天雅居的開張有別於老店的摩登粵菜，這家更大規模的餐廳更加註重把中國各地的菜色匯聚一堂：從南北點心到東南亞的咖喱喇沙，甚至遠至四川的水煮魚，這裡都能提供給各位品嘗。
這家投資過百萬、選址在墨爾本東區最大的購物中心——Eastland的新店，是一家佔地400平方米的旗艦店，並且有幸邀請到了現在墨爾本最火的設計公司Architect EAT 主持設計。
天雅居位置就在Eastland電影院正下方的餐飲休閑區，為配合電影院的人流量，本店會主打快餐形式，務求令顧客有足夠時間用餐之餘，亦不會錯過電影開場時間。
在菜品方面，天雅居主打南北點心、廣東燒臘、晚飯小菜，道道美味。開放式廚房讓顧客可以親眼目睹點心師傅每天精心炮製的手工點心。
廣東燒臘同樣是每天製作，務求令所有燒味皮脆肉嫩。各盤小菜則有多位頗具經驗的大廚掌勺，即叫即炒，鑊氣十足。
天雅居的菜單設計現代簡約，菜品有酸辣湯、春卷、「生財包」、炒麵、酸甜豬肉等等。但這裡最好吃的主食還是包餃——小籠包、煎包、湯餃等一應俱全。
Block 7餃子已經在Camberwell的7號廚房裡得到了很好的體現，為Eastland帶來了中國最好的美食。
坐落在墨爾本發展最為迅猛、人口增長最為迅速的區域之一 Ringwood，天雅居有很大的信心能夠乘勢而上，創造輝煌。
未來，天雅居還打算正式「進軍」墨爾本飲食界和大小商場，5年內再開3間分店，把來自亞洲地區的豐富美食帶給更多客人。
不論是南方菜、北方菜還是東南亞菜肴的愛好者，天雅居都是你休閑用餐、宴請賓朋的好去處！如果你來Eastland看電影的話，就到這裡來坐一坐吧！
天雅居Block 7 Dumplings Eastland Level 2, Shop 2056B, Eastland Shopping Centre, 171-175 Maroondah Hwy, Ringwood VIC 3134
This post was last modified on 2018年1月19日 14:34
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更新於 ：2024-12-19 01:50 文/清簫 今天繼續講《古文辭類纂》。上期講了姚鼐在此書序目中所謂的神、理、氣、味、格、律、聲、色，這是序目里最關鍵的部份。下面我會結合該序目以及不同文體的範文，帶大家一起欣賞古文，提升鑒賞與寫作水平。古文有些寫法在現代依然不過時，取決於學者怎樣運用。希望能幫到大家。 《古文辭類纂》序目最關鍵的一段是：「凡文之體類十三，而所以為文者八，曰：神、理、氣、味、格、律、聲、色。神、理、氣、味者，文之精也；格、律、聲、色者，文之粗也。然苟舍其粗，則精者亦胡以寓焉。學者之於古人，必始而遇其粗，中而遇其精，終則御其精者而遺其粗者。」一是簡介古文分類，二是概述構成一篇文章的神、理、氣、味、格、律、聲、色。現在我們簡單回顧一下此書的13個文體類別：論辨、序跋、奏議、書說、贈序、詔令、傳狀、碑誌、雜記、箴銘、頌讚、辭賦、哀祭。這13類文體或許乍看難以理解，我們不妨進一步歸納，其實可以歸為三大類： 1、說理（論辨、序跋、奏議、書說、贈序、詔令） 2、記事（傳狀、碑誌、雜記） 3、抒情（箴銘、頌讚、辭賦、哀祭） 這樣是不是更加簡單清晰了？論辨、序跋、奏議、書說、贈序、詔令之文以理為主；傳狀、碑誌、雜記以事為主；箴銘、頌讚、辭賦、哀祭主寫情。透過姚鼐所列文體的順序，可知他認為學文應當先學議論文，後學敘事文，最後學對辭藻精美要求較高的抒情文。我們試分析他如此安排的原因：無論是否能成為文學家，都要條理清晰，明辨是非，所以議論文是基礎。記事文比議論文稍難一點，比如給一個人作傳，或寫墓志銘，至少要對此人的生平全面了解，並在諸多大小事中取捨，挑出最重要的事，且次序嚴謹，還要真實，所以很考驗功底。至於頌讚、辭賦、哀祭等重在抒情的文體，寫作難度更大，但即使寫得不好也沒關係，至少前面已經學會寫最重要的議論文和記事文。 （圖：Adobe Stock） 再來看《古文辭類纂》所選文章的朝代比例。其中，先秦文佔11%；兩漢文佔20%；六朝文佔1%；唐宋文佔59%；明文佔5%；清文佔4%。唐宋文比例最大，在唐宋文中，大多數都是八大家的作品，即韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、曾鞏、王安石的文章。而六朝文比例最小。上期介紹過「桐城三祖」的文學觀，結合上期內容，各位想必不會對上述比例感到意外。… Read More
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