澳洲人聖誕節必吃美食

聖誕節又快到了，想過一個充滿澳洲特色的聖誕嗎？以下是澳洲人聖誕節的必吃食物，這個聖誕您要不要也試試？

1、火雞（Turkey）

火雞的英文名字Turkey與土耳其的英文名字一樣，有說是因為歐洲人覺得火雞的樣子和土耳其服裝「身黑頭紅」很相似，故取用相同名字。

在澳洲，不少人聖誕節都留在家裡，與家人一起準備聖誕大餐，包括自行烹調火雞。傳統炮製火雞的方法是將各種材料如洋蔥、西芹、甘筍、栗子等塞進火雞肚內，在表面抹上多種香料，然後放入烤箱。上菜時整隻火雞完整端上台，用刀叉分切享用，這種分享的方式與中國人吃年夜飯全魚上台的道理差不多，除了注重視覺效果，也有一家人團聚分享大餐的意思。

2、蜜汁火腿（Glazed Ham）

在聖誕節吃火腿是源自德國人異教徒的傳統，現在聖誕吃的火腿通常會加上蜂蜜，配上聖誕裝飾，就更有節日氣氛了。

3、聖誕布丁 (Christmas Pudding)

耶誕布丁乃源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁，因此耶誕布丁的成份雖沒有梅子，但亦稱為乾果布丁，成為聖誕菜式的新成員。傳統上，每當基督降臨節來臨，每位家庭成員都要共同製造一個耶誕布丁，象徵團結和諧，且各人在攪拌一下麵糰時，都會默默許下一個願望，最後還會在麵糰里藏一個硬幣。

4、薑餅人（Gingerbread Man）

對於聖誕節里做薑餅人的傳統，據說源自伊麗莎白女皇一世命令點心師把薑餅造成賓客模樣的某次突發奇想，但很多人相信薑餅人的流行來自於一對因為戰爭而分開的戀人，年老後擔心對方找不到自己，便在自己的村莊里出售對方模樣的薑餅人。

5、樹榦蛋糕卷(Yule Log)

Yule log 是從一種又硬又粗的大原木樹榦砍成的柴。歐洲的舊傳統是在聖誕前夕，家中的壁爐中燃燒著大原木的柴火，在寒冷的聖誕節早上，帶給家人們溫暖。更古老的傳統是，聖誕前夕，幾家鄰居會共同把原木拖成一塊，堆起來點火燃燒，其意義是要把上一年的問題和不幸全部焚燒滅盡。過程之中有唱歌，跳舞和遊戲等節目助慶。如今，現代的家庭主婦會用丐克力和奶油做成原木樹榦型的蛋糕卷，作為節日中的茶點或餐後甜品，老幼咸宜，非常受歡迎。

6、甜餡派(Mince Pie)

Mince Pie是一種又香又甜的迷你乾果餡餅。金黃色的香酥派皮，包裹著以各式香料調味的水果乾與核果內餡，嘗起來與聖誕布丁有點異曲同工之妙。

7、聖誕節蛋酒(Eggnog)

Eggnog最早起源於歐洲，主要的成份，包括：雞蛋、牛奶和糖。雖然名字叫做「蛋酒」，有些人會加入酒類，也有不加的，這是聖誕節和新年的節日飲品。Eggnog誕生在17世紀的英國，是傳統的聖誕飲品。以前沒有冰箱，喝到鮮奶不容易。當時也沒有攪拌機，做eggnog得像搖雞尾酒一樣，使勁地搖，搖到骨頭酸痛。

8、海鮮（Seafood）

澳洲人的聖誕大餐一定少不了海鮮。新鮮的龍蝦、生蚝、皇帝蝦和蟹等都是必吃的食物。聖誕節期間，悉尼魚市場（Sydeny Fish Market）為確保消費者能享受到新鮮美味的海鮮，更特別推出了「36小時海鮮馬拉松」（36 hour seafood marathon）活動，所以每年的聖誕前夕，悉尼魚市場均會擠等水泄不通。

9、燒烤（BBQ）

當居於北半球的人們在寒風呼嘯中歡度聖誕節時，位於南半球的澳洲卻正是熱不可耐的仲夏時節。所以，在戶外燒烤慶祝聖誕，一邊享受夏日的陽光，一邊享用美食，是最有澳洲特色的慶祝聖誕方式。

來源：澳洲事兒