據ABC報道，塔州南部的牡蠣養殖者因環境災難而減產或破產，因此牡蠣愛好者應做好準備，為湊夠一桌聖誕節海鮮大餐付出更多的錢。

塔州水務管理公司TasWater表示，當地Richmond區「十年一遇的降雨」和Cambridge區「五年一遇的降雨」讓他們的系統面臨崩潰，超量的污水排放進了Pittwater區域的港口中，這裡是多家牡蠣養殖農場的所在地。此事意味著7家牡蠣養殖者未來至少21天時間無法收穫，但目前距聖誕節只有2周左右時間了，農戶們需要在那之前提供肉質清潔的牡蠣，否則將無法趕上利潤豐厚的聖誕季節。

Estuarine Oyster公司董事總經理Josh Poke表示，這一事實將對當地牡蠣供應產生重大影響。「我們希望在聖誕節前不再提供牡蠣供應，否則到後面數量就不夠了。通常我們每年的銷售額20％是在聖誕節期間完成的，目前的情況對我們來說是一個重大打擊。」

從11月起，澳洲海域水溫上升，太平洋牡蠣死亡綜合症（POMS）開始多發且愈發惡化。「我們已經看到一些幼小的牡蠣逐漸死亡了。」Poke說。

塔斯馬尼亞牡蠣種植組織（Oyster Tasmania）預測，多處養殖場的關閉或將導致聖誕節前夕全國性的牡蠣供應量短缺。該組織執行官Sue Graw表示前景很不樂觀：「目前我們的收穫量逐漸縮小，塔州東海岸部分地區還發生了有毒的藻類繁殖。供應量緊張會相應推高牡蠣價格。」

TasWater的服務總經理Bennie Smith說：「這次突如其來的降雨，顯示出在相關地區進行基礎設施建設是多麼明智。進一步升級的項目已在進行之中。」

塔斯馬尼亞州政府則表示，污水泄漏事件會加速收購TasWater的進程。重點產業部長（Primary Industries Minister）Jeremy Rockliff代表政府發言稱，加速投資「更先進強大」的基礎設施將會阻止類似事件未來再度發生。

所以說，如此鮮嫩飽滿的牡蠣，澳洲聖誕節也許要賣到天價了……

編譯：陳曦

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