自古以來，中國人是以米飯為主食的民族，大部分人吃的是「白米」，日本也是以大米為主食，但現今已興起吃糙米的風潮。您聽過日本人所稱的「玄米」吧！其實它就是我們說的「糙米」，英文稱為brown rice（棕色米）。
糙米營養豐富
稻米收割以後，只加工脫去穀殼，其餘部分全部都保留的全穀粒，包括：留下皮層、糊粉層和胚芽，即為糙米。它的顏色比白米深，富含脂質、膳食纖維、蛋白質、維生素B群、維生素E和維生素K等營養素，口感較粗糙，但是營養價值非常高，也有極佳的充饑止餓效果。
吃糙米的人口較少，是因為其口感比較硬，烹煮較費時，味道也不如精製白米來得好，但是糙米具有均衡的營養，是其他米所比不上的，營養師說：「糙米最營養，胚芽米其次，白米的營養豐富性最低，糯米不宜多吃。」
古代醫書《食療本草》、《本草綱目》中亦記載，糙米能調五臟、好顏色，有補中益氣、強筋骨、和血脈的功效。
糙米到底有多營養？和白米比看看，研究指出，糙米中的鈣含量是白米的1.7倍，含鐵量是白米的2.75倍，煙鹼素有3.2倍，維生素E有10倍，維他命B1是12倍，纖維素甚至高達14倍。
吃糙米好處多
1.健胃：糙米不易消化，食用時謹記要細嚼慢咽，此時，口腔會分泌更多唾液來分解，使消化較順暢。常吃糙米有養胃、健胃，增強消化系統吸收功能的效果。
2.減肥：糙米的熱量較白米低，適合減肥的人食用，其口感較堅硬，會促使人增加咀嚼次數，促使腦中產生飽足感；所含的糖類被粗纖維所包裹，致使人體的消化吸收速度減緩，能增加飽腹感，對控制體重有利。
3.美膚：糙米富含維生素E，能中和自由基，捕捉體內的活性氧，增強肌膚抵抗力，減少紫外線對肌膚造成傷害，還能抑制肌膚黑色素，推遲皺紋、老年斑和黃褐斑的產生，適合愛美的女性多加食用。
4.降血脂：糙米所含的膳食纖維可以和膽汁中的膽固醇結合，有效促進膽固醇排出；所含不飽和脂肪酸也能降低膽固醇、保護心臟，高血脂症患者經常食用可以幫助降低血脂。慢性疾病常吃糙米飯，能推遲餐後血糖上升，預防高血壓。
5.防過敏：許多孩子有皮膚炎、濕疹等過敏性疾病的困擾，可能和偏食奶、蛋、肉類食品有關，而糙米供養的紅細胞生命力強，又沒有異體蛋白進入血流，所以多吃糙米能夠防止過敏性皮膚病的發生。
6.預防便秘：糙米含大量膳食纖維，有加速腸道蠕動、軟化糞便、增加腸內有益菌群，預防便秘、大腸憩室症和腸癌的功效，並幫助排除體內過剩的養分和毒素。
7.治療貧血：糙米營養豐富，具有造血、活血功效，故能治療貧血。糙米胚芽中富含維生素E，具有促進血液循環、強化體質的作用。
8.口腔保健：糙米富含鋅、鐵元素，有益於口腔黏膜的完整和修復，故能防治口腔潰瘍，如果稻米的品種富含硒，作用就更強了。
9.防腳氣病：罹患腳氣病的主因是缺乏維生素B1，而糙米所含的維生素B1比其他食物高出很多，因此對防治腳氣病效果很好。
10.提高免疫力：糙米中富含能調節身體機能的礦物質，例如：促進神經運作正常、排出體內鹽分的鉀；促進集中精神、增強全身新陳代謝的鋅；預防貧血、提高人體免疫力的鐵等。
5種人群宜適量攝取
1.痛風患者：糙米中所含的胚芽，普林含量高，有引發尿酸增高的問題產生，不利痛風患者。
2.憩室炎患者：憩室炎患者如果處於急性發炎期，不宜進食高纖食物，否則發炎的情形會更嚴重。
3.腎功能不全者：腎病患者的飲食中必需限制磷的攝取量，而糙米中所含的磷比精製白米高，吃糙米對於腎臟代謝恐有不良的影響。
4.消化功能不佳者：糙米屬高纖食品，腸激躁症、消化道潰瘍、腸阻塞等消化道疾病患者食用會增加腸胃負擔，故不宜多吃，避免脹氣、腹瀉、消化不良等不適癥狀產生。
5.咀嚼功能不佳者：糙米飯較硬，不利於咀嚼功能不佳的幼童、老人等食用。如果咀嚼功能不佳者要吃糙米，建議烹煮時先浸泡5～6小時，並多加一些水，煮成較柔軟的糙米飯、糙米粥。
此外，一些特殊情形，例如：腸胃不適時、腸胃檢查前、手術前後或醫師囑咐吃低渣飲食，減少纖維質攝取量的病人，也要暫時避免吃糙米，以免影響健康。
文：高嘉欣
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
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