生命中最幸福的莫過於睡到自然醒，然後來一份美味的早餐開啟能量滿滿的一天了。然而，你如果對早餐的要求還停留在填飽肚子、補充能量那就太low啦～

身在世界早餐之都墨爾本，快來看看那些特色的高檔早午餐是如何出「奇招」的！

1.Hash

Hash低調又霸氣地開在了The Hardware Societe的對面，進門就被店內的格調所誘惑到，依然cafe and brunch一貫秉持的簡約後現代裝飾風格，但是卻能感受到背後設計的用心。稍微瞄幾眼就會發現，涼水壺和吊燈是一個形狀，桌面上擺飾的都是新鮮的小花，所有的飾品的顏色和形狀都配合得極其融洽，燈光也恰當好處。HashSmash和Chorizo, Scallops+Fried Egg。簡直好吃到哭！從沒想過吃brunch能吃到這麼好吃的扇貝和烤腸，太讓人滿足了！扇貝口感Q彈，入口後，並沒有絲絲散開，你咬一口，好像能感覺到它在反抗，輕彈一下你的牙齒！而Chorizo更是入味，肉質緊實，肥瘦兼適。搭配口感清爽的白豆泥,還是那句話,「Hash的恰到好處」！此外，他們家的咖啡House Blend也是用上等咖啡豆淺烘而成的精品，其他地方真的喝不到！

地址：113 Hardware Street，Melbourne

電話：03 8529 0284

2.Barry in Northcote

這間餐廳是最受歡迎的北方餐廳之一，以健康著稱，量給的非常足，食材非常非常非常的新鮮！牛奶什錦的奶香非常濃郁；Coconut Lamb Pudding是小編的最愛，新鮮的椰奶，乾酪，香料，味道組合的堪稱完美；喝的東西，無論是熱巧克力還是冷咖啡都值得一試！記得來這裡一定要點一份全素早餐！

地址：85 High Street Northcote, 3070 VIC

電話：03 9481 7623

3.Combi in Elwood

無論你是素食主義者還是非常看重食物的健康，這家主打有機食材的餐廳都非常適合你。一杯Berry Beloved Smoothies就包括了樹莓，草莓，藍莓，黑莓，蛋黃，原發酵蛋白粉，椰子和香蕉～是不是各種維生素補充的都很到位；Avo on toast則包括了拌羊乳酪，檸檬和薄荷，配上南瓜籽，胡椒和喜馬拉雅鹽，口感不能贊更多；而Raw Organic Zucchini Spaghetti GF/V更是一次性把奶油腰果醬，蘑菇，大豆，番茄，新鮮的香草匯聚到了一碗面當中！快來這裡讓你的胃加個班吧！

地址：Shop 1，140 Ormond Rd Elwood, VIC 3184

電話：03 9531 0084

4.Brighton schoolhouse in Brighton

因為餐廳招牌lululemon-clad套餐而名聲大噪的一間咖啡店～特別之處還在於好多食物的名字都是用超級瑪麗裡面的角色命名的喲！推薦Private School Girl』s Heirloom Tomatoes，番茄給的非常多，配上烤過得橄欖麵包和牛油果醬，很清爽！服務生非常帥氣，院子里還提供了供小孩玩耍的地方，無論是陽光燦爛的午後還是寒冷的早晨來這裡都是個不錯的選擇。

地址：15 St Andrews Street Brighton, 3186

電話：03 9593 3129

5.Patch in Richmond

這是墨爾本第一家復古咖啡廳，用餐環境非常乾淨！雞蛋，熏肉，番茄，紅薯～總之，洞穴人吃什麼你就可以在這裡吃到什麼！小編最喜歡他們的Spanner Crab Omelette以及辣炒雞蛋配咸焦糖片啦，還可以選擇自己添加蘑菇醬！要是想吃高能量的食物的話，可以試一下煮雞蛋配牛肉，再加個甘薯薯餅！

地址：32 Bendigo Street Richmond, 3121

電話：03 9029 0328

6.Three bags full in Abbotsford

這間位於Abbotsford的工廠式餐廳永遠客滿中～而且滿得非常名副其實。要是不知道如何點單的話，可以試一下當天的主廚特供，也許食物的搭配看起來有點而詭異，但吃起來絕對不會失望！和風牛肉漢堡可以算得上小編吃過的最多汁的了。無論是黑芝麻與蘿蔔的搭配還是牛油果，番茄，培根的組合都不錯，咖啡更是一定要試的！

地址：60 Nicholson Street Abbotsford, VIC 3067

電話：03 9421 2732

7.Crowded House in Williamstow

西部非常火爆的一間餐廳～煮雞蛋非常給力，時間剛剛好，不會太熟也不會太生。玉米與南瓜餅的搭配顏色，口感，營養都兼顧到位。最推薦乳酪烤餅配覆盆子醬！陽光正好的周末，在院子里喝杯咖啡也不錯！

地址：48 Ferguson Street Williamstown, VIC 3016

電話：03 9397 5526

8.Alimentari in Fitzroy

這家位於Fitzroy的餐廳簡直把每一道食物都擺成了藝術品，想像一下，可哥優酪乳上撒了粗糧穀物，水果，柑橘粉～在用食用花卉做個點綴，光是看到這一切，口水一定就會出賣你吃貨的本質的！義大利乾酪蘑菇糰子味道非常強烈；乳豬肉烤寬麵條配私家調製的醬料也是管飽又美味；要是肚子還有空間的話可以來個提拉米蘇配加了牛奶的咖啡，一定合你胃口！

地址：251 Brunswick St Fitzroy, VIC 3065

電話：03 9416 2001

9.Industry Beans in Fitzroy

這可是一間拿過獎的餐廳喔～高大上環境設計，有些食物的搭配非常奇特，要是你對於嘗試新的口味有興趣的話，可以來這裡試試蘑菇配蟹的沙拉～保險起見的話，還是選擇優質的咖啡，配上椰蓉鳳梨糕點或者牛油果土司，所謂享受，不過如此啦！

地址：Warehouse 362 Rose Street Fitzroy, 3065 VIC

電話：03 9417 1034

10.Proud Mary in Collingwood

這家餐廳有種酷酷的搖滾范兒～早餐功能表也是非常值得推薦，尤其是乳酪土司配牛油果醬——山羊乳酪，自己家做的現烤麵包，Rocket醬配上牛油果，健康又清爽！煙熏培根，土豆泥，有機荷包蛋，配上用鳳尾魚，大蒜和奶油製成的傳統義大利醬也是新奇又美味！店主人Nolan Hirte對咖啡充滿了熱情，這裡的摩卡也可以算是墨爾本最好喝的之一了！

地址：172 Oxford Street Collingwood, VIC 3066

電話：03 9417 5930

編譯：Eliza

圖片：網路