「搖啊搖，搖啊搖，搖到外婆橋……」 童年的記憶總是讓人難以忘懷。被外婆帶大的孩子們都會記得外婆那慈祥的面龐，以及每次去外婆家時桌上擺滿的熱氣騰騰的飯菜……
一碗碗小面就是一個個四川人溫暖熨帖的親情見證。8月7日，墨爾本City著名的「外婆小面」在Box Hill Central新美食街（北區2樓）的分店正式開張啦！包著頭巾、穿著圍裙的服務員小妹、大姐笑容可親的迎上來，一看菜單，嗬，豌豆、雜醬、牛肉、蹄花、肥腸、三鮮酥肉等各樣澆頭可謂齊全。而且這家店不只賣小面，還賣各式粉蒸肉、涼拌小食、海鮮川鹵和地道巴蜀甜品，真是讓人驚喜連連！
90後妹子Cory是「外婆小面」的員工，她從小在重慶長大。「重慶街頭有很多『蒼蠅館子』，就是一些沒有精美裝修的小飯館，一般衛生條件不大好，價格也很便宜，但味道卻是一級棒。」 Cory說。自從來到墨爾本後，她幾乎去遍了這裡所有的川菜館，包括一些知名的品牌連鎖飯店。可讓她略感失望的是，她始終無法尋獲記憶中那份家鄉的味道。 「作為一個重慶人，我認為我們店的重慶小面做的是最好吃的，麵條軟軟的、湯料香香的，而且不會太油膩。我們的小面能夠做紅湯、清湯和干溜三種湯底，讓不吃辣的人也能點一碗嘗鮮。」
一提川菜，所有人便會條件反射的想起一個「辣」字。而在「外婆小面」的菜單中，豐富多彩的小吃何止一個「辣」字所能概括？這裡的「海鮮川鹵」系列有鮑魚、元貝、花甲、青口、墨魚仔、鵪鶉蛋、百葉豆腐……想把每樣都試個遍，你要來吃多少次呢？而粉蒸系列（牛羊肉、肥腸、排骨）都盛在精緻的小屜里，再配上一碗米飯，便是一道經濟、實惠而飽肚的午餐了。
令人驚喜的是，「外婆小面」還有一道餐後甜點——紅糖冰粉，是四川長大的娃兒們再熟悉不過的了。Cory笑稱這是她童年的幸福回憶：「小時候每天放學後，校門口都會有小販在那兒等著，推個小車賣冰粉涼蝦，我們就會買上一碗。」 狀似果凍的冰粉既嫩滑香甜，又清涼降火，是四川人在夏日解暑降溫的一道美食。澆上富含營養的紅糖漿，再灑上葡萄乾、山楂片、花生仁和芝麻粒，這碗巴蜀地道甜品著實是爽口美味！
開業不到2個月時間，Box Hill Central的顧客們每天中午都在「外婆小面」店前排起隊。吃膩了大牌川菜的你，不妨來「外婆小面」點份小吃換個口味吧！
圖文：Eliza
外婆小面Grandma Noodles
Box Hil Central北區美食街（新Central 2樓右手邊）
0448 383 333
This post was last modified on 2017年9月20日 15:11
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