就像你可能聽說過的一樣，澳洲的咖啡確實是不一般的。英國餐飲業評專家AA Gill （Adrian Anthony Gil）曾經就形容澳洲人為「用最棒的新咖啡 打通世界」。無論你在哪碰上澳洲人，咖啡總是伴隨他們的左右。
沒有文獻資料證明澳洲的土著人在殖民地開發之前就開始飲用咖啡，英國人認為是他們在1788年進入澳洲殖民地的時候首次引進咖啡的。澳洲的咖啡文化是從希臘和義大利移民開辦的咖啡館內發展起來的，從上世紀五、六十年代二戰後的移民高潮中漸漸壯大，直至成為當今這個國家文化特色中不可或缺的一部分。
墨爾本市場街的創辦者FleurStudd表示，在過去的十年內，咖啡已經被完全提升為另一個高度，這要感謝高質量的生咖啡和微控烘培技術的發展，正是這種微控烘培機決定了咖啡的種類。
當澳洲人點咖啡時，總是有非常獨特的要求，讓人印象深刻。她說：「現在當你走進咖啡館時，那裡的員工會說出你的咖啡是在哪兒長的，誰製造的，都有哪些種類。您經常會被提供沖泡的並過濾後的咖啡以及義大利濃咖啡。菜單上也會列出應季的咖啡和特殊級別，零售咖啡豆包裝上的商標則會告訴你所售商品是在哪生長和烘培的。
這裡咖啡館的文化，不僅僅只是咖啡。咖啡培訓師、Five Senses集團策劃項目經理 Ben Bicknell表示現在的情況已經變得非常多樣，有澳洲風格的咖啡，還有澳洲風格的咖啡館。
關注設計和細節是一個普遍的課題，FleurStudd補償道。「… …整個國家的早餐或是早午餐的銷售都非常好，周末在自己中意的咖啡店排隊等候一個小時是很常見的。在歷史上，以濃縮咖啡為主的飲料一直佔主導地位，但近來，過濾式咖啡逐漸成為特色咖啡店菜單上的不可缺少的項目。
到哪裡品嘗呢？
這裡只列出在悉尼和墨爾本的幾家咖啡店，僅供參考。實際上，高品質的咖啡店還有很多，無法一一列舉。
墨爾本 Market Lane
想的比你還要周到細緻的咖啡店，而且咖啡非常棒。
墨爾本Patricia
沒食物、沒位置、沒煩惱。
墨爾本 The kettle Black
是墨爾本最受Instagram歡迎的早餐地。高級的牛油果土司。
堪培拉Barrio Collective
許多人都認為澳洲的首都總是昏昏沉沉的。但在Barrio，情況卻是完全不同的。講究的菜式，零售的小盒鳳尾魚和著名的殺手咖啡都使得這裡變得非常與眾不同。
悉尼Gumption
這裡提供食物，少量座位。
悉尼Single O
這家咖啡店的咖啡非常出名，甚至都開到了墨爾本。
悉尼 Reuben Hills
這家的分店都快覆蓋Bondi海灘、悉尼的市中心和洛杉磯市中心。
This post was last modified on 2017年12月5日 17:07
新州警察局局長凱倫·韋伯威脅說，如果由於鐵路罷工導致觀看煙花人群的安全無法保證，她將建議取消悉尼標誌性的新年前夜煙花表演。 Read More
12月15日，一個網名為「Ares」的中國遊客在「小紅書」上發布了三段使用無人機近距離拍攝澳洲海軍軍艦的視頻。引發了網路熱議和澳洲參議員Malcolm Roberts的關注。 Read More
更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More