Categories: 澳洲生活

 香蕉、和它的故事

(澳洲生活網訊)

(一)人們稱它快樂果

香蕉、在農村是老幼咸宜的果樹,既有果收又可乘涼、果肉滑嫩可口又甜香,而且對清理消化系統很有效.在農村自留地(指文革後的幾年)種一、二在自留地,那一年後、蕉身蕉葉都是生飼料養豬的好材料,真是不用愁去種飼料蔬菜了,何況還可制繩,打碎回田又是良好的鉀肥.

時至今天的悉尼大多住家都有自己花園、還會常常發現種香蕉的,因芭蕉有兩大類有作風景樹異常高大的也有作食用,還記得粵曲中有首名曲叫"雨打笆蕉",聽那"滴嗒、嗒滴嗒……」之聲,既如在母親懷中傾聽母愛的喃喃,又似摰友重逢無憂無累的暢聚悠閑,給人們帶來了無限遐想。可見,種蕉就不僅僅是收穫鮮果,更可收穫絲絲悠情。

你也許還未曾聽說過在澳洲東海岸、紐省和昆省的果農之間為了香蕉還出現過一段令人捧腹的故事。

若是你驅車前往昆省旅行,路至紐省北邊的公路邊上,你會看到一隻大香蕉Big Banana模型,高5米橫貫11米,它既是招牌又還有點譏諷之意。因為早年昆省的果農想要學點種植經驗真比登天還難。

原來,香蕉引進澳洲始自昆省,那兒地處熱帶亞熱帶,多數靠北地區雨水豐足而土地又肥美。早在19世紀中葉,中國人參加掘金熱的年代,就把蕉種引進了Cooktown、Port  Douglas及Cairn等一帶肥美的熱帶地區(今天關於香蕉的文獻還要鄭重感謝一下中國人)。

而紐省這邊Coffs Harbour一帶氣候,土壤條件也近似,果農自然也躍躍欲試。可那時昆紐兩地仍屬兩個截然分治的殖民地,各持其政,在經濟貿易方面也各執其利以求自己早日發跡至富。於是昆省果農以香蕉大發其財,獨家經營。不過,"紙是包不住火的",不過幾十年功夫,Coffs Harbour也引種成功而且果型挺直更美觀,於是閑言戲語也就悠然而起。

"你們有啥了不起,還不只是個專門去扳彎香蕉的人" ,昆士蘭果農的別號Banana Bender就這樣誕生。意思是得閑無事只會天天坐在那扳彎香蕉,懶蟲也。

當然,那些昆省那邊果農也不甘示弱,稱悉尼人只不過"小菜一碟"(Sydney sider)。因那時悉尼車牌下方還有一行附言」笫一個省"(The first state),並自稱殖民地之母(Mother Colony),大有"我才是老大"的傲氣。隔壁扳香蕉的自然也不示弱,於是昆士蘭的車牌上也加上Sunshine state(充滿陽光,讓你溫暖、快樂的地方)。以後,維省、南澳也紛紛在車牌上也標上自己的"專稱",一個叫花園省(Garden State),另一個則說教堂之家(State of Chures),現在一些老車牌上還寫著哩。

想不到小小的香蕉竟引起如此大的胡鬧,挖苦。不過,自1964這"大香蕉"䢖成後又引起了一輪"大傢伙"之熱——大波蘿、大芒果、大肉批(The Big Pie)、大膠靴(The Big Gumboot)、大肉蟹等都來了,分布全國各地共150多個,只是再沒有挖苦、取笑之味。顯然,真正的贏家還是國家,不僅僅是旅遊業、還有果品出口部門,因為澳洲自己介紹:」澳洲香蕉讓你歌唱不已」(Australia banana make your body sing) ,人們都慣稱香蕉為快樂果Happy Fruit了。

說也可巧,幾年前澳洲有名的兒童電視節目Banana in pyjamas(穿睡衣的香蕉),各國轉播,可歌曲是英國人早就創作了的,倒給澳洲人全球風光了好些年。就因有個美術家製成了動畫片在國際上風行一時,老少咸宜,香蕉更成了一個家喻戶曉令人愉悅的概念,於是澳洲人就說它是個令人開心的水果了。

自家種蕉,是個令人開心的事、種下一年多(澳洲條件約15個月也就有果收了,好比種瓜菜那麼開心。

若要在悉尼種上棵蕉就要考慮日照較長的位置,那就是向東北或西北位置.自然就背西南、那是寒流的入侵方向,這位置有堵牆或籬笆更好,既可防泠空氣,又易於反射陽光增加周圍溫度(香蕉生長適溫是4-40度C)。

(二)種香蕉宜選用合適品種.

你若住在基本上無經常霜凍,同時無嚴重積水地又能防風的地方,那就很有希望擁有自己的蕉樹了。但也必須選用矮生型品種,因為蕉是高大草本果樹,菜刀也很易把主桿砍下,那橫切面儘是草質纖維,充滿水份。要知道它是全身沒有一些微木質結構的,它與百合花、蘭花和棕樹(palms)是同一科,植物的一個家族的。

(1)矮生型(往往才2.5m內外)

  1. Dwarf Cavendish 抗病能力強、收穫方便,是目前主要生產品種。
  2. Dwarf Ducasse 是我們說的大蕉型,也稱sugar banana,質量優良。

(2)中等高度(約2.5-4m)

  1. Blue Java 它的果皮略帶藍色,蕉短而粗,含澱粉較多。
  2. Bluggoe 含澱粉更多,故主要用於烹飪,不作生食水果用,可它具有較強抗葉斑病能力(香蕉葉子病害約4-5種)。
  3. Goldfinger 是新選育的品種,不僅抗根腐,根線蟲等病。香蕉採下也不易轉黑,鮮吃或加工都很適合。
  4. Pisang Ceylan 同樣是用於煮菜用,由於含糖高青綠色便可用。

(3) 高身(4m以上)

  1. Sugar Banana 又名Duccase 果短小而甜,果皮易轉黑,但葉片具更強的抗真菌病害。
  2. Ladyfinger 果短肥而飽滿,極甜而肉質幼滑。它是西攴中最通用的有名材料,和華南地區稱呼的大蕉沒有異樣只是細小一些,它和Cavendish是澳洲的主要名牌品種。
  3. Red Dacca 果肥大、皮紅、果肉淡粉紅而富含澱粉,多用於烹飪、加工,聽說還能生吃(下次去昆省北部旅行時不妨尋訪一下)。

就這麼九個品種嗎?全球香蕉品種500種多呢。

作者:老區

圖:供圖

Recent Posts

隱秘水岸的美食仙境——Berowra Waters Inn 極致餐飲體驗

位於澳大利亞新州Berowra Waters的Berowra Waters Inn,以其與世隔絕的地理位置和令人嘆為觀止的水景,成為了悉尼最獨特且令人神往的高端餐飲聖地之一。這家餐廳不僅因其優雅的氛圍和美輪美奐的景色而聞名,更因其創新而精緻的菜肴贏得了無數食客的青睞。從只可通過船隻或水上飛機到達的特殊地理位置,到每一道菜品的精心雕琢,這裡的一切都充滿了與眾不同的魅力。作為一種享受美食與美景並存的方式,Berowra Waters Inn無疑是一場視覺與味覺的雙重盛宴。 如果說有哪種用餐體驗能夠完美地結合美景與美食,那無疑是Berowra Waters Inn。從市區出發到餐廳附近的碼頭,再乘坐私人船隻航行,五分鐘的航程便足以讓你暫時遠離都市的喧囂,融入那片寧靜的叢林與水域之中。船隻接送是免費的,這種便捷的水上交通方式也讓這家餐廳增添了幾分神秘感和隱秘感。站在船頭,環顧四周,綠色的植被與碧藍的水面交織在一起,眼前的風景美得令人屏息。餐廳坐落在一座簡潔的沙岩建築內,玻璃百葉窗讓每一位食客都能享受無障礙的水景。餐廳的設計極為簡約而不失奢華,潔白的內飾、寬大的皮質餐桌以及溫馨的燈光,使得每一位前來用餐的客人都能感受到無比的舒適與尊貴。 Berowra Waters Inn。(圖:提供)   Berowra Waters… Read More

9 hours ago

一場溫情與懷舊的音樂盛宴 Take That悉尼演唱會

在悉尼的Qudos Bank Arena,一場充滿懷舊情感和音樂激情的演唱會拉開了帷幕。Take That,這支英國傳奇組合,用他們超過30年的經典金曲和熱忱的舞台表現,再次點燃了現場觀眾的心。這不僅是一場音樂會,更是一場關於青春、回憶和情感的集體狂歡。 Take That。(圖:Andy Kershaw) 自1990年成軍以來,Take That迅速成為了90年代男孩樂隊的巔峰代表。無論是動人的和聲、充滿感染力的舞蹈,還是他們永遠年輕的笑容,這一切都為他們贏得了無數粉絲。如今,儘管團隊從最初的五人縮減為Gary Barlow、Mark Owen和Howard Donald三人,但他們的藝術生命力依然旺盛。 本場演唱會的設計更趨向於親密與真實。舞檯布置摒棄了以往的奢華與雜技式的舞美表演,轉而聚焦於三位歌手本身。這種簡約而深情的演繹形式,讓觀眾得以專註於音樂和歌聲本身,感受到歲月賦予他們的深沉與韻味。 Take That。(圖:Andy… Read More

9 hours ago

墨爾本超市使用機器人協助打包貨物

位於墨爾本西部的Coles全新 24 小時顧客履行中心有 700 台機器人、人工智慧(AI)和 1000 名員工,比一般超市更忙碌、科技含量更高,只需五分鐘就能完成一份 50 件的超市訂單。 在 COVID 疫情加速數位銷售後,Coles 耗資 4 億澳元在墨爾本和悉尼建立自動化顧客履行中心。在… Read More

10 hours ago

手持30公分獵刀 布里斯本一男子被捕

周一(11月18日),警方在布里斯本中央商業區的巴士站逮捕一名手持30公分獵刀的男子。 當日下午2點30分左右,警方接到報案稱有一名持械男子在Roma St車站。 在警方公布的錄影中,一名警官說:「放下刀,馬上放下刀!」「放下,馬上放下,把刀放下,放在地上!」 警方表示,該男子從腰帶中取出連鞘 30 公分獵刀,並依照警官的命令將刀丟在地上。 警方在一份聲明中說:「該男子未對任何公眾或警方做出任何威脅。」 警方已控告這名 18 歲男子在公共場所持有刀具,他於 11 月 20 日在布里斯本裁判法院(Brisbane… Read More

10 hours ago

澳頂尖專家:應公開無良醫生姓名

澳洲一位頂尖醫療經濟學家表示,濫收病人費用的醫生應該在公共名冊上被點名羞辱,針對莫寧頓半島(Mornington Peninsula)涉嫌濫收病人費用的醫生的集體訴訟也可能將遞交。 近日,病人受促檢查聯邦醫療保險記錄,以確保沒有被醫生錯誤收費。 維州莫寧頓半島(Mornington Peninsula)數十名麻醉師和外科醫師被指控蓄意詐騙、收取雙倍費用和私吞帳外費用。 據《時代報》報導,控訴書指控一群醫生為自己的財務利益而向病人收取高達 5000澳元的自付費用,將其偽裝成預約費或行政費,同時,這些專科醫師發布了參與醫療保險公司的無間隙費用計劃。 Margaret Faux 博士認為,如果指控成立,或許可以透過集體訴訟幫助消費者。 她說:「我們實際上需要儘快讓這件事呈現在法官面前。」「這封舉報信是一份大禮,因為它給檢察官所需的一切,讓他們可以快速、輕鬆地獲得事情的真相。」 Faux表示,值得關注的是,有指控稱醫生在沒有提供服務的情況下收取費用,這是違法的。 她說,舉例而言,收取超過 1000 澳元的麻醉行政費用,卻沒有任何解釋,這可能會被視為「可疑」,因為法律規定消費者必須使用… Read More

10 hours ago

吃力不討好 12年級學生迴避教育專業

12 年級的學生正在迴避教育學位,有大量已開始攻讀教育學位的學生退學,使畢業生人數減少數千人。教師表示,高工作負荷以及學生、家長的不良行為正將他們趕出這個行業。 新數據顯示,自2020年以來,開始攻讀教育學位的學生人數和比率持續下降。2023年,只有11099名新州學生開始攻讀教育學位,佔大學新生的10.46%。而 2020 年則有 15,022 名學生,佔大學新生的 12.54%。 過去 10 年來,在四年內完成本科教育學位的學生人數也大幅下降。 據《悉尼晨鋒報》報導,在 2020 年開始攻讀學位的澳洲本科生中,有 29%… Read More

10 hours ago