香蕉、和它的故事

（澳洲生活網訊）

(一）人們稱它快樂果

香蕉、在農村是老幼咸宜的果樹，既有果收又可乘涼、果肉滑嫩可口又甜香，而且對清理消化系統很有效.在農村自留地（指文革後的幾年）種一、二在自留地，那一年後、蕉身蕉葉都是生飼料養豬的好材料,真是不用愁去種飼料蔬菜了，何況還可制繩，打碎回田又是良好的鉀肥.

時至今天的悉尼大多住家都有自己花園、還會常常發現種香蕉的，因芭蕉有兩大類有作風景樹異常高大的也有作食用，還記得粵曲中有首名曲叫＂雨打笆蕉＂，聽那＂滴嗒、嗒滴嗒……」之聲，既如在母親懷中傾聽母愛的喃喃，又似摰友重逢無憂無累的暢聚悠閑，給人們帶來了無限遐想。可見，種蕉就不僅僅是收穫鮮果，更可收穫絲絲悠情。

你也許還未曾聽說過在澳洲東海岸、紐省和昆省的果農之間為了香蕉還出現過一段令人捧腹的故事。

若是你驅車前往昆省旅行，路至紐省北邊的公路邊上，你會看到一隻大香蕉Big Banana模型，高5米橫貫11米，它既是招牌又還有點譏諷之意。因為早年昆省的果農想要學點種植經驗真比登天還難。

原來，香蕉引進澳洲始自昆省，那兒地處熱帶亞熱帶，多數靠北地區雨水豐足而土地又肥美。早在19世紀中葉，中國人參加掘金熱的年代，就把蕉種引進了Cooktown、Port  Douglas及Cairn等一帶肥美的熱帶地區（今天關於香蕉的文獻還要鄭重感謝一下中國人）。

而紐省這邊Coffs Harbour一帶氣候，土壤條件也近似，果農自然也躍躍欲試。可那時昆紐兩地仍屬兩個截然分治的殖民地，各持其政，在經濟貿易方面也各執其利以求自己早日發跡至富。於是昆省果農以香蕉大發其財，獨家經營。不過，＂紙是包不住火的＂，不過幾十年功夫，Coffs Harbour也引種成功而且果型挺直更美觀，於是閑言戲語也就悠然而起。

＂你們有啥了不起，還不只是個專門去扳彎香蕉的人＂ ，昆士蘭果農的別號Banana Bender就這樣誕生。意思是得閑無事只會天天坐在那扳彎香蕉，懶蟲也。

當然，那些昆省那邊果農也不甘示弱，稱悉尼人只不過＂小菜一碟＂（Sydney sider)。因那時悉尼車牌下方還有一行附言」笫一個省＂（The first state)，並自稱殖民地之母（Mother Colony)，大有＂我才是老大＂的傲氣。隔壁扳香蕉的自然也不示弱，於是昆士蘭的車牌上也加上Sunshine state(充滿陽光，讓你溫暖、快樂的地方）。以後，維省、南澳也紛紛在車牌上也標上自己的＂專稱＂，一個叫花園省（Garden State)，另一個則說教堂之家（State of Chures)，現在一些老車牌上還寫著哩。

想不到小小的香蕉竟引起如此大的胡鬧，挖苦。不過，自1964這＂大香蕉＂䢖成後又引起了一輪＂大傢伙＂之熱——大波蘿、大芒果、大肉批（The Big Pie)、大膠靴（The Big Gumboot)、大肉蟹等都來了，分布全國各地共150多個，只是再沒有挖苦、取笑之味。顯然，真正的贏家還是國家，不僅僅是旅遊業、還有果品出口部門，因為澳洲自己介紹：」澳洲香蕉讓你歌唱不已」（Australia banana make your body sing） ，人們都慣稱香蕉為快樂果Happy Fruit了。

說也可巧,幾年前澳洲有名的兒童電視節目Banana in pyjamas（穿睡衣的香蕉），各國轉播，可歌曲是英國人早就創作了的，倒給澳洲人全球風光了好些年。就因有個美術家製成了動畫片在國際上風行一時，老少咸宜，香蕉更成了一個家喻戶曉令人愉悅的概念，於是澳洲人就說它是個令人開心的水果了。

自家種蕉，是個令人開心的事、種下一年多（澳洲條件約15個月也就有果收了，好比種瓜菜那麼開心。

若要在悉尼種上棵蕉就要考慮日照較長的位置，那就是向東北或西北位置.自然就背西南、那是寒流的入侵方向，這位置有堵牆或籬笆更好，既可防泠空氣，又易於反射陽光增加周圍溫度（香蕉生長適溫是4-40度C）。

（二）種香蕉宜選用合適品種.

你若住在基本上無經常霜凍，同時無嚴重積水地又能防風的地方，那就很有希望擁有自己的蕉樹了。但也必須選用矮生型品種，因為蕉是高大草本果樹，菜刀也很易把主桿砍下，那橫切面儘是草質纖維，充滿水份。要知道它是全身沒有一些微木質結構的，它與百合花、蘭花和棕樹（palms)是同一科，植物的一個家族的。

（1）矮生型（往往才2.5m內外）

1. Dwarf Cavendish 抗病能力強、收穫方便，是目前主要生產品種。
2. Dwarf Ducasse 是我們說的大蕉型，也稱sugar banana，質量優良。

（2)中等高度（約2.5-4m)

1. Blue Java 它的果皮略帶藍色，蕉短而粗，含澱粉較多。
2. Bluggoe 含澱粉更多，故主要用於烹飪，不作生食水果用，可它具有較強抗葉斑病能力（香蕉葉子病害約4-5種）。
3. Goldfinger 是新選育的品種，不僅抗根腐，根線蟲等病。香蕉採下也不易轉黑，鮮吃或加工都很適合。
4. Pisang Ceylan 同樣是用於煮菜用，由於含糖高青綠色便可用。

(3) 高身（4m以上）

1. Sugar Banana 又名Duccase 果短小而甜，果皮易轉黑，但葉片具更強的抗真菌病害。
2. Ladyfinger 果短肥而飽滿，極甜而肉質幼滑。它是西攴中最通用的有名材料，和華南地區稱呼的大蕉沒有異樣只是細小一些，它和Cavendish是澳洲的主要名牌品種。
3. Red Dacca 果肥大、皮紅、果肉淡粉紅而富含澱粉，多用於烹飪、加工，聽說還能生吃(下次去昆省北部旅行時不妨尋訪一下）。

就這麼九個品種嗎？全球香蕉品種500種多呢。

作者：老區

圖：供圖