（澳洲生活網訊）讀者們大家好，今天我們討論的話題是天然燕窩到底是什麼顏色的？現在市面上燕窩種類繁多，網路上也能查到很多關於燕窩顏色的信息，但讓自己實際操作起來判斷天然燕窩，可能都會感覺不太實用。

天然燕窩的判斷標準有很多，不能單純的從顏色上去辨別，這裡重點只談談天然燕窩的顏色和影響燕窩顏色的因素。

1.不同的採摘季節影響燕窩的顏色

經常吃燕窩的朋友可能會注意到，每次購買的燕窩顏色都會有一些差異。在東南亞熱帶雨林地帶，春夏季節雨水充沛採摘的燕窩顏色就偏白，秋冬乾旱季節採摘的燕 窩顏色就偏黃。這是因為春夏季充沛的降雨量加上森林裡豐富的食物，能給金絲燕提供豐富的營養。金絲燕在這個時期正是繁殖階段，為了能儘快給小燕子提供一個 溫馨舒適的小窩，它們會在30-45天時間建造一個燕巢出來。但是到了旱季雨水和食物都缺乏的季節，金絲燕築巢需要的時間就比較長，並且小燕子從出生到破殼飛走需要一個多月的時間，這樣燕窩在空氣中暴露的時間就比較長，燕窩容易被氧化，所以就容易發黃。

2.不同的生產地域影響燕窩的顏色

印尼是全球燕窩產量最多的國家（全球70%以上燕窩來自印尼），其次就是馬來西亞，泰國和中國海南島地區。靠近海邊的燕窩顏色會偏黃，而森林覆蓋率高的地 區燕窩顏色則偏白，比如印尼爪哇出產的燕窩，以海島燕窩為主，顏色偏黃個頭大。馬來西亞則出產森林燕窩，盞身偏白，雜質少。

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