（澳洲生活網訊）「有人說，廚師就是能把飯做熟的人；但也有人說，廚師是一個藝術家，菜品是一件件藝術品。而我個人覺得，廚師其實是一個銷售幸福的商人，他在享受幸福的同時，也散播著幸福。」——穆朝獲獎感言
這個皮膚黝黑、身材瘦高、來自古都西安的小夥子在人群中乍一看似乎毫不起眼。可在本次鼎食廚藝賽中，他用精心設計的菜肴征服了評委們，摘得了冠軍桂冠，用實力證明了自己。
雖然只有23歲，但穆朝對自己的人生道路已有了比較清晰、全面的考慮。他對自身的認知、對未來的規劃中顯示出的成熟，給人留下了深刻的印象。
愛上做菜
小時候的穆朝出於好奇，常常會在姨父做菜時站在他身後「偷師」。高中二年級時，他一個人為自己的生日派對做了一桌子的菜。朋友們給出的評價都是「哇，太棒了」、「比外面做的還好吃」。看似不經心的一句句讚賞之詞給了穆朝極大的鼓勵，也讓他對自己的手藝開始有了信心。
高中畢業後，穆朝就讀酒店管理專業。最後一學年，學校提供了一個去美國餐廳實地見習的絕佳機會，穆朝因而離開十三朝古都西安，來到了紐約。
廚藝導師亦師亦友
穆朝的實習餐廳，就在時代廣場旁邊，叫做Hakkasan。Hakkasan是米其林一星級的高檔餐廳，主打粵菜。在這一年裡，餐廳主廚成為了穆朝提升廚藝的「啟蒙導師」。
這位童心未泯的主廚已年逾四十，感覺上卻像個二十多歲的小夥子，經常大晚上的打個燈就帶穆朝一起去海邊抓螃蟹。時至今日回憶起這段往事時，穆朝的臉上還掛著發自內心的笑容。後來，原本是服務生的穆朝被招進了後廚，並學會了許多粵菜的做法。最後的那半年時間，穆朝的廚藝突飛猛進。
回到西安，對粵菜的喜愛之情已經紮根在了穆朝心中，他立志將來開一家主打粵菜式樣的中西合璧的餐廳。
廚藝賽參賽佳肴
對廚藝賽當天的兩道參賽作品：客家豆腐和黑椒牛仔粒，穆朝自信滿滿。
他的客家豆腐與一般做法不一樣。穆朝自己做了一個心形的模具，在豆腐上打洞，再把肉餡細緻的填進去。豆腐的兩面煎得很焦，外面澆上一層芡汁，擺盤時把豆腐均勻的摞成塔狀，在上面撒上綠色的青豆、黃色的玉米粒，再把紅色的枸杞鑲嵌在上海青里作為裝飾。吃在嘴裡的感覺是先軟、再脆、後綿，豆腐混合了大肉的味道更是香氣四溢。
第二道菜黑椒牛仔粒讓評委們印象深刻，澳洲31號電視台美食節目主持人Tina Sofos連連稱讚。穆朝說，他那道黑椒牛仔粒主要放了番茄醬、生抽、胡椒粒，都是西人愛吃的味道，有一點甜甜的、辣辣的。牛肉煎過之後外面很焦，裹上醬料後，出鍋前又淋了些紅酒。所以這道菜入口感覺軟軟的，當咬到煎的表層後脆脆的，再吃到牛肉芯時又覺得很嫩。嚼一會兒開始有胡椒的辛味，褪去後，最後剩下的就是紅酒的香氣，回味無窮。
朝氣蓬勃的個性
參加這次鼎食廚藝賽，穆朝覺得收穫特別大，不僅認識了更多的人、還更了解了墨爾本的社區生活。他說今後幾年是自己的「磨練期」，也許會過幾年苦日子，但期待有一天能夠披荊斬棘、無堅不摧。他用馬雲的話告誡自己：一個成功的人投資的是未來而不是當下。
穆朝用「陽光、勤奮、吃苦耐勞」來形容自己的性格，願以樂觀開放、積極進取的心態面對人生。看得出，這是一個蓄勢待發、昂揚向上的年輕人。此次鼎食廚藝賽的奪冠對於穆朝來說是一個好的開始，願他能夠在今後的成長道路上再創佳績。
圖：供圖
This post was last modified on 2016年6月25日 19:31
新州警察局局長凱倫·韋伯威脅說，如果由於鐵路罷工導致觀看煙花人群的安全無法保證，她將建議取消悉尼標誌性的新年前夜煙花表演。 Read More
12月15日，一個網名為「Ares」的中國遊客在「小紅書」上發布了三段使用無人機近距離拍攝澳洲海軍軍艦的視頻。引發了網路熱議和澳洲參議員Malcolm Roberts的關注。 Read More
更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More