（澳洲生活網訊）6月5日上周日中午11時，由《看中國》報社主辦的「2016太平洋抽油煙機杯——鼎食廚藝大賽」第二季在Box Hill Central (博士山購物中心)北區二樓火熱開賽。維州多元文化部長斯格特(Robin Scott)先生出席觀看比賽，不僅抽取了現場幸運觀眾，還為一等獎獲得者頒發了獲獎證書。
本次大賽得到了維州政府的支持。在三個小時的比賽中，五名各有絕活兒的本地選手，用豆腐和牛肉為主要食材，各自做出葷素兩道佳肴。現場觀眾們則獲得了來自贊助商的數十份豐厚獎品。最終，來自陝西西安的23歲小伙兒穆朝以精湛的手藝俘獲了五位評委的味蕾，摘得了本次比賽的桂冠，並獲得價值約1500澳元的獎品，包括：太平洋抽油煙機一台、牛頭牌高級不鏽鋼廚具一套、Arbor香樟木超大菜板一塊，以及海雅蜜禮包一個。
比賽現場人氣旺盛，商場中眾多人群駐足觀賽，也有的拿起手中的相機記錄下活動的熱鬧場面，這為場邊的贊助商攤位拉來了不少生意。與此同時，金牌贊助商牛頭牌廚具的「牛叔叔」用氣炸鍋炸出香噴噴的雞翅，分給觀眾品嘗。Arbor砧板的美女老闆為大家詳細介紹了香樟木菜板的抗菌與耐用特點。來自太平洋廚藝館的嘉賓也現場解答了太平洋抽油煙機的性能優勢。
斯格特部長說：「此次活動以美食為媒介，體現了華人社區對墨爾本社會的貢獻。我感謝《看中國》舉辦這場活動。通過廚藝比拼，華人選手充分展現了他們自身的才藝和技能，也將幾千年的中國傳統文化展示了出來。」
博士山購物中心的經理謝爾(Heidi Scher)女士說：「Box Hill (博士山)是一個華人密集區，來到博士山購物中心的顧客中，華人比例達到了75%。我們非常喜歡鼎食廚藝大賽這樣的活動，我們希望今後舉辦更多這樣的活動。能夠協辦鼎食廚藝大賽，是我們的榮幸。」
五名評委之一索芙絲(Tina Sofos)女士是澳洲31號電視台及Foxtel電視公司的美食節目「GRTV Kitchen」的主持人。她表示，自己最喜歡吃的葷菜，是1號選手穆朝的黑椒牛肉粒，最喜歡吃的素菜則是5號李文浩的蔥燒豆腐。索芙絲女士並對自己受邀擔任評委一職，感到十分開心和榮幸。
另一名評委、雲南茶葉協會會長鄒家駒先生說：「我喜歡這次活動。這種活動排場並不很大，但是很親民，商家、消費者有互動。烹飪是中國的傳統，一種文化——文化就有一種凝聚力。」
本次比賽冠軍穆朝，獲得了進入2016鼎食廚藝大賽總決賽的資格。他將在今年晚些時候，與來自墨爾本和悉尼的歷次大賽冠軍，共同角逐2016「鼎食廚師」稱號。請拭目以待。
「有人說，廚師就是能把飯做熟的人；但也有人說，廚師是一個藝術家，菜品是一件件藝術品。而我個人覺得，廚師其實是一個銷售幸福的商人，他在享受幸福的同時，也散播著幸福。」——穆朝獲獎感言
這個皮膚黝黑、身材不高、來自古都西安的小夥子用親手做出的菜肴征服了評委們，取得了最高分。
穆朝今年只有23歲，才剛抵達墨爾本兩個月。目前在墨爾本霍姆斯格蘭(Holmesglen Institute of TAFE)就讀酒店管理(Hospitality Management)專業。他說，自己將來的夢想是開一家中西合璧的飯店，主打粵菜式樣。他喜歡吃粵菜，覺得粵菜的花樣最多、最能作為中國菜的代表推向世界。
朋友們對穆朝的做菜水準給予了非常高的評價，他們說穆朝做的菜好吃，已經趕上外面餐館裡的水準了。此次廚藝賽舉辦前，微信媒體「圖說墨爾本」曾搞了一個對冠軍的有獎競猜投票。穆朝獲得了320票，成為了得票最多的選手。
比賽當天，穆朝的舅舅、舅媽帶著他的侄子一同來到現場為他加油打氣。在第一道豆腐菜做完後的中場休息時，他坐在椅子上休息，還在反思自己第一道菜做得不好的地方、為自己掐時間完成一事而感到擔心，所以他早早的就開始計畫第二道菜要做得速度快一點。看得出，這是一個腦子裡有想法、對自己也有要求的朝氣蓬勃的年輕人。此次廚藝賽的奪冠對他來說是一個好的開始，在此祝願這位年輕人在今後的成長道路上再創佳績。
供稿：鼎食廚藝賽
圖：供圖
This post was last modified on 2017年11月29日 16:30
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
新的482「需求技能簽證」(Skills in Demand, SID) 相關的法規於2024年12月7日生效，由於細節不多，僱主和簽證申請人必須留意簽證的新要求。 首先需要注意的是，將不會有新的子類別。需求技能簽證將與臨時技能短缺簽證使用相同的子類別號碼「482」，但這絕不是簡單的重新標籤。 任何在12月7號之前提交的482簽證申請不受這些變更的影響。 需求技能簽證有三個流派：專業技能流、核心技能流和勞工協議流。前兩個流派取代了中期和短期流派，這意味著該簽證更注重高低收入之間的區別，而不是長期和短期的職業短缺。勞工協議流將有效保留現有標準。至於針對低薪但關鍵職業的基本技能通道的命運，則無法預測。計划進入該流派的職業可能會通過勞工協議獲得。 主要法規不僅修訂了482子類簽證，還包括相關的提名、贊助義務和僱主提名的永久簽證。只有關鍵方面被突出強調。 該法規的大部分內容涉及修訂現有法規，將子類的名稱從「臨時技能短缺」改為「需求技能」，例如，與簽證取消、退款和某些家庭成員豁免的規定。然而，這項新簽證還有許多重要方面。 收入門檻 取代臨時技能移民收入門檻 (TSMIT) 的將是1994年移民法規中設定的兩個收入門檻： 1.… Read More