（圖片來源：SKYNEWS）
（澳洲生活網訊）一種實際上根本看不見的絲膜方法能夠保鮮水果達一周而不用冷藏。
絲是最強壯的自然材料中的一種。其中一種不可溶蛋白質被稱為蠶絲蛋白，它可以保證穩定性並保護其他材料。
據SKYNEWS 報道，調查人員將新採摘的草莓浸到含有1% 蠶絲絲素蛋白的溶液中，之後在經過真空狀態下的水蒸氣處理。這些草莓便可以在室溫下保鮮一周後仍果肉結實水分十足。
同時， 一組沒有鍍層的草莓則變得脫水和掉色。
來自Tufts大學的科學家稱鍍絲層通過減慢水果的呼吸來延長水果的新鮮。
科學家們後來還發現該方法對香蕉也起作用-減緩成熟速度並防止香蕉皮軟化。
聯合國的數據顯示，有一半的世界水果和蔬菜都是在食物供應鏈上損失掉了。
這項重要的保存技術可以幫助減少水果架上的新鮮產品的價格。
文：Emily
This post was last modified on 2016年5月10日 12:32
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