圖：raindrop cake
（澳洲生活訊）
raindrop-水信玄餅
一款晶瑩剔透，完美無瑕的日本甜品——水信玄餅，在國外的吃貨們都稱它為「雨滴蛋糕」（Raindrop Cake）。這款美上天的甜品正式登陸澳洲，悉尼Potts Point的HarajukuGyoza是全澳洲第一家銷售這款甜品的餐廳，在澳洲的的小夥伴可以去嘗個新鮮。其實這本是一款很簡單的甜品，不過因為它的神奇的視覺效果，以及冰爽甘甜的口感，讓這款甜品風靡全球。
cake-灑上大豆粉和紅糖糖漿
嚴格來說，「雨滴蛋糕」並不是真正意義上的蛋糕，它其實是一塊麻糬。麻糬是很常見的甜點，由Kinseiken Seika公司製作。常見的麻糬是由一種特別柔軟的麻糬年糕做成，再灑上大豆粉和紅糖糖漿。傳統上，它應該是黃色並且帶有粘性。但這款新式麻糬完全透明。製作過程中所用的水來自日本南部的阿爾卑斯山，帶有微微的甜味，很容易就凝結成型。這就是為什麼叫做水信玄麻糬的原因，Kinseiken的網頁上介紹，這款麻糬十分順滑，能在你的嘴裡融化。只能夠保持形狀三十分鐘，超過這個時間它就會變成一灘水，所以只能在店裡吃不能打包帶走。
ice-冰粉
但是，小編不禁發問，這不就是在中國流傳了300年的冰粉嗎？
【百科】：冰粉始於明清時期的武陽，創始人為王味緣，史稱「味緣冰粉」。清朝中期傳遍四川，盛於晚清時期，在文革時期達到鼎盛。
管它是雨滴糕還是水信玄餅，不就是冰粉換了個馬甲么！然而，對於時尚咖來說，甜品最重要的就是逼格，對不對？
raindropcake-現在就來教你做
材料準備：球形冰格1件，礦泉水，白砂糖，以及白涼粉（也可以用瓊脂、果凍粉代替）。
步驟：1.鍋中加水，按照喜好加適量白糖，煮開後轉中小火，保持微微沸騰。
2.加入白涼粉（除了白涼粉，還可以用瓊脂、冰粉、吉利丁、果凍粉）。
3.攪拌到白涼粉融化，小火繼續加熱2~3分鐘。
4.把過重的水倒進冰格里，裝滿。（要是沒有球形冰格，請用果凍殼替代之！）
5.室溫下等待水信玄餅凝固即可（如果用瓊脂、果凍粉或吉利丁製作，需要冷藏）。
6.冷卻的過程中就可以準備蘸料啦~紅糖加少量水熬成糖漿，灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦！
文/圖：美滋滋
This post was last modified on 2016年5月9日 19:27
更新於 ：2024-11-25 14:06 上期介紹了《典論·論文》和《文心雕龍》，本期繼續推介書籍，先從《昭明文選》講起。 （南朝）蕭統《昭明文選》 《昭明文選》亦稱《文選》，它在中國文學史上的地位實在太重要，重要到一定要讀的地步。該書是中國現存編選最早的詩文總集，涵蓋先秦至梁代七百多篇各體裁的文學作品。 該書由梁武帝的長子蕭統招集文士共同編選，蕭統謚號「昭明」，所以此書被稱為《昭明文選》。蕭統在選錄時有意區分文學與非文學，一般不錄經、史、子，只有一部份序、贊、論、述因被視為文學作品而入選，明確的分界是該書的一大亮點。此外，該書有明確且嚴格的選錄標準——「事出於沈思，義歸乎翰藻」。 《昭明文選》對後世的影響極為深遠，唐朝和宋朝的學子幾乎人手一本。唐代大詩人杜甫曾教導兒子要「熟精文選理」，有老杜的大力推薦，我們更不該輕視此書。 蕭統（圖：公有領域） 蕭統的文學理論主要見於〈文選序〉中，學《文選》者須先精讀其序。下面我帶大家一起閱讀並解析〈文選序〉。 中國傳統文化也可稱為一種神傳文化，若追溯文之起源，當從傳說中人神同在的時代講起。〈文選序〉曰：「式觀元始，眇覿玄風，冬穴夏巢之時，茹毛飲血之世，世質民淳，斯文未作。逮乎伏羲氏之王天下也，始畫八卦，造書契，以代結繩之政，由是文籍生焉。」文明之初，人類冬穴夏巢，茹毛飲血，民風純樸，那時尚無文字與文章。傳說中半神半人的伏羲治理天下後，畫八卦，造文字，取代結繩記事，從此誕生了文籍。讀過《易經》的朋友們想必不會對〈文選序〉這段話感到陌生，《易經·繫辭下》寫道：「古者包犧氏之王天下也，仰則觀象於天，俯則觀法於地，觀鳥獸之文與地之宜，近取諸身，遠取諸物，於是始作八卦，以通神明之德，以類萬物之情……上古結繩而治，後世聖人易之以書契。」 〈文選序〉曰：「易曰：『觀乎天文，以察時變。觀乎人文，以化成天下。』文之時義遠矣哉！若夫椎輪為大輅之始，大輅寧有椎輪之質；增冰為積水所成，積水曾微增冰之凜。何哉？蓋踵其事而增華，變其本而加厲；物既有之，文亦宜然。隨時變改，難可詳悉。」上古之世所謂「文」，未必指後世所謂「文章」，《說文解字》對「文」的解釋是：「錯畫也。象交文。」線條的交錯和花紋稱為「文」，世間萬物各有各的交錯。《易經·賁》曰：「剛柔交錯，天文也；文明以止，人文也。觀乎天文，以察時變；觀乎人文，以化成天下。」宇宙自然有陰有陽，陰陽交錯中各有運行之道，這是天文；上天造人，有男有女，男剛女柔，亦是天文；人間男女依照聖人定下的倫理道德與禮儀規範結為夫妻，組建家庭，構成國家，使禮樂規範、制度、典籍彰顯於天下，傳之於後世，便是「文明以止」，稱之人文。天人相通，人文源於天文，所以人應當「觀乎天文，以察時變」；要使社會維持在較高的道德水準，並延續禮樂，所以應當「觀乎人文，以化成天下」，讀聖賢留下的典籍與規範，進而教化天下。文的意義可謂相當深遠。之後，蕭統以比喻說明文隨時代發展而變化——簡陋的椎輪是帝王乘坐的大輅的原始形態，大輅顯然不如椎輪樸實；積水能凍成厚冰，卻不及厚冰寒冷，物有此理，文亦有此理。蕭統以歷史視角發覺文學的變化，這段比喻承上啟下，其後揭櫫文學演變的脈絡： 「嘗試論之曰：詩序云：『詩有六義焉：一曰風，二曰賦，三曰比，四曰興，五曰雅，六曰頌。』至於今之作者，異乎古昔。古詩之體，今則全取賦名。荀宋表之於前，賈馬繼之於末。自茲以降，源流實繁。述邑居則有『憑虛』、『亡是』之作，戒畋游則有〈長楊〉、〈羽獵〉之制。若其紀一事，詠一物，風雲草木之興，魚蟲禽獸之流，推而廣之，不可勝載矣！」《詩經》有六義：風、賦、比、興、雅、頌，賦本是古詩之體，現在發展為獨立文體，作賦的作家當中，荀子、宋玉在前，賈誼、司馬相如在後繼承。自此之後，賦源流繁富，描寫城市與苑囿，有張衡〈西京賦〉、司馬相如〈上林賦〉；勸皇帝不要沉迷於打獵遊樂，有揚雄的〈長楊賦〉和〈羽獵賦〉。另有風雲草木，魚蟲禽獸，題材不勝枚舉。… Read More
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