（澳洲生活網訊）明天就是澳新軍團日（ANZAC Day）了。對許多澳洲的local來說，他們早早的就開始烘焙專屬於這個日子且有著紀念意義的美食了。接下來，小編就向各位介紹一下其中的一款經典糕點——ANZAC Day椰絲餅乾，以及它的DIY烹飪方法~

從祖輩傳下來的、嚼勁十足的經典款ANZAC Day椰絲餅乾

就是這種超市也有賣的、澳洲人家家戶戶都會烤制的ANZAC Day椰絲餅乾的味道，讓人久久的回味~製作方法如下：

你需要：

1杯麵粉

1杯燕麥片

1杯乾椰子片

3/4杯紅糖

適量黃油

2茶匙糖漿

1茶匙小蘇打

2茶匙水

製作步驟：

Step 1 將烤箱加熱到160°C（風扇加熱到140°C）。取兩個烤盤，貼好不粘烘焙紙。 將麵粉倒入一個大碗里，再倒入燕麥、椰子片和紅糖攪拌均勻。

Step 2 將黃油、糖漿和2茶匙水倒入小平底鍋中，以中火加熱並攪拌均勻，直到全部融化，然後倒入小蘇打。

Step 3 將平底鍋中的混合物倒入麵粉混合物中攪拌，直到混合均勻。

Step 4 把每一平匙的混合物團成球狀，以5cm的間距依次擺放到烤盤上。

Step 5 用叉子（或其他順手的東西）把每一個小球輕輕摁平。放到烤箱里烘焙10-12分鐘，直到顏色變成金黃或變棕。

Step 6 把烤盤取出，以自然方式待其冷卻至常溫即可食用。

最後上幾張成品圖：

現在，你可以按照這個簡單易行的食譜自己烘焙ANZAC Day椰絲餅乾了。順便一提，超市中賣的ANZAC Day餅乾外包裝是這樣的：

好了，ANZAC Day餅乾在手，現在你就可以和老外一起慶祝這個他們一年當中最重要的節日了~

圖：供圖