抹茶冰淇淋
（澳洲生活網訊）
唯有愛與美食不可辜負
matcha-抹茶
很多人以為綠茶磨成粉就是抹茶(Matcha)，也有的人以為抹茶和綠茶粉的區別僅僅是粗細的不同，磨得細的是抹茶(Matcha)，粗的就是綠茶粉。有的甚至把抹茶叫做「抹茶粉」。「抹茶粉」這個稱呼實在多此一舉，就如同把旗袍叫做「旗袍裙」，把可口可樂叫做「可口可樂水」一樣。
matcha-抹茶
抹茶源於中國，最早出現在隋朝，從唐朝開始興盛出現了茶品的文化，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」這是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美。說了抹茶上面的泡沫的形狀和顏色，一級泡沫的濃厚，不易被風吹散。漸漸地，抹茶成為了人們日常不可缺少的飲品，直至宋朝時達到了頂峰，在當時已經有了完整的抹茶茶道，並發展成茶宴。在唐朝時，遣唐使將抹茶帶回日本，使抹茶文化在日本得到流傳，日本人將品茶與哲學，道德，修養相融合，將飲茶上升至「道」的高度，也就是我們如今所說的茶道。然而，中國的抹茶文化早已斷代，國人對抹茶一知半解，抹茶的生產質量也是良莠不齊。
matcha
飲用抹茶基本的方法是：
1.溫碗
先把茶碗連同茶筅一起用開水燙過。
2.調膏
碗里放入2克抹茶，先加入少量的（幾克）的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。
3.點茶
用茶筅按照W的軌跡貼著碗底前後刷攪，使之拌入大量的空氣，形成濃厚的泡沫。
p.s.日本茶道把比較濃厚的抹茶（4克抹茶加入60毫升的水）稱為濃茶，把比較少的抹茶（2克抹茶加入60毫升的水）稱為薄茶。
matcha
現如今，越來越多的人把抹茶當作是健康食品（功能性食品），在運動前飲用可以作為必須的能量補充或促進脂肪燃燒。
除此以外，抹茶還有不少其他功效：
1.對晒傷的肌膚有修復效果
2．利用排毒效果排除廢物
3．預防便秘
4．美膚
5．預防口臭
6．增加指甲等的光澤
7．由於抗氧化作用，皮膚細胞的活性化
8．殺菌效果抗擊外部感染
9．防止衰老的年輕效果
matcha-抹茶蛋糕
悉尼有不少出售抹茶的鋪子，例如Chanoma Café、Devon和YAYOI等，每家店都各有特色，濃濃的抹茶香，伴著微微的苦澀口感，讓抹茶控們欲罷不能的小甜點，抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕，抹茶餅乾等，那一抹翠綠的色澤，看著就讓人心生一絲清爽。
文/圖：jerlin
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
