（圖片來源：每日電訊報）
（澳洲生活網訊）如果你認為雞蛋的顏色是亮黃色、橙黃色意味著這些雞蛋是由非常健康的、被照顧很好的雞產下的，那你就要好好想想了。因為，很多雞鴨的飼料中都添加了增色劑，以保證產下的蛋的蛋黃顏色達到理想狀態。
據每日電訊報報道，澳洲大部分雞蛋都通過食用色素來人為提亮蛋黃顏色。
雖然小企業部部長（Small Business Minister）Kelly O』Dwyer將會在下個月的消費者事務部長會議中討論雞蛋標籤的問題，但是是用增色劑的問題卻不在議程之內。
澳洲消費者組織Choice的Tom Goddard稱，這些合成色素都來自中國工廠，以紅辣椒、青椒、萬壽菊等為原料。但是這些色素並沒有受到澳洲食物標準（Food Standards Australia）的約束，因為他們不負責監管動物飼料的添加劑。
一般來說，蛋黃的顏色取決於下蛋的那隻雞的飲食，某些穀物能夠使蛋黃看起來是橙色的或黃色的，而辣椒會使蛋黃看起來偏紅。如果蛋黃不能自然變黃，那麼養殖者就會添加合成色素。
小型維州走地雞農場（Freeranger Egg Farm）的農場主Philip Westwood表示，人們非常容易辨別雞蛋是否添加了色素，但是，他們只有在買了之後才能知道。如果蛋黃的顏色很統一，肯定是添加了色素。
他還表示，他們農場出產的雞蛋蛋黃顏色各異，證明了這些雞是自由放養的。母雞們的食物都是自然穀物，沒有任何添加劑。
澳洲雞蛋有限公司新聞發言人Kai Ianssen也證實，類胡蘿蔔素或植物色素等著色劑，能使雞蛋的蛋黃呈鮮紅色，黃色和橙色。
文：Yina
This post was last modified on 2016年2月24日 22:38
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