（澳洲生活網訊）賞過花燈，猜完燈謎之後，一家人要圍聚一堂，吃一碗熱騰騰的湯圓。過好元宵節，這個年才算圓滿了。
猴年正月初七（2月14日）剛過完西方情人節，隔一周（2月22日）又到正月十五元宵節，又稱中國情人節。
元宵&湯圓的區別
其實湯圓和元宵最大的區別是製作方法。
湯圓是像包水餃那樣包出來的；適合煮、蒸。
元宵是先做好每一份餡料，和上糯米粉，用工具”篩”，最後「滾」成球狀；適合油炸。
誰說湯圓只能清水煮？小編送上元宵的n種另類吃法食譜，讓吃貨們過個猴賽雷的元宵節！
【炸元宵】
材料：
元宵、食用油、白糖
做法：
1.用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油；
2.鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中；
3.元宵炸好出鍋後，可根究個人口味，撒適量白糖。
注意事項：元宵如果不扎空直接炸的話，容易爆炸。如果覺得給元宵扎針麻煩的話，可以在炸的時候，蓋上鍋蓋。
【拔絲元宵】
材料：
元宵、白糖、熟芝麻、白醋、清水
做法：
1.將買回來的新鮮元宵（最好是現賣現做的那種），放到油鍋里，小火炸成金黃色；
2.準備一個空盤子，事先在盤子底部抹上少許油，備用；
3.鍋內留少許底油，放入三大勺白糖，滴上幾滴白醋，在加上少許水（如果放三勺白糖的話加上一勺的水也就足夠了），小火慢慢的熬，熬至水分蒸發，糖汁變粘稠，由一開始的大氣泡轉變成小氣泡，糖汁的顏色變成淺黃色的時候，快速的倒入炸好的元宵，用鏟子翻炒幾下，讓元宵裹勻糖汁~~（動作一定要快哦）；
4.撒上熟芝麻就可以出鍋了。
注意事項：熬糖的時候，需要不斷的攪拌，防止糖汁沾鍋。
【蒸元宵】
材料：
元宵、油、白糖或桂花醬
做法：
1.瓷盤裡抹一層油；
2.將湯圓擺入盤中；
3.在鍋內放入適量冷水，然後燒開，將湯圓放入鍋中，大約蒸10分鐘左右；
4.出鍋後淋上桂花醬或撒上白糖即可。
注意事項：蒸湯圓時一定要等蒸鍋中的水煮開後再放入湯圓，這樣蒸出來的湯圓外形比較飽滿。
【烤元宵】
材料：
元宵、油、白糖
做法：
- 先用針在元宵上戳洞（防爆裂），然後將元宵均勻塗上油（如果是凍元宵的話不必解凍）；
- 在烤盤上均勻塗油，將塗過油的元宵均勻排列在烤盤上；
- 烤箱預熱，將擺好元宵的烤盤放入烤箱中，150度的溫度烤至金黃色即可。
注意事項：如果是用上下發熱的老式烤箱的話，一定要注意烤盤中要多放油，並注意要多次翻面。
【酒釀元宵】
材料：
元宵、酒釀、雞蛋、藕粉
做法：
1.鍋里燒開水；
2.放入湯圓，攪動；
3.雞蛋打在碗里，攪打開；
4.藕粉兩勺放在碗里加水冷水和成糊；
5.元宵煮至8成熟，加酒釀；
6.倒入藕粉糊。快速攪勻；
7.加入雞蛋液，攪勻，開鍋後盛起。
注意事項：超市買的酒釀，有些甜味不足，如果喜歡吃甜的話，可以在湯里加點白糖。
【海苔絲元宵】
材料：
鮮肉元宵或冷凍小元宵、泡菜、蝦皮、海苔絲、高湯（家裡無高湯可加入雞精代替）
做法：
1.鮮肉元宵或冷凍小元宵，在沸水中煮，水沸後轉小火，待元宵浮起即可撈起；
2.將高湯半碗（適量雞精）與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香；
3.加入煮好的鮮肉湯圓，盛碗後，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。
【甜蜜元宵冰淇淋】
材料：
元宵、冰淇淋、餅乾
做法：
1.元宵煮熟待用；
2.挖一碗冰激凌，將冷卻的元宵放在冰淇淋上；
3.餅乾捏碎，將餅乾碎撒到元宵上，就變成一客甜蜜元宵冰淇淋，元宵有了冰冰QQ的口感，吃起來很過癮。
【西米湯圓糖水】
材料：元宵、西米、雞蛋
做法：
1.鍋放水燒開，放西米，慢火煮；
2.在煮西米的同時可進行揉搓湯圓的工作，用溫水和糯米粉攪拌，稀稠程度只要能搓成團就可以了，用手搓成小團，大概比玻璃彈子大些；
3.等西米煮至大半透明時，放湯圓，稍滾下，再加少許冷水，再滾，
4.滾至湯圓浮起，加糖和枸杞子，煮至沸騰，關火，立即打入雞蛋，用勺子勺些湯圓和西米在蛋面，靜放一小會，再連蛋和糖水一起倒入碗。
圖片來源：網路
