（澳洲生活網）生活在這裡也不太容易，溫溫涼涼的清晨也許就20度，酷陽暴晒的當午氣溫比股票飆的還猛，或許直達42度，一陣清風飄來後傍晚降溫回到20度。無奈小編家那美麗具有誘惑力的游泳池，一直到現在都只能擦肩而過。沒辦法這就是～悉尼！
有天夜晚與閨蜜小聚，興緻一起，開了一瓶價格不算太高但也算得上品牌的紅酒，準備小酌一杯。放過冰箱的紅寶貝，比專業建議的稍微涼了一些。但是，天氣太熱，冰鎮爽口也挺好挺好。抿一口～哇塞，人間仙境！但是，閨蜜以不可思議的眼神看著手中只杯。我略有得意之色想著，品我美酒，不虛此行吧！閨蜜面有難色說著，「糟蹋了、壞了「。便開始振振有詞的數落著，這價值$150元的紅寶貝，讓你先在高溫下放到變味，再扔進冰箱，實在是浪費。
小編我當時是尷尬不已～！！
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澳大利亞盛產葡萄酒，每人家裡有個一、兩打紅白寶貝很常見。況且年終將至，各個酒行都有特惠，存個幾打，快樂快樂過新年也是理所當然。但是，老天不作美，高高低低的氣溫，根本就是扼殺我們紅白寶貝的殺手。這種很窘的經驗，或許很多人都有，滿心歡喜，開酒宴客，可是…..。Holiday的季節，Party Party的美好時光，保存食物要謹慎，儲存美酒也要特別小心。
專業釀酒師，David Messum說啦，如果願意花$200元買瓶葡萄酒，表示是位好酒之客，那就千萬確定，當你開酒時，該酒依舊濃郁香醇，價值不變。酒可以越儲越香醇，也可能因為沒有適當的保存，完全變質！
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小編不會儲酒，也無法改變氣候，給閨蜜說的一文不值，情急之下找到Rushcutters 酒窖達人，Matt Lawson經理來指點迷津，透露一些存酒秘訣。
「熱度」是美酒殺手
12 – 13度是保存佳釀最完美的溫度，當溫度超過18度的時候，葡萄酒就開始起化學變化，產生扼殺美酒的怪味。基本上，現在悉尼的溫度，白天都超過20度，噢～我的紅白寶貝們，死的很冤…!!!
溫度的突然改變，簡直糟透了
熱的地方對儲酒來說，簡直糟透了，如果是忽涼忽熱的溫度，那就更糟了！有人把昂貴的美酒放在車庫裡，對於紅白寶貝們來說，簡直就是活在水深火熱的地獄嘛。原則上，我們悉尼的氣溫一天下來能翻倍，從20度到40度。小編的紅白寶貝們，應該是從酒變成了「澳洲原產紅白醋」！
避免光線直射
充足的日照讓人覺得每天活在幸福之中，但是這光線能射的紅白寶貝們體無完膚。美酒是「見光死」的。所以陰暗不見天日的地方是佳釀最好的棲息地。
家用簡便儲酒
這是個超聰明的主意，儲酒櫃中有著自然溫度調節，又避免日晒。壞處就是，太費電了。省下的電費些許能夠在多買幾瓶極品。
陳年佳釀
8 – 10年的美酒開始變得特別容易變質，因為酒中的抗氧化劑已經所剩寥寥。這個時候專業的儲酒變得額外重要。除了溫度恆定之外，還控制了如光線或震動等等影響酒質的因素。
說到這裡，小編和專業釀酒師David Messum在這裡想你推薦一家專業的儲酒酒窖，就是Rushcutters 酒窖。Rushcutters在控制溫度、濕度、光線和震動非常嚴格，不容一點閃失！不論午夜還是假日，隨時能夠取酒。
小編開酒再也不窘了！
Rushcutters 酒窖地址：30-62 Barcom Ave, Rushcutters Bay NSW 2011
電話：(02) 9361 3380
文/圖：潔兒
This post was last modified on 2015年12月3日 16:48
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更新於 ：2024-12-20 03:12 12月初，三名台灣總統府當值憲兵因向中共特務提供機密遭到抓捕，之後中共滲透台灣網紅的種種跡象也被媒體爆出，再次引起台灣輿論對中共滲透及《反滲透法》界限的討論。 從中共誕生以來，統戰與滲透一直是中共非常重要的戰略手段，從未放鬆過。上百年來，其滲透能力堪稱登峰造極，幾乎就是無所不在、無孔不入、無往不勝。中共當局不僅依靠統戰與滲透成功地將國民政府趕到了台灣，還將全中國百姓拿捏得服服貼貼。 西方政客的幻想曾造就了中國經濟的快速崛起，中共的統戰與滲透也隨著中國製造的廉價產品全方位地蔓延到了世界各國，並順利地在各級政府、學術領域，甚至地方社團中埋下種子，打下了長期盤踞的基礎。 而散布在世界各國的台灣社團從來就是一個重災區，在民主環境里成長的台灣人並沒有天生的免疫力，一些單純的台灣人往往在有意無意間被利用了、被滲透了，被統戰了，卻完全沒有意識到自己已經墮落在紅色的枷鎖之中。 每當人們提到中共的統戰與滲透就會聯想到特務與間諜，其實統戰與滲透的範圍極其廣泛，廣泛到不能簡單地用「間諜」的概念來分析論述。 比如說，一些有點影響力的台灣人常常會公開提醒台灣商人，不要在中共不喜歡的媒體上刊登廣告，或避免發表支持台灣政府的言論，美其言曰出於「好意」或「保護僑胞」，其實他們已經在中共的戰壕里，替中共的統戰與滲透發揮影響力了。讓人產生恐懼或自覺宣揚「中國好故事」，都是紅色滲透中不可或缺的重要環節。 很多海外華人，包括台灣人或東南亞的華裔難民，他們的政治立場往往會隨著中共影響力的變化而相應發生變化，有些人從反共走向親共，之後又宣稱反共，自由世界給了他們自由思想的空間，但他們是否真的能在立場的改變過程中擺脫中共勢力的束縛呢？那就只有天曉得了。因為中共統戰與滲透的力量就像癌細胞，具有頑固的持久性，有時活躍、有時潛水，當沾惹上後想洗心革面就沒那麼容易。 在澳中經濟處於蜜月的年代，澳洲只看到了滾滾而來的金錢，卻沒注意到中共的金錢是一把雙刃劍，它既減輕了澳洲的經濟危機，也削弱了澳洲的立國基礎，澳洲政府在中共的玩弄下幾乎成為了一堆木偶。譚寶政府最終反戈一擊推出了「反滲透法」，氣焰囂張的中共和統會也不得不偃旗息鼓。中共的紅色勢力就此消亡了嗎？當然不會！那張滲透的網路不是一天建成的，也不可能在一天內轟然瓦解，該鋪墊的早已穩妥，該下的種子也已紮下了根。 英國王子邊上埋著紅色地雷，中共軍人擠進紐西蘭國會，泛紅憲兵在守護台灣總統府，類似的情形比比皆是，澳洲也絕對不會例外，冰凍三尺非一日之寒，區別只在於何時才被發現，西方民主社會的一大特點就是後知後覺。 中國人的群體很簡單，親共與反共都是擺在檯面上，多多少少都對澳洲主流產生影響力，其它的絕大多數社團都保持低調，明哲保身，見風使舵，意見統一。 與中國社區相比，台灣社區反而顯得比較複雜，那是因為各台灣社團在對台灣的定義上有著差異。 在歷史的演變過程中，海外缺乏具有影響力的台灣本土社團代表台灣人發聲，一直被認為是台灣人聲音的社團並非來自台灣，那是一些民國初期就開張的百年老店，「XX堂」，或「XX會」，以及逃離共產極權迫害的難民組成的「越緬寮」團體，他們都曾接受了中華民國文化教育，本質上捍衛的是中華民國。當中共和統會在全世界粉墨登場後，首當其衝就是對這些社團進行統戰與滲透，遺憾的是無一能夠倖免。… Read More
