豬肉通心粉, ACME

從豬頭部取下的肉（香脆，多汁，焦糖）與自製的通心粉與辣椒一起，拌上由生雞蛋蛋黃打造出味道醇厚的黃油醬，美味無比。

紅爪小龍蝦, Bennelong 

溫暖的蕎麥麵餅搭配一盤冷凍的小龍蝦，搭配檸檬醬與鮮奶油調味，是真正，優雅的澳式吃法。

迷你叉燒包，Billy Kwong

軟軟的枕型包子，花香撲鼻。內有蜂蜜肉餡，蜂蜜取自Wayside 教堂屋頂的蜂房，可蘸熱辣椒醬食用。

蜜蟲壽司，Tokonoma

Tokonoma的蜂蜜壽司是你不可不嘗的美味。在一小塊飯糰上，有一層醬油與碎鵝肝調味的魚湯果凍，放入嘴中，入口即化。

野生菌意麵，The Bach Eatery

這是一款你想要自己獨自品嘗的美食。意麵細而薄，煎蛋的與野生菌，Parmesan乳酪、蛋黃搭配在一起，讓你感受從未有過的新鮮口感。

牛短肋， LP』s Quality Meats

煙熏了15小時的短肋骨，肉已經非常柔軟，與土豆泥在一起，對愛吃肉的食客，彷彿置身天堂。

孟加拉咖喱蝦, Subcontinental

「重口味」的一道菜——很咸、很酸，加上一股椰子牛奶帶來的單奶油味。蝦頭並沒有被去掉，這給醬汁又新加了一層味道。

常綠甜點, LuMi

這款甜點是有淺綠色的蛋酥、口感清爽的栗色冰糕、紫蘇果凍、凍檸檬蓬蒿格蘭尼塔冰糕組成的一道佳肴，遺憾的是，飯店已經不再供應。

甜甜圈, Smalltown 

照片中的甜甜圈是伯爵茶與罌粟籽口味。甜甜圈十分鬆軟，可口，有嚼勁，與茶香、和甜味完美融合。

風乾牛肋骨，Firedoor

與一般30天不同，這裡的牛肋骨經過150天的風乾，口感豐富、鹹味完全進入骨頭深處、骨頭略焦、邊緣已經很脆這樣的口感你也許從未嘗過。

來源：TIME OUT