悠閑時光，從英式下午茶開始

（澳洲生活網）英式下午茶起源於英國維多利亞時代，風靡於當時的貴族社交圈。幾位知心好友伴隨著茶與點心，共同享受慵懶的午後時光。發展至今，已成為一種下午茶文化。

時間——從幾點開始？

喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘

穿著——穿什麼樣服裝參加？

在維多利亞時代，男士身著燕尾服，女士著長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓仍著燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性穿白天洋裝，且一定要戴帽子。然而日常朋友之間的下午茶則可以稍微穿著隨意些，女士身著女人味一點的衣服即可，男士則應身著襯衫以示尊重。

選茶——下午茶有些什麼種類？

一般來講，下午茶的專用茶為純品茶，如祁門紅茶、錫蘭紅茶、伯爵茶。不過隨著下午茶的普及，現在花茶和奶茶等也都常作為下午茶茶水。若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

點心架——下午茶點心架上每層都放了些什麼？

正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔。

順序——該從哪層開始吃？

一般是從下往上吃，味道由淡而重，由咸至甜。「三明治→司康餅→水果塔」，先品嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢打開，再輕品幾口芬芳四溢的花茶，感受玫瑰花茶停留在嘴裡的余香。再品嘗英式鬆餅Scone，先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。最後品嘗甜膩厚實的水果塔~

舒適的環境里，男士彬彬有禮，女士優雅淑女。細瓷杯碟搭配精緻的點心，最好再有輕鬆悠揚的古典音樂來佐茶，那畫面溫馨美妙得難易形容。

文:Jerlin