打邊爐 ——吃著火鍋唱著歌（guō）

（澳洲生活網）

【紅紅火火，團聚而坐，同鍋而食】

據《魏書》記載，火鍋的創始人是三國時代的曹丕，但彼時這吃法還是宮廷小眾，真正把這項技藝擴散和發揚光大的，反而是蒙古人。據傳當年蒙古騎兵四處征戰，戰士們都隨身帶著口小鍋，戰事縱然緊張，涮羊肉也大不可少，草原各處可就地宰羊支架燒鍋，切下新鮮的薄羊肉直接清水就鹽入鍋涮了，肥瘦相間的羊肉飄著膻味，養活了生猛的蒙古騎兵，也把這項吃法帶到被他們征服的各地人民。

這則故事雖不足全信，不過這個基本不需要任何烹飪技巧的火鍋被南北方人皆愛倒是真的。冬日裡親人團聚或是好友聚會，圍著一口火鍋，湯氤氳著熱氣，散發出陣陣牛油香味。待湯底一沸騰，揀起一片羊肉卷往鍋里急涮幾秒時間，撈起，輕吹開餘溫散發的熱氣，入口，唇齒留有餘香。

有一次與幾位親友聚餐涮火鍋，其中兩位韓國朋友，在用餐途中拿起小勺開始舀火鍋湯喝，被辣得一把鼻涕一把淚，看我的表情→Σ(○ﾟдﾟ○) 「你們在幹嘛！為什麼要喝辣湯！？」「我們平時吃火鍋（泡菜鍋，微辣）也會把湯泡在飯里吃的吖！」笑屎人家了啦，呆萌有木有！文化差異有木有！

來一頓驅寒暖身的火鍋，賦予俺們抵抗寒冷冬季的勇氣與力量吧！

文：Jerlin