巧克力Bar ——Hot Chocolate  

饕餮美食

(澳洲生活網)

【暖心熱飲】

尤其是在下雨天,來一杯暖心的熱飲,從舌尖到心田,體驗那股溫暖肆意的蔓延。當味蕾厭倦了清茶的寡淡、咖啡的濃澀,熱巧克力的出現或許剛好彌補了其他熱飲的缺憾。

一杯熱巧克力甜蜜了心緒(圖:Jerlin)
一杯熱巧克力甜蜜了心緒(圖:Jerlin)

【熱巧克力全球化】

熱巧克力由微甜或苦巧克力切成小塊與牛奶攪拌,然後再加糖。而各國在習慣上的製作方法又有所不同。

熱巧克力風靡全球,尤其是在歐洲,如義大利的「cioccolata densa」和德國的熱巧克力都比較濃稠。而美國的熱巧克力比歐洲熱巧克力稀很多,他們習慣在上面加上幾顆棉花糖。

英國的熱巧克力是由巧克力粉混合熱牛奶製成。而可可在英國是指另一種類似的飲料,用熱牛奶與可可粉沖泡,然後根據個人口味加糖。

在比利時咖啡館的熱巧克力是熱牛奶和苦巧克力片分開上的,然後由客人自行調配。熱巧克力通常會配以黃蛋糕、薑餅或比利時巧克力。

在西班牙,熱巧克力和西班牙油條(Churro)是工人的傳統早餐,這種西班牙式的熱巧克力很濃。如今在西班牙的城市如馬德里,人們會以西班牙油條沾熱巧克力結束夜生活,這已經成為一項傳統。

雖然各國在習慣上對熱巧克力的製作方法有所不同,但是因為受全球化的影響,風格和習慣也在逐漸滲透。

 

壁畫(圖:Jerlin)
壁畫(圖:Jerlin)

【健康的熱巧克力】

有研究表明熱巧克力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化劑,因此可以降低心臟病的發病率。

隨著氣溫下降,人體新陳代謝減慢,皮膚易變得乾燥粗糙,每天喝上一杯熱巧克力不但使皮膚潤滑光澤,還能促進血液循環。巧克力的脂肪含量雖然高,但是其所含的可可脂是一種不飽和脂肪酸。大量實驗表明,可可脂不會增加血液中膽固醇的含量,更不會升高人體血脂而引起發胖。

一杯熱氣氤氳的熱巧克力捧在手裡,既暖了身,又暖了心。

巧克力店內搭配銷售各種口味的冰淇淋(圖:Jerlin)
巧克力店內搭配銷售各種口味的冰淇淋(圖:Jerlin)
精緻的巧克力球(圖:Jerlin)
精緻的巧克力球(圖:Jerlin)
巧克力狂想曲(圖:Jerlin)
巧克力狂想曲(圖:Jerlin)
巧克力雨傘(圖:Jerlin)
巧克力雨傘(圖:Jerlin)
巧克力爆米花(圖:Jerlin)
巧克力爆米花(圖:Jerlin)
Candy Crush!(圖:Jerlin)
Candy Crush!(圖:Jerlin)
還有精美的茶壺出售唷~(圖:Jerlin)
還有精美的茶壺出售唷~(圖:Jerlin)

文:Jerlin

 

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