（澳洲生活網）有「小上海」之稱的Ashfield，坐落在悉尼的內西區，距離市中心只有十幾分鐘的車程。走在Ashfield主街Liverpool，彷彿到了上海一隅。在這裡即使走進一家與上海菜系不搭邊的餐廳，店家也要擺出點「上海風範」。小編我聞香而至，這家看著像在上海，聞著讓人有種在大草原上席地而坐，吃著炭烤牛羊，大口飲酒的感覺，一幕幕隨著味覺產生了聯想。

「串串香」 燒烤店的創意來自北方人鍾愛的燒烤。店長Lee與Coco希望在與海外華人一起分享這份具有家鄉風味的美食，著名美食網站Yummy Times還經常與他們合作舉辦活動，邀請各界名流，讓顧客吃得健康，吃得有范兒。因此，「串串香」六年來在澳洲屹立不搖。

自動化烤爐加上迷你小火鍋，在澳洲也是首創。

原因就在於整個飯店是一個年輕的團隊在管理，所有的食材都經過特別腌制，醬料也是用高成本調料研製出的獨家配方，店長說，這是外人無法模仿的。

為了吸引更多南方食客，店家精心研究出適合南方人口味的烤串可供選擇。比如店中最受歡迎的羊肉串，一般都加了許多孜然粉與辣椒粉，南方人如果吃不慣可選擇另一種用秘制醬料腌制的口味偏甜的羊肉串。

COCO店長說：「我們非常重視營養均衡。因為燒烤類大多是肉類，冷盤就以素菜為主，還配有甜點，水果，這樣葷素搭配，顧客也不會吃膩。為了保證食材的新鮮，烤串全部用IPAD點餐，我們會根據每天的客流量，準備菜量。」

簡單又有趣的燒烤，背後是經營者們的獨具匠心。聽說Ashfield市市長Lucille McKenna女士在品嘗完這裡的美食後都讚不絕口哦。

文：吐司